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单手接着说下去:“二十多年前,刘瘤子外出置办东西去了,傅言守家。不久有一位贵公子上门来,自称是过路的,已十分饥饿,愿出重金,请傅言做点饭菜。傅言有心卖弄手段,便打起精神,为那贵公子做了四样菜。那贵公子吃得酣畅淋漓,只觉酸、甜、香、辣诸味俱全,爽口极了,当下风卷残云般将四样菜吃了个碗底朝天。然后他惊问傅言:‘请问这四个菜是用什么做的?’傅言如实相告:‘菜和肉已是一点也没有了,因此我师父出去置办了。刚才我只好用几个馒头作原料,佐以油盐酱醋及葱花、姜沫等调料,试做了四样小菜。巧妇难为无米之炊,怠慢之处,实是无心之过,还请贵客体谅!’那贵公子叹道:‘高明的厨师都是从平常的原料中,显示其非凡手段!你用四个馒头做出的菜肴,实胜过山珍海味!’又接着说:‘实不相瞒,我乃当朝三皇子,因慕令师大名,特来拜访。此行虽没见上令师,但徒弟已如此,师父就更不用说了!’不久三皇子登基,派心腹牛公公上门,请刘瘤子、傅言师徒二人入宫当差。刘瘤子推辞不就。傅言却贪图富贵,接受了这个差使。刘瘤子大怒之下,便和傅言断绝了师徒关系,并发誓以后再也不收徒弟了。”
听到这里,武媚儿插话道:“傅言做的菜实在好吃!他只给皇上做菜。有时皇宫举行宴会,他也掌勺。”
单手道:“虽然刘瘤子把傅言逐出了门墙,但傅言对刘瘤子一直不失应有的尊敬,不忘宣扬刘瘤子的好处。听说他曾嘱咐过几位封疆大吏设法关照刘瘤子。由于傅言是皇帝老儿身边的红人,那些高官们自然不敢怠慢,便争着向刘瘤子讨好,但都讨了个没趣。”
单手又道:“刘瘤子挺有风骨,并不附炎趋势,与我、棋圣李昌元都是同一类人,蔑视荣华富贵。李白那句诗说得好:‘安能摧眉折腰事权贵,使我不得开心颜!’”
“原来御膳房总管傅言竟是刘瘤子的传人,怪不得有那么高的手艺!”馋猫说:“去年我潜入大内御膳房中,偷吃了将要孝敬皇帝老儿的几味菜肴。当时只觉味道好极了。如今想来,那必是傅言亲手做的!”
武媚儿看了看馋猫,伸了伸舌头,道:“你好大的胆子!”
馋猫笑了:“为此皇帝老儿龙颜大怒,责怪侍卫们防卫不力。大内总管牛公公知道是我干的,便托人捎话给我,话倒说得很客气,说我有家传轻功,任何人都抓捕不到我,但求我看他薄面,不要再去给他添乱了。老实说,我对这牛公公也着实有几份忌惮,他既然诚恳相求,我也就不好再去皇宫偷吃了。”
武媚儿暗想:“牛公公的‘虚无缥缈’才是天下无双的轻功呢!”
单手道:“我对刘瘤子做一道叫做‘灰龙钻白玉’菜很有印象:取干净的活泥鳅数条及几大块豆腐放入锅中,添上凉水,再加上油盐酱醋及各种佐料。然后用温火逐渐给锅中加热。泥鳅受热后,便钻入豆腐中避暑。这样最后泥鳅会死在豆腐中,它的泥腥味多半也被豆腐吸去了。开锅后,却将豆腐弃而不食……”
馋猫啧啧称赏,又问:“你可知刘瘤子最拿手的一道菜是什么?”
单手道:“他最拿手的一道菜是凉拌萝卜丝。那萝卜丝入口后脆生生、甜丝丝、辣绵绵,更绝的是有一种悠远的清香。真令人吃起来神清气爽!”
数日后,武媚儿等四人到达了另一座高山前。单手叹道:“此山东西横亘,绵延数百里,更奇的是:山南山北气候迥异,完全是两块天地。”
当下单手在前面领路。
走了一段,只见一条自西而东的小溪,隐于灌木丛和枯草之中,溪水不深而清澈。
单手领着武媚儿等人,沿小溪而行。
一会后,前面出现了一块平整的土地,地不广而平坦。又往前行,只见成群的鸡鸭在草丛和水边寻食。
眼前出现了一座木桥,过了木桥,遥见山腰有一茅庐。
眼前则是一竹林,竹林不大而茂盛,林中有一凉亭。
凉亭木柱上刻有一副对联:“芽未出土先有节,枝已参天更虚心。”铁钩银划,入木三分。
武媚儿仔细地端详着这副对联,点头道:“这副对联虽是咏竹的,却暗含做人的道理。为人处世,当贫贱时不失气节,富贵时犹存虚心。正如子贡所言:‘贫而无谄,富而无骄’。”
单手点头道:“太子妃所言极是!”
武媚儿又道:“既然此亭名叫‘子云亭’,可推知山腰的茅庐必叫‘诸葛庐’了。因为刘禹锡的《陋室铭》中有句云:‘南阳诸葛庐,西蜀子云亭,何陋之有?’由此也可见主人的胸襟和志趣之不凡!”
单手道:“刘瘤子喜欢读书。”
当单手领着武媚儿等人走近半山腰的茅庐时,有个脸上生瘤的中年人闻声而出。
武媚儿知道此人必是刘瘤子。
当下刘瘤子与单手拱手作礼,互称“单兄”、“刘兄”。
但是,刘瘤子与馋猫却都毫不客气地直呼对方为“馋猫”和“瘤子”。
然后单手把李泽和武媚儿引见给刘瘤子。
刘瘤子的脸上显出一副宠辱不惊的神色,向李泽和武媚儿拱手作礼。
武媚儿见刘瘤子虽然相貌丑陋,但气度不凡,遂不敢托大,皆客客气气地还了礼。李泽却只是傻笑,并不还礼。
馋猫大呼道:“瘤子,你做的五香脱骨鸡简直绝了!我曾去你的厨房里偷了各种配料,但为何做出来的鸡依然不是那个味道?”
刘瘤子道:“首先,你虽偷了各种作料,却不知配方,不懂得各种作料的先后次序及用量多少。”
馋猫恍然大悟:“原来如此!”
刘瘤子接着说:“另外,你还掌握不好火候。啥时用急火,啥时用温火,各需多长时间,须拿捏得不差分毫。并且用的木柴也很讲究,一共需五种木柴。”
馋猫叹息道:“果然其中大有学问!”
刘瘤子又道:“还有,鸡的品种也很重要。我用的都是自己养的小公鸡,它们从出生就饮河水,吃青草和虫子。它们肉质鲜美细嫩,与寻常农家用粮食喂的鸡自然不可同日而语。”
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