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听说,这把菜刀是李国良花大价钱从欧洲定制的,整个后厨除了他,也就只有行政总厨有一把一样的。
架上柴火,李国良随意地抓起几把雪涂抹在白条鸡的表面,随后又将其他的调味品放在一起混合涂抹在鸡肉的表面。
“低温可以让鸡肉更加紧致,口感更好。”李国良一边解释一边将处理鸡肉。
这道叫花鸡,李国良做得行云流水,从头到尾都没有费多大的功夫。和白司琛聊着家长里短,偶尔翻动一下炭火下的鸡,一个小时过去便将鸡从炭火里捞了出来。
才刚刚晚上七点,太阳便已经西沉,晴朗的夜空隐约能够看到几个明星。
“叫花鸡配上酒味道最好了!”李国良狠狠地喝了一口瓶子里的酒,递给白司琛的时候,还洒出了一些。
“我不会啊。”
喝啤酒还行,至于白酒……白司琛还从来没有接触过,接过酒瓶,光是闻一下就觉得很是呛鼻。
“大老爷们怎么能不会喝酒?喝两口!”李国良面色微红。
白司琛憋着气咕咚咕咚灌了两口,一瞬间,嗓子像是着火了一般难受,整个口腔更是火辣辣的疼,还没缓过来就觉得后脑勺一阵疼。
“这酒真冲鼻啊!”白司琛眨了眨眼睛,眼角都是刺激出来的泪水。
“再多喝点就好了。”李国良继续怂恿他道。
鸡肉没吃多少,可一瓶白酒,几乎一半都进了白司琛的肚子。
坐在石凳上,看着面前的李国良都有了重影。
“啊哈哈!师兄!你,你怎么成两个了?”
作者有话要说:
最后一个月啦,感觉这学期过得好快,晚上和同学约了出去玩,好好开心一下~嘻嘻
美食小贴士:炖鸡肉的汤一般不会很粘稠,可以稍微倒一点水淀粉,拌饭吃特香~
第107章107.鱼香豆腐
刚过完年,大家都很不在状态,而后厨的工作几乎没有停过,所以一天下来,都很是疲惫。
白司琛虽然目前只能够接触凉菜类的菜式,可李国良却把他安排在了自己身边的案台,偶尔可以教他一些技巧,甚至还会让他尝试制作别的菜肴。
休息的时候,大家喜欢走在一起看一些美食节目当做打发时间。而厨房里放得最多的,就是郭楠的美食节目《弗兰克的美食日记》。
白司琛都已经想不起有多久没看了,一想起郭楠做过的那些龌龊事,就觉得恶心。
而他的节目和他的人品一样烂,做的菜肴全是更改过的郭家菜,稍微变几样调味料后,摇身一变就成了他的原创。
好在他最近的收视率也受了影响,原本一周还能看到两次他的节目,现在一周就只剩下一次。
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