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分卷109（第4页）

姐姐说了，小老板是有本事的人，想跟着他做事，当个文盲可不成。

吴四娃去跑腿传话，沈鱼去给雷厂长打了个电话。

他订的第一批三百只鸡，已经做好了前几天做优惠活动生意会相对较好的准备。

根据以往经验，第一天因为知道消息的人没那么多，生意会比第二第三天差一点儿。

炸鸡店的定价虽然没有很贵，但也不便宜，以现在的消费水平来看，不算平价店。

所以沈鱼预计第一天八十只，第二第三天分别一百只和一百二十只。

要知道炸鸡店卖的不是整鸡，一只鸡可以拆成一块大鸡排，两对炸鸡翅（翅中翅根按照一对卖），一对鸡腿（鸡小腿），上面的三角区域以后可以做原味鸡块，打算以后当新品开发，现在是拆开做鸡米花，鸡胸肉不够用。

总算下来，这样一套可以卖到八块多钱，打九折是七块多，八折也有六块五毛多。

八十只鸡，五百二十多块钱，刨除活动赠送的那些，也能有四百多块。

第一天营业额四百多块，已经是个很理想的数值了。

结果没想到，这还没到中午，八十只鸡就扛不住了。

按照现在这个趋势，今天最起码还得七八十只鸡，沈鱼让董大柱几人先杀五十只，后续估计还得补。

这样一来，剩下的鸡供应接下来几天就不够用了，只能给养鸡场打电话让他们再送鸡过来。

不过生意好是好事，如果养鸡场那边送不来，就算多花点儿钱去鸡贩子那边买散鸡，也不能让店里的炸鸡供应不上。

但这样一来，他们跟养鸡场的合作就得打个折扣，不是不买了，是得再联系一个供货渠道，免得以后原材料供应出问题。

好在养鸡场那边回复给得很快，当即就表示，第二天会把鸡给送过来。

沈鱼松了口气，去炸鸡店外面看了一眼。

什么都没看见，人太多了，门都给堵住了。

晚上盘账，这个沈鱼可不愿意错过，数钱，尤其是刚挣的钱，是他的爱好，目前为止这个爱好经常能得到满足。

今天一天，店里一共卖出两百二十多只鸡，收入一千五百三十七九毛二分钱。

这是大部分客人按照原价八折后购买的收益，而且还有不少赠品，如果全是原价，还能再多几百。

炸薯条大多是当作赠品赠送出去的，但也有喜欢吃这个单买的，不多，也就十几份。

毕竟买够五块九就赠送，除非特别喜欢吃，一般不会再单买薯条，再好吃也没有肉的诱惑力大。

计算成本，主要原材料鸡，一只三四个月的小公鸡大概两三斤重，八毛八一斤，一只鸡约合两块钱，两百二十多只就是四百五十块左右。

油、腌料、鸡蛋液、淀粉、面包糠、土豆、番茄酱等等材料，大约消耗一百多块，其中油占大头。

其他零零散散的费用，人工费、包装费等等加起来，也就是几十块。

所以炸鸡店这一天的净利润在九百块左右，相当不错了。

根据以往的经验，明后两天生意会更好，开业优惠活动结束后会有一个明显回落，几天后趋于稳定。

沈鱼慰问了一下今天忙碌的店员，本来是给他们排了班的，后来实在太忙了，宋建国和杨黑娃他们几个轮班之后也没有急着离开，就在店里帮忙。

累是累，但脸上的表情是开心的，尤其是宋建国杨黑娃他们几个。

他们不怕忙，就怕不忙，忙了说明生意好，他们跟着小老板挣钱，也能安心，自己是出了力的。

沈鱼先口头表扬了一番，鼓励大家继续努力工作。

不过沈鱼看来，口头表扬是最虚的，说再多都不如来点儿实惠的。

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