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第168章 制作皮蛋（第2页）

接着将草木灰小心的过滤了一遍，等茶水泡好后放凉了，过滤一遍，倒在草木灰里。

再倒入石灰，盐和碱，拿了根小棍子，慢慢搅拌起来。

一边搅拌一边观察这，这个不能太干，也不能太湿，看起来成稀糊的泥状就差不多了。

接着将刚刚洗好晾干的鸭蛋拿过来，放在搅拌好的草木灰里滚几圈直到均匀，再将裹好草木灰后的鸭蛋拿出来，放到刚刚拿来的碎木屑里裹均匀。

剩下的鸭蛋也都按这个方法处理好之后，找来一个干净的坛子，将鸭蛋都放进坛子里，密封好后放到了厨房的角落里。

看着一切都弄好了，苏荷这才满意的起身，拍了拍手上沾着的灰和木屑。

这就好了，再等上几日就可以了，若是真的成功了，到时候又能给千味楼上新的菜式。

那自己能拿到的分红又多了一些。

苏荷想到千味楼给自己的分红，嘴角不自觉的扬了起来。

周喻之是个不错的合作伙伴，给苏荷的分红一文不少，每个月都会让赵掌柜将账目都给她过目。

苏荷见周喻之是个上道的，对千味楼的新菜自然也上心了不少，久不久便会给千味楼推出新菜式。

现在千味楼每日都是门庭若市，生意好得不得了，已经是四方镇上第一大酒楼了。

苏荷在制作皮蛋，谢氏也跟在一旁看着，看到苏荷就这么搅一搅，再将鸭蛋滚一滚就放进坛子里。

这就成了？

“这便是做好了？看着也没什么难的呀？”

“而且就这么放放坛子里不会臭吧。”

谢氏不由得暗暗嘀咕起来，这也没什么难的，她看了一遍感觉自己也能做了。

苏荷一听轻声笑了笑，对着谢氏说道：

“娘，就是这么简单，就是那些原料是关键，得按比例来调，这我已经做好了，放上几日就成。”

“而且这鸭蛋我刚才都很小心的，没有裂开，是不会臭的，相反，等做好了做成吃食还香得很呢。”

今日苏荷也是第一次试着做，到时候要是成功了，再教给谢氏和罗氏，到时候她们俩也能自己做。

听到苏荷这么说，谢氏也就跟着放下心来。

苏荷的手艺她还是晓得的，现在家里的进项大都是靠苏荷的手艺赚来的。

而且家里她们平时做菜也大都是跟苏荷学的，原来自己那做菜的手艺一对比真的不行。

忙了一晚上，手上都是泥灰黏黏糊糊的，苏荷洗了手，进屋子里拿了一套换洗的衣裳便去洗漱。

晚上要早些睡，明日还得去镇子上摆摊呢。

第二日一早。

等苏荷醒来的时候，就看见厨房里谢氏和罗氏还有夏梅已经将等会儿去镇上摆摊的卤菜还有汤底都已经熬好了。

苏荷不好意思的挠了挠头，昨日忙了一天晚上睡得有些沉了，竟然连她们几人起来忙碌的动静都没听到。

“快去洗把脸吧，早饭已经做好了，吃好了就可以出发了。”

谢氏朝苏荷摆了摆手，她们都知道昨天苏荷定是累极了，今天早上起来每个人都特意放轻了动作。

也没有叫醒她，想着让她多睡一会儿。

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