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第六十五章 刀工(第2页)

“谁说我不会,剔鱼骨,太简单了。”

叶枫自然不愿意承认不会剔鱼骨。

叶枫看到赵空蝉没有看这边,当即将手上的鱼血洗干净了,然后从裤袋里掏出苹果手机,立马千度搜索怎么剔除鱼骨。

“嘿嘿,内事不明问千度,果然不是吹的。”

叶枫很快就找到了剔除鱼骨的办法。

他将手机收了起来,然后一刀干脆利落得将鱼头从两鳍后断开,在右手扶鱼身,左手拿菜刀。

他算是半个左撇子,拿菜刀拿饭铲拿锅铲都是用左手,不过,吃饭拿筷子却是右手。

顿时,他稍微运力,锋利的菜刀就沿着鱼的脊背切入。

他现在的感觉很奇怪,凭借着手感,可以感受到鱼肉内鱼骨的存在。

这种感觉很奇怪,就是根据力量的阻力变化来判断的。

换成一般的人,根本不可能感觉到,唯有那种有着极为丰富经验的人,才能够在大量的实践中才能够形成感觉。

不过叶枫不一样,他靠的是对力量的巅峰毫厘的控制。

唰!

叶枫手腕微动,改变刀锋切入轨迹,沿着肋骨下切。

一气呵成。

顿时他就将半边鱼肉切了下来。

他又如法炮制,将另一边也切了下来。

两边鱼肉切下,留下的鱼骨彻底显露出来,上面几乎没有夹带多余的鱼肉,就好像是一件艺术品一般,一根根肋骨分明。

接下来就是处理鱼肉,这鱼肉里还是有细微的鱼刺。

叶枫又用内里斜刀法,将所有鱼刺一一剔出,几乎不伤鱼肉分毫。

而且,他又顺便将鱼皮也去掉了。

顿时,留下的两大块鱼肉,雪白晶莹。

对于自己的成果,叶枫颇为满意,能够第一次就做到这种地步,就算是那些刀工大师,都要惊叹万分了。

他靠的就是对力量的控制,对鱼骨位置的感觉,两者结合起来,就是真正的刀工。

接下来就是将剔骨的鱼肉切成片。

叶枫将鱼肉铺平摆好,深吸一口气,对菜刀的力量控制到最佳的地步,顿时下刀如风,只听到菜刀落到砧板上的咄咄咄咄的轻微声音,每一个声音似乎都是一样大,没有丝毫的间隔。

如果有人看到叶枫的手上的菜刀,就会发现根本看不到落刀收刀的动作,练成了一片,肉眼都分辨不清出了。

没办法,叶枫的速度实在太快了。

叶枫一口气就将一块鱼肉切成了几乎厚度均匀的薄薄鱼片。

每一块鱼片几乎一样厚,均匀,看上去晶莹剔透,好像透明一般。

又用同样的手法,叶枫将另一块鱼肉也切成了鱼片。

装盘之后,叶枫松了一口气,大笑一声道:“终于完工了。”

“做完了?”

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