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因为谢雨青的吩咐,张迁也不像往常一样只打猎了。但凡他看见认识的野菜,只要有空都会摘点儿。这么下来,这次的收获可比以往多得多。
毕竟山里的野物可能不好抓,但是野菜可是一摘一个准。
带出来的麻袋都装满了,收获很丰富,今天张迁收工回去得也早。
彼时谢雨青还在和蕨根作斗争,听到张迁回来的动静他还愣了愣,生怕张迁出来什么事情。
开门一看,发现张迁不是因为受伤了才回来这么草,而是收获很多,他这才放下心来。
张迁看谢雨青正在捶蕨根,他二话不说,放下东西接过木锤,捶打起来。
谢雨青则接过麻袋,清点下张迁都打了些什么。
一个口袋里是三只野鸡、两只竹鼠,另一个口袋里则是竹笋、香椿芽、还有些木耳。
“这么多竹笋啊。”谢雨青把野菜都倒出来,很是满意张迁今天的收获。
“嗯。”张迁力气大,不多久就把蕨根捶好了。他照着谢雨青的指点,用纱布包着捶好的蕨根,揉洗出粉来,让洗出来的粉水沉淀着。
“抓了三只野鸡,有只是射到了脖子,应该是救不活了。剩下两只都是伤的腿,我给它们抹了些草药。应该能养活,剩下那只杀来吃了吧。还有两只竹鼠,可以先养养,过几天吃。”张迁把活着的野鸡和竹鼠从麻袋里拿出来,放进笼子里关起来。
谢雨青有些疑惑,“竹鼠不拿去镇上卖吗?”毕竟这两只竹鼠一看就活蹦乱跳的,身上也没伤。
张迁摇摇头,拿着鸡准备处理一下。“竹鼠卖不出好价。因着它长得像老鼠,许多人都不敢买来吃。倒不如我们自己留着吃了。”
谢雨青点点头,算是了解了。竹鼠多好吃啊,竟然还有人不敢吃。
今天收获颇丰,谢雨青打算做顿好的出来。
野鸡常年在山上跑,吃得都是虫子、野菜、坚果等。虽然野鸡肉不如家养的鸡多,但是它们肉质紧实,最适合用来炖汤了。
张迁力气大,不用谢雨青多说,就利落地将处理好的野鸡给剁成鸡块,放了几片姜去腥,冷水下锅和葛根一起炖汤了。
剩下的鸡杂谢雨青也没浪费,和水芹菜一起下锅爆炒。
竹笋切成块,焯水用油焖,最后再放酱油调色调味,出锅撒上葱花就好。竹笋边缘被油煎得金黄焦香,但一口咬下去,竹笋本身依旧是脆嫩的。裹满酱香,还带着些葱花的香味,一口一块,让人停不下来。
另外还有张迁采的香椿芽,与家里带来的鸡蛋一并炒了。
二人协力,很快就将今天的晚饭端了上来。
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