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同时,沈烟准备了一些新鲜的酸笋,将其洗净后切成细丝状。酸笋的香气清新,能够为汤增添一份特别的酸爽口感。
在另一个锅里,沈烟烧开了清水,待水沸腾后,她将切好的酸笋丝放入其中,稍微焯烫一下,去除掉酸笋的涩味,使其更加清爽可口。
接着,沈烟将焯好的酸笋丝捞出,放入之前烧好的豆腐汤中。
她轻轻搅拌着,使酸笋丝和豆腐块均匀分布在汤中,让每一口汤都能品尝到酸笋的清香味道。
在汤中加入适量的盐和调味料,调整好味道后,沈烟撇去汤面上的浮沫,保持汤的清澈透亮。
最后,沈烟将一些切好的新鲜葱花撒在汤面上,增添一份色彩和香气。
整锅汤散发出阵阵诱人的香味,让人垂涎欲滴。
“酸笋豆腐汤出锅啦!”
沈烟轻声宣布着,将满满一锅清香扑鼻的酸笋豆腐汤端到餐桌上。
王君和王琳闻到这诱人的香味,立刻感到胃口大开,迫不及待地拿起汤勺,准备品尝这道美味清爽的汤品。
沈烟笑眯眯地看着两个孩子享受美食,心里充满了满足。
这顿丰盛的晚餐不仅填满了他们的胃,更加拉近了彼此之间的情感距离。
在温馨的家庭氛围中,他们共享着这一份珍贵的时刻,感受着彼此间深厚的情感纽带。
最后,沈烟开始淘米,准备蒸大米饭。
沈烟打开厨房的储物柜,取出了保存在干燥通风处的优质大米。
她精挑细选了一袋颗粒饱满、色泽明亮的大米,这是她每次做饭的首选原料,能够蒸出口感香软、粒粒分明的美味大米饭。
沈烟将取出的大米放入水盆中,用凉水冲洗数次,直到水变得清澈透明,确保将大米表面的杂质和淀粉冲洗干净。
这个过程需要反复冲洗,直到水不再有浑浊的颜色为止。
冲洗好的大米放入漏网中沥干水分,沈烟将其倒入事先准备好的蒸锅中,均匀铺平。
她注入适量清水,水量要稍微多一些,以确保大米蒸熟后仍然保持饱满的口感。
在蒸锅里加入一些玉米棒或者木耳,这样可以使大米蒸出来更加饱满,米粒更加分明。
同时,这些配料还能够为大米增添一份特殊的香味。
沈烟点燃土灶下的火,将蒸锅放在上面,盖上锅盖。
她调整火候,让水开后改为中小火,以保持恒定的蒸汽温度,确保大米能够均匀蒸熟。
在大米开始蒸煮的过程中,沈烟偶尔打开锅盖,用铲子轻轻翻动一下大米,以确保大米受热均匀,避免因为局部受热不足而导致煮熟不均匀的情况发生。
蒸煮的过程中,沈烟闻着飘出的米香,不时用手指捏一粒大米,检查是否已经蒸熟。
当大米变得松软而有韧性,且米粒中心没有硬心的时候,就表示大米已经完全蒸熟了。
当确认大米已经蒸熟后,沈烟将火灭掉,让蒸锅里的余温继续焖煮大米一段时间,以确保大米吸收余温,变得更加饱满和香软。
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