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第一百四十章震惊的观众（第2页）
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。
排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。
猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。
千万不能一次性吃太多糖醋排骨，不然会伤及肠胃、脂肪堆积，所以想要保持身材的人尽可能的管住自己的味蕾，不能太纵容它。
“哇，苏大厨的菜品貌似很好吃的样子，金黄色的汤汁配上金黄色的肉排，吃一口简直不要太爽。”
“想吃的举一个手，我看看有多少。”
“我我我，我一个人可以多举几个手吗？”
“你一共才几个手心里没点b数吗？”
“举脚算不算？”
苏明旭没有受到场下的影响，超常发挥的他已经比计划更提前的完成了任务，剩下的就是小葱拌豆腐了。
“苏菲亚，你的扒牛柳做得如何了？”
“苏，我遇到了一些问题。”苏菲亚急的满头大汗，面色涨红，到这种关键的时刻掉链子的确是一件很让人丢脸的事情。
“哪里出了问题，让我来看看。”苏明旭没有着急把糖醋排骨盛出来，因为一旦盛出来就会有热量的散失，没准等到上菜的时候就冷了，他可没有闲工夫再把排骨加热一遍。
“现在做到哪一步了？”
“我没有办法给牛柳弄上条纹状的痕迹。”
“原来是这个原因啊，情有可原，这个步骤是扒牛柳最难的一个步骤，这样吧，我帮你搞定，剩下的工作我相信你能搞定，你相信自己吗？”
“我......我相信。”
“鼓起勇气，相信你自己是最棒的。”苏明旭给苏菲亚不停的鼓励，扒牛柳需要让牛柳呈现出被拧过的形状，苏明旭用手指按住牛柳的一端，然后用力旋转，每一次旋转都会有一片牛柳塑性成功。
“ok，搞定了。”苏明旭长出一口气，剩下的步骤无非就是把生牛柳蒸熟，然后再进行一些用小零食的装饰，没什么难度，主要是步骤繁琐罢了。
“谢谢苏，剩下的步骤我来做吧。”苏菲亚闭上眼睛呼吸了一次，走过去接替了苏明旭的位置。
制作小葱拌豆腐所需要的时间不长，细细的算了一下，刚好跟苏菲亚制作完扒牛柳的时间一致。
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