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“好了没?”
厨房里点?完卤,豆腐已经结成嫩块了的闻嘉嘉探出头问。
魏岱摸摸半干的模具,把模具搬到厨房:“好了!”
闻嘉嘉把豆花舀到模具中,想了想又问魏岱:“吃不吃豆花?咱们等会?儿打个蘸水蘸豆花吃。”
刚好家里昨天炸了辣椒油,往豆花上一浇,再切些碎萝卜和葱花,味道肯定好。
难得这么有?兴致搞吃的,魏岱自然随她?,还提建议:“放些碎花生应该也不错。”
“对!”闻嘉嘉越想越馋了,手下动作不禁加快,等四桌的豆腐都用石头压好后,就开始捣花生。不快不行,家里做的豆花可容易变硬的。
辣油浇在白嫩的豆花上,再放酸萝卜,香花生,绿葱沫……吸溜一声,夫妻俩坐在门边吃得喷香。
艰难选择
闻嘉嘉不喜欢吃老豆腐,所以压到晚上时就把石头给搬开了。
豆腐洁白如雪,小心翼翼地用小刀切成25小块。每块豆腐足有巴掌大,煎两块就能当一盘子的菜。
翌日,闻嘉嘉再将豆腐放油锅中炸,炸些大的再炸些小的。
大的做豆腐酿,小的可以炒着吃。
炸完豆腐,闻嘉嘉没急着?炒馅儿。她让闻春和闻萱乖乖待在家里?,自己则自行车往市区去。
郝家已经把肉给她备好,用绳子绑着?,直接就能提走?。
闻嘉嘉先是去菜市场一趟,才到的郝家。
郝青颖说:“就知道你今天要来,喏,都在这里?。你有没带袋子?没袋子装着?的话怕是会太过惹人注目。”
闻嘉嘉拍拍后座,“带了!”
袋子叠好藏在后座上,要用时?能解下用,用不到时?还能当坐垫。
郝青颖帮着?把腊肉腊肠装到袋子里?,又见她前篮还有一篮子的肉和菜,就问:“要不要一起放进去,我家有油纸。”
闻嘉嘉摆摆手:“不用。”
她从?篮子里?拿出?个带盖子的碗来,把碗递给郝青颖:“我家昨天刚做的豆腐,你拿去吃。哦还有豆泡,刚刚炸出?来的,塞些肉馅儿去煮味道特好。”
说着?,又从?篮子里?拿出?个油纸袋。油纸袋烫人着?呢,一打?开一股油炸的香味儿便止不住地溢出?来。
郝青颖深吸一口气,接过后直接拿一个豆泡塞嘴里?,含糊道:“那?我就不客气啦,等明儿我再送你个好东西!”
她急忙捧着?碗到厨房去,将里?面的豆腐小心拿出?来,再把碗洗干净还给闻嘉嘉。
闻嘉嘉没多待,又说两句话后就离开了。
这回她也?算满载而归,好在年底嘛,大家都在想法子买东西,并没有人对此说三道四。
回到家,将腊肉腊肠和腊排骨挂在厨房的梁上,冬天没老鼠,可以放心挂着?。
再把今天刚买的新鲜肉割成三份,一份放在橱柜中,另外两份放到屋外的水缸中。
闻嘉嘉用水缸自制了个“冰箱”,因为天气足够冷,水缸中的冰块坚固非常,按理来说,只要冰不化肉就能一直保存着?。
新鲜的肉煮透切碎后同冬笋一起炒馅儿,炒好加入蒜末,然后再在大豆腐泡上戳个洞,将馅儿塞到豆腐泡中。
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