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和赵明哲商量好了的当天下午,赵明哲就去对面的庙里,找了主持看了日子,之后便是破土动工,准备建猪圈。
慕贞看了一下位置,发现还是挺宽阔的,便决定,家禽的窝,全部都安置在这边,到时候饲养的时候,也方便一些。
平窑村虽说有河,但是,喂鸭子的人家还是比较少的,除了沿河的农户,其他的,基本上养的都是鸡。
所以,也就是再加个鸡圈。
二三十只来鸡的窝,也简单。
礼尚往来,这在任何时候,都是人际交往的信条。
于是,闲暇之于,慕贞便拿起账本看了起来。
每家每户都送了些什么,她心底总要有个数,到时候才好回礼。
和前世不同,因为大多数都是种庄稼的,银子属于稀罕东西,所以,大家人情礼往,一般送的都是粮食。
什么麦子,苞谷,黄豆,酒,都是送人情的礼行。
除此之外,像什么鸡蛋,豆腐,也都是算是稀罕物了。毕竟,鸡蛋可以卖钱,豆腐一般舍不得吃。
这次他们家搬家,邻村的都来了不少人。当然,这是看着徐大夫两口子的面子上。
看了账本之后,慕贞算了算,还有不少的鸡蛋和豆腐,不由的又被勾起了馋虫。
年前做了一次变蛋,口感和色泽都还不错,于是,慕贞便决定,把这次几百个鸡蛋,再拿出一半来变着吃。
还有那一块块白白嫩嫩的豆腐,也是甚得慕贞的心意。
在来来这个异世之前,不管是吃的豆腐还是豆腐脑,里面都添加了石膏,先不论口感怎么样,就说没有豆香味这一条,就丝毫提不起慕贞的兴趣。
而这里的本土制作的豆腐,采用的是酸菜水点浆,有些地方也把这个叫卤水。
用酸菜水点浆做出来的豆腐,就算是冷的,拿起一块,就那么沾着辣椒吃,也非常的可口。不像前世的豆腐,没有味道不说,一咬还是一嘴的水。
不过,因为这次送豆腐的人还真不少,除去做来菜用的,还剩下有四五十斤。
虽说好吃,但若是顿顿都吃它,也难免腻味。而且,天气炎热,也存放不了多久,要不了几天就会变酸变黏。
是以,慕贞便打算,将其做成豆腐干子。
豆腐干子的做法,也非常的简单。
就是把豆腐,切成大小差不多的长方形,然后细细的摸上盐,放在筛子里,用烟子慢慢的熏制就好。
差不多十来天的功夫,豆腐干子就完全熏好了。
用烟熏制的豆腐干子,和前世那种电烤出来的,色泽上可能要差一些,稍微偏黑,而且还有一股烟熏味儿。
但是,就慕贞个人而言,她吃豆腐干子,吃的就是这个烟熏味儿。
另外,烟熏的豆腐干子,还有一个得她欢心的因素就是,经过烟雾所携带的少许的温度,豆腐里的水分慢慢挥发,最后制作好了以后,咬起来特别瓷实。
记得前世的时候,奶奶干活去了,把她一个人留在家里,给一块洗干净的豆腐干子,这就是她一天的零食。
玩累了,直接掰一块儿塞嘴里,越嚼越有味儿。
在慕贞琢磨着这些吃食的时候,猪圈和鸡舍,也破土动工了。
二十头猪,等喂到年尾的时候,每头差不多就有百把斤,所以,这猪圈的面积可不小,锵锵赶在挖洋芋的前几天,给建起来了。
今年的五月份儿,对于平窑村的村民来说,是个平常而又特殊的时刻。
慕贞两口子,正月间成立的啥合作社,可是有不少人听说了这个事儿。
现在洋芋成熟了,不少入了社的社员,早就悄悄儿的去镇上打听了一番。
结果,洋芋的价格相比去年,还要低了一两文钱,着实让不少人家发了愁。
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