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可历练得多了,就知道了,基本功决定了你一道菜味道好坏的最细微的地方。
“那小姑娘说的一番话,确实说到了我心里头。一整个锅的沙子,她扬起来两米高,地上居然没落一点沙,这是我在人走后,特意去蹲下身去检查了的。”
林丰那天等陈白微一走,就直接蹲下身去看了,像他这样的老师傅,倒不必说,颠锅颠勺的水平自然是炉火纯青,早就练到了条件反射的程度。但那么多细细的沙子,被她扬起来足足两米高,全给接住了。
哪怕是他,都忍不住咋舌。
杜博文听完,摇晃着小酒杯,陷入了沉思,“如果真这样,那这个小姑娘恐怕不只是舌尖敏锐了,这力气也相较于普通人要大一些。”
“这我就不大清楚了,上次我和老朱过来,也点了几个菜。吃完之后,正好碰到小姑娘,便问了她我尝得最好的菜是谁做的。这小姑娘坦坦荡荡的说是她做的,倒也奇怪,我就信了。因为这小姑娘你们要是见到了,肯定就明白我为什么会信。眼神里是一片赤诚的热爱,不是会骗人的眼睛。”
林丰为什么在陈白微说的时候就信,正是因为她的眼睛,他从里面看到了她对厨房的热爱。
热爱这个词太令人感动了,杜博文也不再说什么怀疑的话了。
那些做得如此精妙的菜,如果真是那个小姑娘做的话,他们应该高兴才对。
而后厨里,陈白微在一份份的绣球全鱼上倒好芡汁,再浇上烧热的鸡油。
旁边的年轻厨师眼睛眨也不眨的看着,被陈白微发现后羞涩的笑了笑,“小陈师傅,这道菜有意思,可以教我吗?”
“当然可以,鱼得用黄鱼,把鱼肉扒下来后,鱼头鱼骨得保持原样放回去,这你们都会的。然后把鱼肉还有猪肥膘以及冬菇冬笋火腿这些斩得细细的,再加上鸡蛋清绍酒葱末姜末还有桂花糖和淀粉,一块捣成泥。搓成丸子后摆在鱼骨两侧,将鱼身拼出来。上蒸笼蒸熟后,像我刚刚那样调好芡汁,浇上一层烧好的鸡油就可以端上桌了。”
见年轻厨师听得似懂非懂的,陈白微先招呼了服务员上菜,就擦了擦手,一边准备下一道,一边说道:“这两天你直接上手做几次,端过来给我尝尝,到时候主要负责这道菜就交给你了。”
这时候外面传来宋冬梅的声音,“白微,竹青酒真的只上一瓶?大家都还想喝呢!”
陈白微走了出去,宋冬梅旁边围着好几个服务员,还有几个桌的客人都在。
一看到陈白微过来,其中一个看起来相当贵气,烫着小卷毛,脖子手上都戴满了翡翠玉佩的女人对陈白微一笑。
“小陈师傅,我这也是没法了,我们那一桌的姐妹喜欢喝这竹青酒,那么小一瓶,三两口就没了。我就来问问,还有没有得卖,如果有得卖,我再买上几十瓶,给朋友们一人分几瓶,大家吃好也喝好,再带回家作为礼品也行。”
陈白微知道她,她是张教授带来的,据说也是海城知名的老餮之一。还是一个服装厂的大老板,自己白手起家带起来的。
被张教授带过来一次后,陈白微就见她几乎每天都会过来。
这回来倒不是和张教授一起来的,而是叫了一群女人,那群女人看着各个都是身家不凡的样子。
“婶婶,给每个桌再送上三瓶竹青酒,算我请客的,感谢各位的捧场。宋姐,酒肯定是管够的,但这竹青酒,只是前菜,咱们还有争艳酒没上呢。”陈白微落落大方的说道。
宋姐眼眸微闪,“小陈师傅客气,不过这竹青酒确实对我们口味。若是有的话,麻烦替我那一桌打包八份,每份装五瓶,等吃完了直接装到我们车上。”
宋冬梅听得咋舌,刚刚这宋姐还问了下价格的,因为这价格很高,宋冬梅还报得有点发虚,结果转头,人就跟白微定了四十瓶。
“没有问题,不过我也只敢保证,今天的酒是够的。但宋姐是咱们熟客,您来的话,无论如何,也得给您将酒安排上。”陈白微面皮白净,说出来的话却格外的老道。
宋姐开心了,“行啊,过两天我再带一桌人过来吃饭,你可得把酒给我备好了。”
“当然没问题。”陈白微稍稍颔首。
等宋姐一走,另外几桌过来要酒的客人也都立马定下了要的酒,宋冬梅自然是全部安排到位。
等她看着几分钟下来就定了百来瓶的竹青酒,都有些咋舌,这一瓶可不是几十块,而是上百块一瓶,百来瓶的酒加起来,就是她好几年的工资了。
现在海城人,都这么有钱的吗?
第83章
海城人有没有钱不知道,但宋冬梅知道,当争艳酒上了桌之后,才是真正的狂欢。
深红色的酒液,入口之后浓烈而野性。
是男人们最爱的口味,就像他们抓不住的火辣的女郎一般。
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