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几百只装有老鸭的小砂锅，要分批放进大锅炖煮才行。
还是因为咏记食府的后厨不够大，厨具也有限，不分批的话根本就忙不过来。
老鸭的肉质本就比较硬，炖煮的时间若是不够的话，鸭肉就会很难咬动，还塞牙缝，而且里面的配料和药材也不容易入味。
所以这半天的时间都过去了，傅咏菡才过来看了看这些角落里似乎被人遗忘了的老鸭汤。
看着老鸭被炖得差不多了，傅咏菡这才把事先准备好的干竹笋倒了进去，继续炖。
看着锅里的干竹笋，傅咏菡心里还有些感叹。
若是时间来得及，或是收益够高的话，傅咏菡其实是很乐意自己亲自动手制作干竹笋的。
哪怕是干竹笋，她做出来的东西口味也绝对远超市场上任何品质的同类物品。
而且自己动手准备每一样食材，都让傅咏菡有着特别幸福的满足感。
只是咏记食府走的既然是中档路线，收费也不算高，这成本方面自然也得好好控制一下了，根本犯不着让傅咏菡仔细的准备好每一个细节。
况且这次年夜饭活动弄得又比较仓促，根本就没有给她足够的时间来做这些。
无奈之下，傅咏菡也只能选择市场上售卖的干竹笋了。
当然了，即便是买的市场上的现货，那也是经过傅咏菡精挑细选出来的，口味方面绝对差不了。
看看分头守着煮着香大米的章海和余康宁，傅咏菡的表情犹豫了一下。
纪修朗一眼就看见了傅咏菡的表情。
他悄悄走了过去，在傅咏菡头顶轻声道：“怎么了？”
只要是纪修朗问的，傅咏菡就没什么事情瞒过他。
“我现在才发现，这徒弟似乎还是收的少了些。”傅咏菡自嘲似的笑笑，“小余和章海都在守着明天的米饭，暂时不能分心。可是这里炖着的老鸭也同样需要人守着，我却没有合适的人能够吩咐的了。”
她这自然是在开玩笑。
就算厨房里人手不够，她也绝对不可能因为这么一个原因，就随便的收几个徒弟。
厨房里当然还有别的人在，可是现在已经过了午饭的正餐时间，大多数的厨师都暂时回家休息去了，要到六点的时候才会过来接班。现在这个时候，厨房里也就剩了两个厨师在，应付着咏记食府下午时零散的食客单子，根本就不可能腾的出手来帮傅咏菡。
这还是咏记食府前几天扩招了不少厨师的结果。不然的话，就凭咏记食府之前那点儿人手，根本就不可能接应得了那么火爆的生意。
纪修朗怔了怔，道：“这汤要怎么守？很麻烦吗？”
傅咏菡摇摇头：“说麻烦自然算不上，主要还是要看着点时间和火候，半点不能大意。我一会儿就要准备包饺子了，担心自己一时分心，到时候看顾不过来，出了岔子。”
其实傅咏菡也可以自己估算着定个闹钟提醒自己，但是不管是炖汤还是煮饭，有时候都不能单纯的靠时间来判定，更多的还是要靠经验和眼力。在时间上稍微出了点差错的话，汤的口味就会有所差别。
这点差别对别人来说或许根本就算不得什么，甚至都未必有人能够尝得出来，但这是出自傅咏菡的手笔，她当然不允许自己犯这样的错误。
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