逗比小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第九十九章 学习蒙古烧烤(第1页)

闲聊过后,姜黎他们也要抓紧时间。

其木格教给他们的是稍微简略过后的蒙古烧烤方法,看姜黎他们的学习程度,再看一下怎么继续教学。

首先是准备食材,这个羊肉是其木格自己在当地放养的羊肉,相当可以保证它的鲜美口感。

还有必不可少的洋葱,根据羊肉的分量适量添加,主要是用于增添风味。

还有其他一些独特的调味料,其木格都一一告诉了他们。

姜黎几人听的也很认真,尤其是在做法配方这一块,一边看着还一边拿着手机记录着。

羊肉是其木格提前一天晚上准备好的,因为提前一天腌制的会更加入味。

他把自己做好了的羊肉摆着五人面前,开始详细的讲述着处理羊肉的过程。

首先,要将羊肉切成半厘米厚的片。

因为这样的厚度既可以保证肉质鲜嫩,又能让调料更好地渗透进去。

接下来几件事腌制,将切好的羊肉放入一个大碗中。

往里面撒上孜然粉、辣椒粉、盐和芝麻,然后用手搅拌均匀,让调料充分附着在肉片上。

腌制时间最好在两小时以上,如果条件允许,可以放入冰箱腌制一晚,这样可以让调料更好地渗透进肉里。

为了最好的呈现正宗的蒙古烧烤,其木格也是提前一天在家里准备好了,今天特意带了过来。

接下来就是准备洋葱,这個可以现场直接展示,主要就是将洋葱切成粗丝,然后放在一边备用。

接下来就是最重要的一步了,烧烤。

到这一步的时候,姜黎在一旁拿着手机录像,生怕错过一点细节。

其木格是使用炭火烧烤架进行烧烤。

其实也可以使用平底锅,但是味道会差上不少。

如果是使用炭火烧烤架,就需要格外注意火候的控制,避免烤焦羊肉。

在烧烤过程中,其木格一边示范,一边和他们说。

洋葱丝可以放在肉的旁边或中间,这样既可以增添风味,又可以防止肉烤焦。

当肉片烤至两面金黄、香气四溢时,光是闻到味道,你就能知道,它已经是好了。

其实,蒙古烧烤也是有独特的烹饪技巧和火候控制,这是制作美味蒙古烧烤的关键。

其木格在讲这一块的时候,特意提醒五人,一定要认真记、认真听,这是属于重难点。

其实,蒙古烧烤在烹饪技巧上独具自己的风格。

最传统的蒙古烧烤是采用石头烤制的方式。

就是把烧红的石头填入掏空清洗好的羊肚子内,让热量缓慢地由内向外把肉烤熟。

这种方式不仅能保持羊肉的原汁原味,还能使热量持续更久。

让羊肉外层的肥油损失少,润而酥化,内层的瘦肉和排骨焦脆香美。

除此之外,蒙古烤肉还会采用特殊的腌制方式。

比如用鸡蛋、洋葱和盐混合的汁水腌制羊肉,使羊肉表面裹上一层焦黄色的香脆外衣,口感更加丰富。

但是这么一弄,成本相应的也会增加,那烧烤的售价也会提高。

如果说做的好吃还行,要是做的差强人意可能就没有什么人会来品尝。

其次,火候的控制也是蒙古烧烤中至关重要的一环。

在烧烤过程中,适当控制火候至关重要。

火很旺的时候并不是烧烤的好时机,稍微弱一点的火候反而更容易操作。

同时,翻动烤肉时也有技巧,建议一次翻5-6串,经常翻动,避免烤肉烤糊。

神佛竟是我自己  重回议亲前,扶草包夫婿直上青云  火影教师,我教书就能变强  周少别跪了,赵小姐有新欢了  我在现代留过学  古龙世界里的吃瓜剑客  意外怀孕后,顾秘书她被亿万总裁宠上天  万界守门人  吾妻甚妙  别人练级我修仙,苟到大乘再出山  金台锁娇  快穿之惩治恋爱脑  穿进修仙界后我又苟又卷  鸿蒙霸体诀  封神我是萧升  长姐掌家日常  火影忍者早乙女十六夜游香  鸣人只想做死神  长夜君主  王妃只想致富养家  

热门小说推荐
超神学院之我的吃鸡系统和外挂

超神学院之我的吃鸡系统和外挂

欢迎来到吃鸡战场,哦不,是超神学院。我怎么会是开挂的人呢?你毁谤我啊!我告你毁谤我啊!是,你们没有开挂,我在天上看得清清楚楚。什么?还有我AWM一枪打不死的?哦,四级头啊。琪琳扶,扶,扶我一把。扣扣群771780671如果您喜欢超神学院之我的吃鸡系统和外挂,别忘记分享给朋友...

大佬被撬墙角了

大佬被撬墙角了

号外号外,女魔头陆初安要追方秦了!众小弟陆老大,你真的要追方秦?谁说我要追他了。陆初安狂妄道。众小弟那是?我要撬墙角!震惊!宜城女魔头扬言要追方秦?!方秦你竟然背着我找女人?!再叫一句我听听?我凭什么听你的!安安乖。方秦抱着陆初安,揉着她的脑袋。震惊!学霸方秦竟然有这种癖好?!我的女人你也敢碰?少年褪去以往的白色校服换上黑色的卫衣,眼神散发出嗜血的光芒。被包围的女生委屈巴巴秦秦!众人对对不起!女生抱着男生,一口一个秦秦。震惊!学霸方秦竟然也是个大佬!如果您喜欢大佬被撬墙角了,别忘记分享给朋友...

灵能复苏:我获得了不死之身

灵能复苏:我获得了不死之身

从三十八亿年前的竞赛场起跑,生命开始了角逐之旅。人类经历无数兴衰演化,才最终确立了万物灵长的地位。然而,灵能复苏,凶兽崛起,将人类的霸权冲击得七零八落。更有机械之乱,给人类留下深刻教训。人类的霸主地位从此衰落。但是,我们怎能忘记,曾经的荣耀?终有一天,要将战旗投掷向天空海洋,以及每一寸土地,重夺海陆空三重霸权,让人类再次伟大。如果您喜欢灵能复苏我获得了不死之身,别忘记分享给朋友...

妃倾天下:王爷别贪欢

妃倾天下:王爷别贪欢

她因撞破男友与闺蜜的奸情,惨遭男友毒手,抛尸荒野!一朝穿越,她成为轩王府不受宠的王妃。夫君冷落,侧室欺压,连府里的下人都不将她放在眼里!老虎不发威,真当她是病猫?既然王府风气不好,那她就行使当王...

影视剧之门

影视剧之门

偶然间,祝林得到了一扇穿梭之门,从此他的命运发生了巨大改变。雪国列车世界,他带领仅剩的人类荒野求生。倩女幽魂世界,他帮助小倩逃脱魔爪。如果您喜欢影视剧之门,别忘记分享给朋友...

我在九叔世界里面努力加点修仙!

我在九叔世界里面努力加点修仙!

起点九叔成绩不是第一就是第二,喜欢九叔的支持一下,成为作者时间比较短,写一个原汁原味的九叔。还有一件事,罗素穿越前年龄并不大,女主不是冯宝宝,主角无根生。人分好人坏人,尸分僵尸干尸。九叔语重心长的说道,伏魔咒现在好好学,你现在还小,过个五六年,你就能学会了。罗素点了点头,心中默念深蓝加点加点加点,在地上尿出了一个黄色的符文,眨了眨眼睛,看向了九叔,是不是这样啊?九叔???!!!还有一本精品小说诸天从迪迦开始,感兴趣的可以去看一看作者名字叫我真不是小号如果您喜欢我在九叔世界里面努力加点修仙!,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐