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第二百九十章 加时赛（第1页）

西餐里，肉类菜的做法很多，不过这个时候唐毅想到的是低温烹饪。

从食材区选了一块上好的a5和牛。

低温烹煮，在西餐中算是比较有特点的一种烹饪方式，相对于西餐常用的烤箱，还有硬火牛油不是很为人所知。

不过这并不代表别人不知道。

和牛，是岛国的一种牛。

凭借着肉质，一直都是喜欢吃西餐的人眼中的珍馐。

大理石花纹一样肉质，肥瘦相间，肉质嫩滑，香润。

a5，只是其肉质的级别。

当然，是最高级。

其他的几个厨师，也有人用到了这种牛肉，不过他们的方式，却是只是用来煎制。

唐毅将牛肉放在一边，并没有立刻处理。

他现在要做的，是要调制酱汁。

大多数人，吃西餐，尤其是牛排，应该是很简单的，将腌制好的牛肉煎一下就好了。

其实，更多的西餐，并不比中餐省事。

就比如现在唐毅做的酱汁，需要将细碎的黑胡椒，而且必须是刚刚研磨碎的那种。

土豆要蒸软，然后捣碎。

混杂着白糖，盐，牛奶放在锅内熬。

火候不能大，当成为粘稠状之后，关火。

等到完全冷却，才能加入酱油，而且还是特质的牛排酱油。

这还仅仅是酱汁的步骤。

转头看了一眼，唐毅眼神只是扫过，就发现这些人居然菜色还挺丰富。

凯撒沙拉，罗宋汤，蜜汁大羊排，炖牛小骨……

从素食到肉食，几乎他们将那种看起来就很吸引人的菜品都做个遍。

两边的都在忙活，不同的是，唐毅只是一个人。

而对方，则有人打下手，所以动作要快一点。

唐毅这边的牛肉还没有动，那边就已经开始准备出菜了。

不过，唐毅依然不慌，拿出喷枪，开始烤制牛肉。

既然用了a5和牛，他就不想添加太多其他的调料。

肉质已经算的上上乘了，加其他的东西就是在画蛇添足，还是那句话，高端的食材，往往只需要简答的烹饪方式。

将肉的两面，全都用喷枪烤制微微发卷。

唐毅这才停下手，紧接着，他拿出低温烹饪的真空低温烹饪机。

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