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第22章 超级五元大餐(第2页)

“马上就到了,不过今天这次的出行对你参加国际美食街会很有帮助,相信我。”回答时杜杰还面向全身不自在的韩若晴撇嘴一笑,他看到韩若晴一会动动脖子,一会又摆弄摆弄胳膊,就像这身衣装很不舒服。

下了车,现场环境喧闹得很,不少人游逛,叫卖声不断。

杜杰拿出钱包,从中掏出几十元钱,韩若晴不解的问道:“做什么?”

“当然请你吃东西了,说好今天我请客的。”

“未免也太小气了一点吧,这能吃什么?还说对我参赛有帮助。”韩若晴后悔相信了杜杰。

沟通之时,两人来到一个小吃摊,杜杰问道:“老板,生意最近还好吗?”

“是杜杰啊!自从听了你的想法后,口味真的提升了不少,快来尝尝,今天算我请客。”

“我有带钱来的哦!”杜杰眯笑起来。

在与小吃老板交谈时,韩若晴一直在盯着这二人打量,他怎么会认识杜杰的。

认识杜杰的何止是他一人,这里来来回回的人和周边商贩绝大数都认识杜杰,只因他对美食有独特见解,再加上年轻样貌俊朗,绝对数得上见过一面便很难忘记的那种人。

杜杰拿出十元钱交给老板,接着对方递过来两个装有美食的小纸盒,杜杰与韩若晴各接一个,老板笑道:“这是你老婆吧?真漂亮。”

“嘿嘿,那当然了,我口味那么挑剔你是知道的。”

韩若晴听着二人谈论到自己,顿时脸上一红,她偷偷用手拧了一下杜杰的胳膊,杜杰失控尖叫却引来周围笑声。

“五元一份的大餐对吗?”韩若晴还是想先确认一下。

杜杰先是将一块放进嘴里,接着点头回道:“那天在龙千祥家我和来自欧洲的名厨就说过了,有专门做豪宴的,也有更亲民的,只把上万元稀有食材还原本色才当做美食这是一种误解,好的烹饪是要将最廉价的食材经过精心烹制让它成倍的提升,这么和你讲,你现在手中拿的是豆腐,油炸后趁热搅拌提前调制好的稀料,在烹制的过程中将汁完全融入于豆腐当中,入口时口感脆而不硬,鲜美的汤汁渗出,那种感觉绝对会让你进入另一个世界。”

被杜杰如此夸赞,韩若晴也对此物有了兴趣,微微张开桃唇,再用筷子将一块外观精美的豆腐放入口中,她闭眸品尝着,一不小心汤汁顺着唇角流出,她下意识的用舌头舔舐着。

杜杰静静观察着她,直到韩若晴突然睁开了眼睛,她大声说道:“你就是个骗子。”

这一声下来,不紧是杜杰,就连小吃老板还有几个消费者都被惊呆住,只听韩若晴盯着手中纸盒继续道:“你当我没吃过豆腐啊!这绝对不是。”

“哈哈......”

周围人全都笑出声来,老板更是感到自豪,这不是差评,而是最好的认可。

“本来我一开始的豆腐做出来也不是这个味道,还多亏了杜杰兄弟传授了我一些指点,才有今天的成就,要不这样吧,杜杰兄弟你来给展示一下。”

老板的恳求引得周围群众多了起来,大家兴致浓烈的鼓掌叫好,杜杰挽起袖口对着韩若晴一句道:“老婆你可瞅好了。”

杜杰站到老板的位置,那里的豆腐早被成大小均匀的小块,油锅开始升温,杜杰的面庞所感受到的热浪就可分析出油温温度。

豆腐被入锅,杜杰用手勺轻轻搅拌于锅中,每块豆腐都像舞动般,块块均匀受热。

黄金色,杜杰在烹制中还不忘做出解说:“炸豆腐很重要,火大恋锅会让豆腐失去口感,入口既有苦涩之味,并没有弹性不会吸取汤汁,而火小豆腐中的豆浆又会流出,豆味过浓依然是个失败的作品,所以控制油温,在从中寻找它最完美的时机捞出。”

漏勺将豆腐展现给众人,每一颗都是最完美的呈现。

换锅淋油,油温迅速加热,杜杰将香葱段扔入其中爆锅,整个过程杜杰显得特别迷人,尤其是他盯着食材的眸子,有神且专注,韩若晴甚至都不敢出声打搅。

最后下入炸好的豆腐,再从旁边的汤盆中盛出一勺稀料,缓慢淋于锅檐处,这稀料接触到炎热的锅檐时会出现炸响,成雾气状,趁机杜杰迅速摇晃锅体,使得每块豆腐都能在雾气中翻滚,就是这样,这些雾气被吸入于豆腐当中,再快速出锅,外表看似干爽的豆腐块里,实际已经味道浓郁,融为一体。

掌声再次想起,韩若晴望着这道价值五元一盒的超级大餐,又抬起头盯向杜杰的面庞,他正用那柔和的微笑向自己点头。

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