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第86节（第2页）
不能煮全熟，六成熟就行，出锅后过井水，放在簸箕里沥水，水沥干后拌上些菜油，这样面就不会粘连在一起。
碱水面比平常的面，好就好在不容易糊，而且经放。
像福儿这样处理后，由于天不热，没蒸炒过的面可以放三天，若是蒸炒过，按照建京的天气，可以放五六天不坏。
福儿想过了，到时她就卖用碱水面做的蒸面，这样的吃食零碎，搜子根本不用掰开了看，用筷子拨一拨就能看清楚里面有没有夹带。
带进去后，或是热了吃，或者用热水泡一泡吃，又香又有味儿。
至于牛肉丝和牛肉酱，她就打算顺便卖一卖，毕竟这东西若是卖起来，价钱肯定贵，也不知到时有没有人买得起。
除此之外，她还打算卖一种饼，至于卖什么饼，既能让人一眼看清没有夹带1，又能吃着不干，那就需要想一想了。
第68章
八月初八，一大早贡院大街就被肃清了。
说是初八入贡院，但正式开考是初九，初八只是进场，所以从一大早开始贡院大街就被前来赴考考生占满了。
一眼望去，贡院大门前的广场上人头攒动，紧邻着的贡院大街上也是人挤人人挨着人。
虽是有一整天时间入场，但这么多人，一个个的搜查，都怕来晚了在天黑之前入不了场。
因为贡院这有规定，天黑之前没入场的，即使报了名，也算你弃考。
至于你说由于是官兵搜子们搜得慢？全天下贡院都是这么来的，不愿意，就别来考了。
于是，那些动不动就把‘有辱斯文’这句话挂在嘴边的读书人，只能忍着性子挤在人群里等候。
今儿福儿听到最多的话，就是‘有辱斯文’。
往日穿着生员服潇洒走在街上的生员们，如今一个个都成了小鸡崽，在搜子们手里来回翻面。
让解发髻解发髻，让脱鞋脱袜就赶紧脱，这可是光天化日之下，由不得他们不说‘有辱斯文’。
开始福儿也觉得这些书生可怜，因此更是怜惜卫傅竟要遭受这等屈辱，才能入考场。
可紧接着就出了夹带的事，搜子们从一个看着文弱的生员身上竟搜到了一个鼠须笔写下的小抄，整个小抄写在一块巴掌不到的绢布上，缝在那生员的袖子里。
搜子们二话不说将其剥得只剩一身中衣，架到一旁带枷示众去了。
自此福儿再起不了同情心，她男人都没夹带小抄，真若让这些人夹带进去了，那不是对她男人的不公平？
而有了这么一例，那些叫道有辱斯文的考生们也都老实下来，老老实实给搜子们搜。
过了搜子这一关，接下来考生就可以入考场了。
这时有些被损坏，或是被砸了丢了的东西，就需要补上了。
笔墨砚台为重，不然进去没办法写考题，饱腹也很重要，不然进去一考三天，总不能喝西北风撑着。
于是一旁靠着大门一侧的几个小摊贩，就映入众人眼中。
不过今日所有小摊贩加起来，都没有一家卖吃食的小摊扎眼。
与普通吃食摊别无差别的木推车，下面是炉子，上面是锅。偌大的铁锅里是已经炒好，如今隔水热着的蒸面。
所谓蒸面，其实也是当地一种吃食。
用上等的五花肉，切薄片在锅里煸炒得微微焦黄，放酱油、大料炒香，稍微把肉炖一会儿，炖熟了放上新鲜的豆角，再把煮得半熟的面放在上头，等下面豆角熟了，上面的面也熟了。
而后翻炒拌匀，让肉汤均匀地布满在面上，喜欢吃软一点的就可以吃了，希望吃焦一点的，就放在锅里多炒一会儿，越炒越香，而且也经放。
此时这小摊上卖的就是这种蒸面。
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