手机浏览器扫描二维码访问
不过对于这次比赛要胜过李勇,叶静姝还是十分有信心的。
毕竟自己也是得到过莫老爷子真传的人。
其实,对于卤味来说,做法都是相通的,只不过食材不一样,处理的方式会有细微的差别罢了。
想到这儿叶静姝便决定做一道十分经典的“麻辣虎皮鸡爪”。
先将处理好的鸡爪外撒上一层面粉,使劲抖动盆子使面粉均匀裹在上面,
之后,叶静姝在锅中烧热油,将鸡爪一个一个放入其中,进行炸制。
待鸡爪一个个浮上表面,并起了一个个细细密密的小疙瘩,形成金黄酥香的表皮后,叶静姝将它们一个个儿捞了出来。
趁着鸡爪炸制的空隙,叶静姝动手调制起了汤头。
先将锅中放入啤酒,大料,桂皮,香叶,八角,等一系列调味品。之后倒入生抽,老抽,辣椒,盐,白糖等一些调料,再加上卤制好的高汤。
烧开之后,将鸡爪倒入小火慢炖。约摸半小时后,等鸡爪上面一层硬壳转变为一层层皱皱巴巴的“虎皮”,这道菜算是彻底完成了。
看起来色泽红亮,闻上去鲜香扑鼻,让人食指大动。
看着眼前不慌不忙,动作娴熟,颇有大将之风的叶静姝,陆凯的心中连连点头:看样子这回自己真的没有找错人。
相比于夜静姝的老道,号称系出名门的卤味高手李勇那边可并不像他所说的那般轻松。
“嘶……妈的,痛死老子了!”
正在给鸡爪改刀的李勇一不小心划破了自己的手指,殷红的鲜血流出,疼得他龇牙咧嘴。丝毫没有一个作为前辈的风范。
“这鸡爪怎么搞的,真恶心,害得老子的手都被划烂了!”
不过,比赛还得继续,李勇越发觉得,自己不能输给叶静姝那黄毛丫头。
否则到时候他的面子往哪儿搁,还怎么在美食界立足!
想到这儿,李勇也是豁出去了,忍住疼痛,随手掏出创可贴,简单的处理了一下伤口,便继续开始操作。
这边儿看着李咏在锅中倒油,放入白糖,加入姜片的这波儿操作后,叶静姝算是明白了,李勇这是要做一道“红烧鸡爪”。
“妈呀!”
只见李勇飞快地捂住了眼睛。
呦呵!原来是锅里的油烧太热。在糖化开后,李勇把鸡爪直接倒了进去,油溅到了他的眼里,难怪疼成了这副模样儿呢。
不对!等等……
叶静姝看着锅中那刚刚倒入的鸡爪,彻底被逗乐了:
这……这鸡爪明明是生的呀,这李勇,他真的是拜过名师的人么?怎么连鸡爪再做之前要焯水这一重要的步骤都省去了呢!
他是真不知道,还是假不知道,如果鸡爪没有焯水的话,那做出来成品的味道一定是不那么美妙的。
可李勇似乎并不明白这一简单的道理,还自顾自的将鸡爪外面裹上糖色,倒上酱油。之后,用勺子搅动几下,便直接加水盖上锅盖了。
什么!不加啤酒就算了,至少放点料酒啊!
不说别的,就连一个普通的家庭主妇,都知道做肉类的时候里面要放上料酒和胡椒粉,这是可以去腥的。
强制沉沦 回到三国当保镖 超凡狂徒 家有悍妻(豪门甜宠) 只操她一人(高H) 农女要翻身:夫君,求红包 六零年代占山为王 攻略腹黑龙上司 再见,总裁老公 咸鱼的末世酒馆[基建] 八零之美人如蜜 妖王鬼妃 灵草师 嫡女无忧 穿越之妹控 拜拜[穿书] 当年离骚 [综英美]夏洛克秀恩爱日常 重生之后我变成了兔子 微微不懂爱
猪八戒,你这铁耙太重了,要多给一千。少了我不干!老君,你这废药水太难处理了,要给两万。要不,你自己送到人间去!穷困潦倒的邓星意外被牛魔王拉入神仙群,加入天庭环卫队,从此,天庭的垃圾成了地球的宝贝如果您喜欢我在天庭收垃圾,别忘记分享给朋友...
他说,我们只是各取所需,协议期满,再无瓜葛! 可最后,他却违背承诺,迟迟不肯放她离开。 原来,他早已设好陷阱,让她犹如困兽,再也逃不出他的手掌心!...
从穿越大时代开始,改变小犹太,方家三女的命运如果您喜欢从大时代开始的影视穿越,别忘记分享给朋友...
关于书中世界我称王在网文作者穿越进入自己的小说世界当中之后会发生什么?当一个普通的屌丝男掌握这个世界一切真理以及一切秘密和结局的时候,他又会做出怎样的选择来改变自己的命运?在这个弱肉强食的危险世界,一个凡人又如何一步步走向巅峰,成为七界之王?...
叶太纵横诸天,只有三条宗旨。1打的过就打。2打不过就跑。3跑不过就投降。在一个个位面中穿梭,霸凌忽悠诸天。...
前世,为了嫁与心上人,甄招摇硬生生的将目不识丁的她,拧巴成了慕书香的款儿今生,她当真应了这个名字,真真的招摇至极,断情绝爱,怼天怼地怼空气!前世,她顶着伯府嫡女身份,活的如履薄冰,终究逃不过惨死的下场。今生某男我的小祖宗,本郡王又帮你找了个新爹!某男小祖宗你别走,小祖宗这个身份没有婚约,小祖宗老书第一娇女嫡门医妃世子爷追妻记欢迎入坑如果您喜欢招摇农妃,别忘记分享给朋友...