手机浏览器扫描二维码访问
不过对于这次比赛要胜过李勇,叶静姝还是十分有信心的。
毕竟自己也是得到过莫老爷子真传的人。
其实,对于卤味来说,做法都是相通的,只不过食材不一样,处理的方式会有细微的差别罢了。
想到这儿叶静姝便决定做一道十分经典的“麻辣虎皮鸡爪”。
先将处理好的鸡爪外撒上一层面粉,使劲抖动盆子使面粉均匀裹在上面,
之后,叶静姝在锅中烧热油,将鸡爪一个一个放入其中,进行炸制。
待鸡爪一个个浮上表面,并起了一个个细细密密的小疙瘩,形成金黄酥香的表皮后,叶静姝将它们一个个儿捞了出来。
趁着鸡爪炸制的空隙,叶静姝动手调制起了汤头。
先将锅中放入啤酒,大料,桂皮,香叶,八角,等一系列调味品。之后倒入生抽,老抽,辣椒,盐,白糖等一些调料,再加上卤制好的高汤。
烧开之后,将鸡爪倒入小火慢炖。约摸半小时后,等鸡爪上面一层硬壳转变为一层层皱皱巴巴的“虎皮”,这道菜算是彻底完成了。
看起来色泽红亮,闻上去鲜香扑鼻,让人食指大动。
看着眼前不慌不忙,动作娴熟,颇有大将之风的叶静姝,陆凯的心中连连点头:看样子这回自己真的没有找错人。
相比于夜静姝的老道,号称系出名门的卤味高手李勇那边可并不像他所说的那般轻松。
“嘶……妈的,痛死老子了!”
正在给鸡爪改刀的李勇一不小心划破了自己的手指,殷红的鲜血流出,疼得他龇牙咧嘴。丝毫没有一个作为前辈的风范。
“这鸡爪怎么搞的,真恶心,害得老子的手都被划烂了!”
不过,比赛还得继续,李勇越发觉得,自己不能输给叶静姝那黄毛丫头。
否则到时候他的面子往哪儿搁,还怎么在美食界立足!
想到这儿,李勇也是豁出去了,忍住疼痛,随手掏出创可贴,简单的处理了一下伤口,便继续开始操作。
这边儿看着李咏在锅中倒油,放入白糖,加入姜片的这波儿操作后,叶静姝算是明白了,李勇这是要做一道“红烧鸡爪”。
“妈呀!”
只见李勇飞快地捂住了眼睛。
呦呵!原来是锅里的油烧太热。在糖化开后,李勇把鸡爪直接倒了进去,油溅到了他的眼里,难怪疼成了这副模样儿呢。
不对!等等……
叶静姝看着锅中那刚刚倒入的鸡爪,彻底被逗乐了:
这……这鸡爪明明是生的呀,这李勇,他真的是拜过名师的人么?怎么连鸡爪再做之前要焯水这一重要的步骤都省去了呢!
他是真不知道,还是假不知道,如果鸡爪没有焯水的话,那做出来成品的味道一定是不那么美妙的。
可李勇似乎并不明白这一简单的道理,还自顾自的将鸡爪外面裹上糖色,倒上酱油。之后,用勺子搅动几下,便直接加水盖上锅盖了。
什么!不加啤酒就算了,至少放点料酒啊!
不说别的,就连一个普通的家庭主妇,都知道做肉类的时候里面要放上料酒和胡椒粉,这是可以去腥的。
八零之美人如蜜 咸鱼的末世酒馆[基建] 妖王鬼妃 当年离骚 微微不懂爱 家有悍妻(豪门甜宠) 嫡女无忧 [综英美]夏洛克秀恩爱日常 超凡狂徒 六零年代占山为王 灵草师 拜拜[穿书] 再见,总裁老公 强制沉沦 只操她一人(高H) 农女要翻身:夫君,求红包 穿越之妹控 攻略腹黑龙上司 回到三国当保镖 重生之后我变成了兔子
吞噬同人,在原世界架构上,发生的故事!一个重生的少年,从地球一步一步走向星辰大海,成就宇宙万族中永恒的传说!这里有神灵对战,这里有万族争锋!他说宇宙这么大,必须要有我太上道永恒流传!...
关于团宠妈咪又掉马了再婚当天,陆斯年收到前妻的贺礼萌娃一枚,外加头顶一片青青草原。四年后,陆斯年发誓要好好教训那个女人,然而,他前妻身边的另一个萌娃是怎么回事?棉棉妈咪,哥哥开演奏会啦!苏染快!打榜应援上热搜,我儿子是最棒的!演奏会现场。棉棉哥哥,人家是你的超级铁粉哦,么么哒。糖糖别爱我,没结果!你身边肤白貌美大长腿的姐姐还不错。陆斯年停止你的非分之想,她是我的!...
云欲晚不慎弄丢温仰之的信,外国管家却信誓旦旦说那是封情书她暗恋温仰之多年,得知是情书后,连夜回国。怀揣着他也喜欢她的心情,她开始回应。他在餐桌上一句坐过来她坐到了他穿着西装裤的大腿上。他新买的别墅装修,她撒娇说不喜欢水晶吊灯。一段时间后,他的助理却告诉她温仰之寄的根本不是情书,而是一张九位数支票,权当她的生日贺礼。助理笑得疏离温董连礼物都懒得买,云小姐怎么会以为温董喜欢你?—很久以后,云欲晚羞耻提起这件事。温仰之没有回答,只是滑动火机砂轮,微小一朵火焰在他俊面上跳动,淡漠难以接近。他从没说过不是情书,不是所有人的情书里都是暧昧字句,至少温仰之不是。他不干这种廉价又虚伪的事。知道接近她的男人都为她的钱。他单纯想告诉她。她那点钱,他看不上。—九位数支票十天过期,等你十年,无休爱意仍混淆我视听。—自恋美艳女主x嘴比命硬男主独立品牌花艺师x意识先驱银行家主旨成年人不讲虚的如果您喜欢越界示爱,别忘记分享给朋友...
本来只是一缕孤魂,没想到竟然可以重生。这样也好,自己可以过自己想要的日子。父母之命,真是难办,不过也罢,待到一定的时间,应该可以了。怎么回事要自己去读书,还有一个叫祝英台的女子,据说还是自己的堂姐,不是吧!明明不该有所纠结的,那个人与她无关的,可是既然已经这样,反正只是一个男配,救他又何妨,自己也只是多了一个知己而已。不,不是这样的,怎么和剧情太不一样了,这是怎么回事,搞了半天,原来只是架空。此文纯属本人yy,文笔也许不好,但是看着本人只是个新手的份上,请多多指教。第一次在起点发文,请见谅。如果您喜欢穿梁祝做女夫子,别忘记分享给朋友...
苏晨穿越五年,绑定巅峰人生系统。只要做出选择就能获得奖励。但前世天王的苏晨因工作忙碌患癌而死,穿越的他选择过咸鱼生活。他是最神秘的曲爹麒麟才子,把老婆捧成最当红天后。本以为老婆孩子热炕头的生活会一直持续下去,但老婆接下了一档观察明星日常生活的综艺直播节目。女儿苏小夕当着万千观众的面,用麒麟才子的最佳作曲人奖杯砸核桃,于是苏晨的曲爹身份再也藏不住了!女儿上幼儿园,给小朋友讲白雪公主小红帽等等人们闻所未闻的童话,童话大王安徒生也渐渐暴露在公众视野中。中秋佳节女儿吟诗一首苏晨苏小夕!求求你闭嘴吧!爸爸的马甲全被你曝光了!记者苏爹,您是怎么做到多才多亿的?苏晨我只是个咸鱼。如果您喜欢奶爸我曲爹身份被女儿曝光了,别忘记分享给朋友...
关于秀才的彪悍小娘子穿成农家女,爹娘短命,继祖母凶狠,张蕊蕊被逼寻死,却被村长一家所救。恶毒亲人挑事,极品邻居捣乱。张蕊蕊唯有彪悍应对,这个文弱的小秀才却说,让我来护你平安。...