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到了年底之前,该分的东西总算是都分完了,家里啥也不缺,玉米囤了五六百斤,红薯还有几百斤,大米家里也有两百多斤,白菜萝卜土豆那些暂且不提,自穿越过来以后,就没有过过这么富裕的日子,加上赵曼天生就会精打细算过日子,一面要吃的好,一面还要吃的省,空间商店偶尔来个补贴,家里的存货自然比别人多了。
于是白菜萝卜各种东西足足堆满了小半个地窖。
——是的之前韩景瑜自己都忘记有地窖这回事,后来把红薯土豆都放进地窖去了。
北方的地窖挖得深,就是一个天然的冰箱,东西放进去能放小半年不坏。
赵曼瞧着家里的白菜萝卜实在是有多,又学了泡菜的做法。
辣椒粉找人买的一种不是特别辣,接近做泡菜的细末辣椒粉,然后就是白菜萝卜做泡菜,印象中的泡菜拌饭,味道就很不错,在缺油少料的时候也想让家里人吃顿舒服的,就得从味道下下功夫。
“妈妈,这个就是辣白菜吗,看起来辣乎乎的。”大娃在旁边皱眉,又一次要怀疑妈妈是不是能把白菜都能做的好吃。
“里面还放了苹果跟梨呢,我喜欢吃。”二娃再一次对妈妈迷之信任了。
最近的日子过的太舒坦,都让孩子们忘记本来是没有经常吃肉的日子了,羊肉赵曼就收了起来,过年的时候拿出来吃一顿团圆饭,她不准备把羊肉给老家来的人。
掰着手指头一算,离他们来的日子也不远了,等他们来了,少不得要经常打交道的,到时候也不能什么都不拿。
打了几十张馕,这馕又耐放又耐饱,加了玉米粉制作成本也不高,拿出去还算是硬货。
家里的鸡蛋也有多,赵曼从空间里面拿出来了几十个掺货,成本也不高,平常她自己炒菜的时候就用的空间里面的鸡蛋,自家鸡下的蛋,和平常有人过来找她帮忙缝衣服送的蛋通通都存了起来,家里现在已经有了五六十个存货。
这个季节鸡不怎么下蛋,能拿出鸡蛋出来给老家人,一定很有面子。
萝卜就晒了很多萝卜干,等太阳出来了就放在外面吹着,北方天气干燥东西不容易发霉,晒出来的萝卜干再拿来凉拌,味道当然也是好的不得了。
另外家里的小鸡也渐渐长大了,十只小鸡在赵曼的精心饲养下,都存活了下来,里面有一半是小母鸡,已经开窝下蛋了,另外还有小公鸡,小公鸡养大一些可以宰来吃肉,因为吃的好,长得也比别的鸡要快,几个孩子已经琢磨了杀鸡吃琢磨了很久了。
肉想要做好吃不太难,但是做好素菜,让孩子们爱吃才是当下最最最主要的。
不是为了什么养生跟环保,而是一个很重要的问题——吃完了羊肉,明年大半年又要过上一个月一斤肉的日子了。
虽说她现在一个月也有一斤肉可分,那就是有两斤肉。
这家里的老人来了,她琢磨着虽然自己舍不得给老二老三补贴肉蛋菜,但是家里做好吃的,可以把老人请来同吃,这样的话又全了孝顺之余,还不用让全家都沾光。
于是她琢磨着,做点泡菜跟萝卜干,这个季节泡菜能放几个月,偶尔拿出来吃一下做调剂,总比每天吃清炒大白菜,水煮大白菜的好吧。
另外早早的买了个猪头给熏起来,等快过年的时候把猪头煮了,南方人过年有吃猪头肉的习俗,虽说换了个地方,但是过年尽量还是拼凑出来年味。
煮过猪头肉的肉汤,煮白萝卜其实也是一道美味,带着浓郁肉香味跟骨头香味的肉汤,可能可以煮十几斤白萝卜。
赵曼小时候在乡下拜年的时候,就吃过猪头肉汤煮出来的白萝卜,白萝卜煮到透了,软烂好吃,到现在还忘不了。
“这种辣椒呢是不辣的,你尝尝。”她拿了一小块给大娃尝了尝。
生泡菜还没有腌制好,跟腌好了稍微带点酸味的泡菜味道不一样,不过确实不辣,还有那么一丢丢的好吃,大娃露出惊讶的表情出来。
“有一点点好吃。”大娃说。
“那我也要吃一口。”二娃也窜上来,赵曼也捡了一块给他:“欧耶是真的很好吃,咱们中午就吃这个菜吧。”
这孩子性子猴急猴急的每个正行。
“小赵,做啥好吃的呢?”隔壁家孙来娣就是个顺风耳,听到这边有好吃的,赶紧探头来问,一看是一缸红彤彤的大白菜,吓得打了个摆子:“你们家也太能吃辣的了吧。”
妈妈的厨艺不容辩驳,二娃张开嘴给孙来娣看:“不辣不辣,是真的好吃,但是我妈妈说要稍微腌一下才能吃,孙家婶婶我没骗你。”
“你说你张开嘴干嘛,让人看你嚼过的东西恶不恶心呢你二娃。”孙来娣横了他一眼,看着以前朱秀英住着的院子。
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