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第一百零五章 第四学期教学计划（第4页）
“下半学期我们主要的教学任务，则是集中在培养学生对于厨艺的理解和感悟……”
“让他们更深刻的明白厨艺的本质，拥有自己的厨艺风格。”
“唯有理解了厨艺的本质，才算是能够真正摸到大师的门槛，才能拥有创新菜品的能力。”
“拥有一道优秀的创新菜品，拥有属于自己的厨艺风格，这是未来能否成为大师的前提条件。”
“如果只知道跟着老师的教导，按部就班的做菜。”
“那最多成为一个顶尖的匠人，却永远无法成为一名优秀的大师！”
厨艺专业对于大二学生下学期的教学规划，早就定了下来。
闻言叶辰点了点头。
老师们的话很有道理。
就像科技一样，厨艺其实也是要不断创新，不断优化的。
菜品这种东西，并非传统的就是最好的。
在国内，许多人们习以为常的菜品，其实都是这些年不断改良过的。
甚至有些以为是传统菜品的东西。
其实是近二十年来才发明出来的。
比如鼎鼎有名的毛血旺，其实是60年以后才发明出来的。
而麻辣香锅，剁椒鱼头这些菜，出现在这个世界上的时间，也没有想象的久。
甚至人均一口地道的炸酱面，其实也是在清末快民国时期，才演化出来的。
时代在进步，食材会变化，人的口味也会跟着变化。
所以，对于厨师而言。
除了要有优秀的厨艺。
也要能够理解食材本质，合理搭配各种食材。
让不同食材在碰撞中融合出新风味，创造出新菜品，也是格外的重要。
至于厨艺专业学生今年的学习成果。
叶辰就没让老师继续向下说了。
火遍全网的星辰食府，就是学生们交出的答卷。
根本没必要多说什么。
所以在和厨艺专业的老师们交流了一番之后。
叶辰便是看向了电竞专业的老师……
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