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第三章 干正事吧（第1页）

梁晓秀上午10点钟到达饭店时，员工早已各就各位，正在紧张有序地工作着。他们已经养成习惯，一上班就投入到工作之中，每个人都严肃认真，因为饭店的奖金按每个人的工作表现和贡献大小分发。

饭店11点半开门，在饭店开门之前，梁晓秀按惯例从一层楼到三层楼巡视了一遍，弟弟振钢在一楼厨房掌勺，弟妹晓霞在二楼厨房炒菜，三楼厨房本来由罗二顺负责，但因他新婚休假三天，由宋福禄临时负责。宋福禄还没到位，他昨晚熬了一夜，正在家睡大觉呢。

梁晓秀给宋福禄打电话，通知他赶紧快来上灶炒菜。半个小时后，宋福禄赶到饭店三楼厨房，看到梁晓秀挺着大肚子亲自下厨，正在忙着备食料。

宋福禄赶紧说：“晓秀，你歇着，你可别累着，我来吧。”他说那话时还瞅了一眼妻子的大肚子，妻子的预产期在年底，那时他们将会有第三个孩子了。

粱晓秀埋怨说：“你说你，没事熬夜，早晨起不来了吧？顾客马上就要到了，今天的包房又满了。你先把几个重点包房的菜做出来，那都是重要顾客，马虎不得呀。”她历来重视重要客户，对他们的饭菜都亲自过问。

两个老外助手给宋福禄打下手，按照宋福禄的吩咐开始备食料。

宋福禄匆匆看了一眼几个包房预定的菜单，他估算了一下，那几个包房点的菜就能赚到2万欧元。新中国饭店现在赚钱简直如同秋收一样，钱花花地流进来，挡都挡不住。他暗暗发乐：如今赚钱对他们来说再也不是一件难事了，而是一件轻而易举的事。

他准备炒菜了。四个炉眼烧得通红，油锅已烧开，灶台上摆着各种调料，两个助手站在他身旁，随时准备递给他所需调料和食料。

梁晓秀已经有四个月的身孕了，她坐在一旁一边看丈夫炒菜，一边说她的正事。她说饭店的发展已经到了关键时期，今年必须打好底子，底子打不好就没有后劲。1976年是饭店真正大发展时期，这一年将会有28个厨师从国内过来，那些厨师的到来将在很大程度上提升饭店的劳动效率。

妹妹晓玲已经动身回国，如果一切顺利，一个月后妹妹就能把8个厨师带回来，那时饭店的厨师就够用了。按她的估算，新中国饭店至少需要9个厨师，每一层厨房配备三个厨师，这样厨师才能轮转开来。现在吃饭的顾客越来越多，现有的几个厨师根本忙不过来，每天都超负荷工作，长期下去肯定不行。

梁晓秀说：“福禄，今年28个厨师到位后，你就脱产当总经理，把饭店全面管理起来。你不能总当厨师长啊。现在不比过去，现在我们有了资本，有了客源，有了人手，我们要把工作的重心放在管理上，让管理出效益。至于干活，那是员工的事。这些年你太累太辛苦，什么事都亲自上手。这个局面今年一定要结束。”

宋福禄爱慕地看着妻子说，他们得好好计划一下，把现有的人用好，等新人一到，尽快让他们上岗。巴黎新中国饭店扩大改建工作完成后，至少需要3个厨师，3个服务员。3个厨师和3个服务员，都从里尔总部调配。3个中国人加上3个法国人，6个人到巴黎后，晓玲和大顺就能抽出时间做一些管理工作了。

此外，晓玲还需要考察超市的情况，一年后他们将在巴黎开一家超市，专门为华人餐馆提供蔬菜、肉类等产品，由晓玲当超市经理。

梁晓秀说，晓玲负责超市绝对没问题，但必须得给她配备两个得力助手。超市的规模起初不必大，有8-9个员工就能开起来。以后根据超市的营业情况逐渐扩大，按她的设想，员工人数至少达到上百人，年营业额应达到上亿欧元，纯利润达到5000万欧元以上。

一说到赚钱的事，宋福禄就来劲，他两眼发亮，干起活来如旋风一般快。他一边炒菜，一边和妻子聊天，感觉非常快乐。

梁晓秀的计划非常庞大，她计划今年把戛纳新中国饭店开起来，同时还要在今年把蔬菜基地、养殖基地和天然牧场三个项目都建起来，当年就见效。蔬菜可以供应里尔、巴黎和戛纳三家餐馆；鸡蛋、鸡肉、猪肉等产品也供应三家餐馆。这样一来，不仅能节省三家餐馆的费用，还能增加收入。

宋福禄则认为梁晓秀的计划实施得快了一些，有点冒进的味道。他主张稳打稳扎，不想把摊子铺得太大。

梁晓秀说她没有冒进，她经过了深思熟虑，早已考虑成熟了。今年从国内来的28个人就是最好的劳动力，他们的到来使得几个项目可以同时开工。她吩咐宋福禄一定要在人员到达之前，把项目落实了；国内人员一到就开工。

宋福禄让妻子放心，说他不会耽误事，一切都会按计划执行。他此刻还惦记着昨晚洞房里发生的事，说赵小花今天肯定下不了床，昨晚她那一声惨叫预示着她伤着了，而且很严重。

“别人的事，你就不要管了；我看你还是把自己的事做好了。”

“问题是，这不是别人的事呀？这就是饭店的事。小花万一有一个三长两短，我们怎么办？这不仅牵涉到她一个人，这还牵涉到她妹妹和罗大顺。而且和我们也有关系：我们缺了一个劳动力。”

“有那么严重吗？”梁晓秀认为丈夫在夸大事实，她对丈夫的话将信将疑。

“我看差不多。要不你下午给小花打一个电话，假装问候一下她？”

“下午再说吧。”

宋福禄那天中午炒完菜后，感觉头有点昏。他过去从没有这种现象，他想也许是由于熬了一夜的缘故，身体不适应这种高强度的工作了。

中午下班后，他感觉非常疲劳，他和梁晓秀说他晚上恐怕顶不下来，最好让罗二顺过来替他炒菜，他想好好睡一觉。

梁晓秀说，她给二顺和小花放了三天婚假，怎么好再把二顺叫来炒菜呢？

宋福禄说，赵小花巴不得让罗二顺过来干活呢。她和他没什么话可说。二顺晚上来厨房炒菜时，梁晓秀正好可以去看看小花，她毕竟是晓秀的好朋友，她妹妹又嫁给晓秀的弟弟，她们之间还有亲戚关系。所以，晓秀得关心一下小花。

梁晓秀说：“你说你都累成这样了，你还替别人操什么心？你赶紧回家睡觉吧。晚上厨房的事，你不用操心，我会安排好。记住，干正事，不要一天到晚总想着这种事。大老爷们有点出息行不行？”

“正事当然要干好，但这种细节也不能忽略，否则会出乱子的。你想想看：如果赵小花身体出状况了，罗二顺就得陪着她，那么他俩的活谁来干？还不得我干？还有，赵小花的妹妹也得分散精力去照顾她姐姐，还有二顺他哥大顺，他也会分散精力。实际上，我们和他们之间的关系是一环套着一环，动一点而牵全身。”

梁晓秀觉得宋福禄说得也有道理，便说她会注意的，让他赶紧回家睡觉。

下午上班后，梁晓秀先给法国驻上海总领馆阿什打了一个电话，告诉他她妹妹过几天会找他办理8个厨师签证的事，请他提供帮助。阿什已从二秘提升为一秘，他很痛快就答应提供方面。

之后，梁晓秀又给罗二顺的房间打了电话，问二顺晚上能否临时加一次班。二顺说，他一会儿回话。

梁晓秀想，二顺这是在征求新媳妇的意见呢。刚结婚，他就开始听媳妇的了：赵小花还真有两子，看来是把二顺拿住了。

二顺确实在征求赵小花的意见。赵小花还躺在床上，她说既然梁晓秀打来电话，二顺就应该去加班。二顺便给梁晓秀回话说，他一会儿就过去加班。

下午5点钟，二顺来到厨房，梁晓秀过来巡视，顺便问了一下赵小花。二顺很实在，说小花身体不舒服，还躺在床上休息呢。

梁晓秀听了忽然想起了自己的妹妹晓玲，妹妹新婚第一天晚上就被二顺的哥哥大顺给弄伤了，结果害得妹妹一个星期下不了床。她暗暗想：这哥俩真是一个模子刻出来得呀！

她得去看看赵小花，别真出什么事了，不好收场。她和二顺说，她去看看赵小花，二顺从兜里掏出钥匙交给梁晓秀，说他把门锁上了，她不用敲门，直接拿钥匙开门就行了。

梁晓秀急匆匆赶往阁楼，心想赵小花肯定被撂倒了。

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