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那天这家法国餐馆的客人不多,梁晓秀和宋福禄的到来引起了餐馆老板的注意,他以为他们俩是日本人,一直想和他们搭话。等到服务生上完最后一道菜,老板走过来问道:“味道如何?你们喜欢吃法餐吗?”
“味道很好,我们喜欢吃法餐。”宋福禄回答说。
“你们是日本人?”老板好奇地问。
“我们是中国人。”宋福禄骄傲地回答说。
“中国人?”老板惊讶地说,“我们这个点餐馆开张以来还没接待过中国客人,你们是第一批中国客人,欢迎你们光临我们餐馆。”老板很好奇,情绪很高。
宋福禄把老板的话翻译给梁晓秀,梁晓秀问老板:“您是…?”
宋福禄又把梁晓秀的话翻给老板,老板笑着说:“我是这家餐馆的老板,我叫艾福尔,这是我的名片。”他递给他们俩每人一张名片。
一听说那人是老板,梁晓秀便来了情绪,她和宋福禄说,她要和老板好好谈谈,宋福禄给他们当翻译。宋福禄则想:你的话要是不到位,我就不给你翻译。
接下来,梁晓秀和老板通过宋福禄的翻译聊了起来。她感觉这是千载难逢的好机会,她不能错过这个机会。在她看来,那个老板既然能把餐馆开得那么好,肯定有很多宝贵的经验。她得向人家学习,才能开好自己的餐馆。
梁晓秀那天一进这家餐馆就注意到,餐馆大约有40张餐桌,而那天的客人大约坐了10张餐桌,也就是说,客人只有餐馆容量的四分之一。她好奇地问老板客人为什么不多。
老板说:“我们餐馆每星期一休息。今天是星期二,餐馆刚营业,所以客人不多。平时客人大约有一半;周末客人基本坐满了餐馆。”
梁晓秀说:“那就是说,今天大约有40位客人,平时有80位客人,周末则有差不多150名客人,是这样吗?”
“你说的完全正确,小姐。”老板拿不准梁晓秀和宋福禄的关系,所以用了小姐的称呼。
梁晓秀有生以来第一次被人称为小姐,心里有一种异样美好的感觉。那时国内无论是对年轻姑娘还是结婚的女人一律称为同志,没有人用小姐、太太、夫人等称呼。梁晓秀让宋福禄告诉老板,他们是一对夫妻。
老板立即改口和梁晓秀叫夫人,并问他们是不是游客。
梁晓秀说他们不是游客,他们是来里尔定居的。他们想在里尔市开一家中餐馆,所以想和老板请教一些开餐馆的问题。
老板听说他们要在里尔开中餐馆,兴趣更浓了,说他们有什么问题尽管问,他会解答一切有关开餐馆的问题。
梁晓秀说:“我们认为在这条街上开餐馆成功的把握大一些,因为这是一条繁华的商业大街。您说是不是这样?”
“你的判断完全正确,这里非常适合开餐馆。”
“我们的资金有限,所以我们开不起你们这么大的餐馆,我们想开一家有10张餐桌的餐馆。您估计这样一家餐馆的年租金大约多少?”
“是这样,夫人:您说的10张餐桌的餐馆,大约需要120平米的空间,包括餐厅、厨房、吧台、卫生间,如果只租一年,年租金大约为5万欧元;但是你们如果租3年,年租金降为4.5万欧元;租5年的话,年租金只有4万欧元。我想,既然开餐馆,你们至少得租5年吧?”
“您说得有道理,应该租5年。那么租金是按月支付吗?”
“租金是按季度支付。”
“您能帮我们找一个这样的地方吗?”
“愿意效劳,夫人。”
梁晓秀接下来谈到了关键问题:客源问题。她说开餐馆最重要的是客源,没有客源,餐馆就开不下去。她不知道在里尔开中餐馆是否能有客源。
老板说:“你说得有道理,客源的确是餐馆最大的问题。但你们开餐馆有你们的优势:第一,里尔还没有一家中餐馆,你们若开一家中餐馆,肯定会受到欢迎。第二,据我所知,中餐是东方的美食,我想,顾客是喜欢美食的。第三,我们里尔市具有国际化城市特点,我们这里不仅有法国人,还有很多其他国家的欧洲人,他们都是潜在的客源。”
“谢谢您,先生,”梁晓秀不想一次把话都说完,“如果我们还有什么问题,我们是否可以来和您请教?”
“随时欢迎光临,夫人。”
宋福禄示意服务生结账,服务生拿过来一个账单,宋福禄一看上面标价350欧元,心里就咯噔一下。他先付了350欧元,之后又给了服务生15欧元的小费。
从餐馆出来,宋福禄直心痛钱,这一顿饭加上小费总共花了365欧元,等于超过了梁晓秀一个月的工资。他想梁晓秀要是在他堂叔餐馆打工,一个月最多挣300欧元。他想回到房间后和梁晓秀谈谈这个问题:她不能不把钱当一回事。
梁晓秀想的和宋福禄完全不一样,她认为今天这钱花得非常值,他们不仅品尝了正宗法式大餐,还结识了餐馆老板艾福尔。她对在里尔开中餐馆充满了希望,看到了美好的前景。
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