逗比小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第164章 选拨酒先生(第1页)

面试了解的结果,两位虽说专业对口,但只是两学渣,父母本想给安排到机关单位过渡一个,时机适宜时再设法转成正式编制。杨站长推辞不了,就耍了个花枪,给放到了这里。

在这里他们是干不长的,时间一久,自然会明白曲线转正的路走不通,这不是跳板而是墙壁,因为我们自个都还没编制呢。张华斌想通了这一点,不情不愿地把他们收了下来,并安排他们作论坛的推广工作,每多一个活跃注册人数,就给一块钱的提成。两人虽说专业知识不怎样,可社会关系却广,不到两月,拉到一万多个注册。怎么做到的呢?张华斌很好奇,一问之下,答曰:“我跟家里说了下,家里吩咐各公司工会发动工人每人注册并每月跟贴,把跟贴的数量与工会考核挂钩呗。”

我都忘了他俩有个县总工会任职的舅舅,又不用企业化钱,打个招呼就行,对他们而言,确实是举手之劳。

安排完这事后,金华斌继续关注论坛的故事。

醉仙居酒铺与酒楼现在已在临安与汴京都开了分号,计划每路每州的衙门所在地都给开个分号。酿酒的作坊也得在各路另建,免却粮食与酒在路途运输的费用。这得需要很多的品酒人在作坊里把握酒的质量。只现在的几个掌柜是远远不够的,得向外招人。

“一曲新词酒一杯,永安鱼肥酒更美。邀君陪吾醉几回。”王温在码头上挂出横幅,并贴出招聘启事,招聘酒先生,启事道:“醉仙居酒楼招收酒先生,凡善饮而知酒味者都可报名,一经录取,将派往大宋各酒铺,月例银二两,每年给假一月,年底另有分红若干。考试在十日后举行。”

这是什么美差啊,工作就是每天喝喝美酒,并且可以到大城市涨涨见识。消息一经码头船老大们口口相传,很快的,报名人数达到近百人,并且以文人居多。

招聘考试在二月二十进行,是日,风和日丽。醉仙居前又一次热闹了起来,门口竖着李白的诗道:晚酌东窗下,流莺复在兹。春风与醉客,今日乃相宜。

考核的顺序是现场放着十杯不同质量的酒,由参考者“一看,二嗅,三尝”。首先观察酒色,看是否有悬浮、沉淀、杂物等;其次便是闻酒气,按照香气淡或浓度低的酒样先品,再品评香气浓或浓度高的酒样的顺序,然后是口尝酒味,包括鼻孔呼出的香气、回味后味等,最后便是确定酒的风格、酒体和个性等。写出评语并对十种酒的酒质好差进行排名。

参加的文人们品了品酒后,一个个地诗兴大发,只一味地夸奖酒好,酒好在何处,好差排名等全然乱套了。作为评委的掌柜、丁氏兄弟、白双飞等大失所望。只有一个柴姓的老食客能准确地评出酒的好差,但他本是个富翁,只是图个好奇才来参加的。

看样子现在这种招聘的方法有问题,能准确地分辨出酒质高低的只有世家弟子或酒铺的掌柜,普通人平时没有多少喝酒的机会,文人又只会夸夸其谈,对酒好差并没有辨断力。但世家弟子们又怎可能参加这样的招聘呢。唯一的方法只有招一些有天赋的少年,自个培训。它的天赋不仅仅是知慧,而是具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力;具备准确的表达能力和计算能力。

王温召集掌柜们商量后,把考试的内容变成了目观之能辨酒之色、知美丑、鼻嗅之能晓香臭、舌尝之能品味道之酸甜苦辣者,可以入选作为学徒。少则一年,多则三年,出师后再担任酒先生。

刚才参加了酒先生面试的纷纷议论,朝廷科举,只考文章,醉仙居招酒先生,却要考这么多的内容,这不比中进士还难?考中了学徒满后也只是做个富家翁,朝廷重文章,只有中进士才能有社会地位,不考也罢。可说归说,待遇放在这里,除部分人知难而退,大部分人还是想试一试运气。

“闻香识酒非酒鬼,唯有富贵闲人,才能得酒中真味。”王温简单地交代了几句后,宣传按色觉、视觉、嗅觉、味觉等几项进行考试,最后,在二百多名的报考人员中,取了十名优胜者,作为学徒,由丁曲生、白双飞夫妇给他们授课。

“学习烧酒质量鉴别,最重要的是先了解各类香型酒的风格。”丁曲生在醉仙居酒楼中给他们授课道:“熟悉酒的风格是一个基础,如浓香型白酒窖香浓郁、绵甜爽洌、香味谐调、尾净味长;酱香型烧酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久;米香型烧酒米香清雅、入口绵柔、落口爽净、口味怡畅……除了要掌握每个香型酒的特点,还要在同一类型、不同质量酒的品评中找出相互间的差别。此外,还需要对各等级酒作出鉴评。”

说完,在酒窑中拿出不同种类的酒,让大家一一地品尝。紧接着说道:“作为评酒先生,品酒的环境很重要,要求较清洁整齐、无异杂气味、空气新鲜、光线充足,保持不冷不热的。温度,为了保证品评结果的准确,一般在品酒前12时辰就把品酒样放置在同一室内,使各轮次的酒样温度保持一致,以免影响品酒的结果。而对于酒先生,则有着严格的规定,如在品酒期间不吃刺激性强的食物;在品酒期间和休息时也不准饮酒等。”

“一般的品酒顺序为:先看色后闻香再尝味,最后作记录。”丁曲生表示,整个过程并不复杂,但需要一定的技巧,这主要表现在快速、准确上,“稍不留神”便会影响整个品评的结果。

对于品酒的技巧,丁曲生说,闻香时,先按编号操作一遍,再颠倒顺序操作,如此反复几次,选出最好与最次的,然后将不相上下的作反复比较,边闻香边作记录,不断调整改正。待闻香结束后,稍作休息再开始品味。品味时,先从香气淡的开始,由淡而浓反复几次,把暴香与异香的留到最后尝品,以免口腔受到干扰,最后检查回味后便可定局。

长生送葬:敲木鱼能继承亡者遗物  屌丝逆袭,我让圣人入轮回  房穿明末,开局后门通北美  三岁小奶娃带着锦鲤空间驾到  攻掠天下  长生:开局即巅峰  大汉:从封狼居胥到千古一帝  快穿:关于我拯救反派的那些事  快穿:谁说软妹要听话!biu!  我在盘庚迁殷时发起翦商  抱紧粗大腿【我爹乃是奸臣】  五代十国往事  网游之咩咩刀闯江湖  醉枕大明  快穿之我为男配生娃  朕心爱的傻姑娘  灵火炼器?火煞容器!  月计系统在宝可梦  清冷侍郎芝麻馅,指挥使他跑不掉  女神接我睡酒店,前妻跪哭民政局  

热门小说推荐
我的身体能无限觉醒技能

我的身体能无限觉醒技能

星际时代,星空族群降临,人类踏入星空,推开灵能大门,踏入修炼。江尘推开灵能大门,但感觉自己推开的有点问题你的身躯觉醒了坚韧技能,坚固又有韧性。你的骨骼觉醒了坚硬,对方一剑刺入你的身体,被骨骼震断长剑。你的头发觉醒了分叉,剑气分化万千,布下天罗地网。你的胃消化了一颗灵丹,觉醒消化,无尽灵气,瞬间消化。直到某一天你觉醒了永动机,心脏不停,动力不息。多年后,你恍惚发现,你的躯体,已经比肩神明。如果您喜欢我的身体能无限觉醒技能,别忘记分享给朋友...

从淘金开始的财阀

从淘金开始的财阀

谢金是一个在美国留学的留学生,因为一次意外,获得了特殊能力,能够让他探测到一定范围之内的所有物品的属性,因为这个能力,他从淘金开始,逐渐走向了白头鹰国的财富最巅峰。(无虐,无郁闷,有逻辑,爽快合理北美财阀崛起之路)如果您喜欢从淘金开始的财阀,别忘记分享给朋友...

开局一张过人体验卡

开局一张过人体验卡

后梅西时代的巴萨,困难重重,内乱不断。谁也没有想到一名来自东方的二队替补球员,竟身负绿茵王者系统,一步一步成长为了诺坎普新王!难道,这就是王朝的传承吗?如果您喜欢开局一张过人体验卡,别忘记分享给朋友...

他是不是在撩我

他是不是在撩我

再次见面,他一眼认出她,表面按兵不动,暗中早直勾勾盯上。章陌烟没想到自己3年前救的男人是一个大咖,痞帅甜A美强拽,国内攻关北宋青瓷顶尖技术的大佬。记者和专家,其实一开始他们也是正经工作关系。但算他命惨,赶上她失恋,心情不好多喝了点。这能怪她吗,谁叫他总是撩不自知,浑然天成。大男人摆出一副心有不甘的样子,非说她对他早已图谋不轨,并且举出证据一二三。一开始她是否认的,但是这证据多了吧,她自己都有点不确定了。时间一长,架不住这人嘴碎,她一把将他摁在墙上喜欢你了怎么了?你第一次被人喜欢吗?这么大反应?墙上男人笑得春风得意是啊,被自己心上人喜欢,真是第一次呢!嗯?章陌烟松开抓住的衬衫,她好像忘了,最好的猎人往往以猎物的姿态出现。本书是非遗题材都市爽甜文,望君悦如果您喜欢他是不是在撩我,别忘记分享给朋友...

将军家的下堂妾

将军家的下堂妾

为了报恩,身为御史千金的她,不惜与家人断绝关系,只为嫁进将军府。一妻一妾,她甘愿当妾。新婚当晚,八百里加急,他只顾着与正妻道别,而她只看见一个匆匆而去的背影。再之后,便是他战死沙场,尸骨无存的消息。不到一年的时间,他曾经的正妻,被当今陈王明媒正娶,十里红妆,羡煞旁人。而她,以一个妾的身份,照顾着将军府的一老一少一病,直到如果您喜欢将军家的下堂妾,别忘记分享给朋友...

重生校园学霸:薄少,强势宠

重生校园学霸:薄少,强势宠

包月好文已完结重活一世,再次面对深爱一世,错过一世的男人,阮若水开启360度旋转式的撩汉技能,直到勋爷,说好的君子动口不动手呢?动口不动手?勋爷了然道懂了,爷满足你!阮若水懂你妹!勋爷颇有深意道我确实最懂你妹!阮若水卒。前世她是当红小花旦,却识人不清,凄凉惨死,重回人生转折点,她发誓要做彪悍女王,护家人周全,一小心被某人宠成了无法无天的小公举,从此,开始打脸虐渣秀恩爱的幸福生活。推荐清河已有作品包月完结文新晋娇妻腹黑总裁,爱不够...

每日热搜小说推荐