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元善早上起来就看到卧房内荷叶瞪双大大的熊猫眼,刚开始还以为见到鬼了呢。
昨天独孤若兰已经跟他说了荷叶进屋睡侧间的事情,元善也没有什么,他也没什么好说的,这样或许对大家都好,他可不是认死理的人,也不喜欢钻牛角尖。
“荷叶,是不是在侧间睡的不适应。”元善关心的问道。
“没有,荷叶在这里很适应,只是昨天晚上我一直在盯着那个晾晒的淀粉,一夜都没有睡觉,今天早上才变得这样,哈哈,少爷淀粉已经晒干了。”荷叶说着还表现的挺高兴。
“哦,这么快就制作出来了么,那你好好休息一下吧,我出去看看。”元善说完就大步走去了西院。
独孤若兰有些心疼的对荷叶说道:“你这个小傻瓜,夫君不是说了么,不用一直看着,晾晒干了自然就可以了,你还守了一夜,早上差点连我都被你吓到,你啊。”
说着还在荷叶的额头上轻轻点了一下,让她赶快去睡觉,然后独孤若兰也跟着元善的脚步去了西院。
元善过来的时候西侧原正在进行加工,各种盆盆罐罐的摆了大半个院子,还好这院子够大。
看到四大秘书亲自监工,工娘们做的还都算卖力,其实小麦淀粉做起来非常的简单,将小麦粉用纱布裹着然后在清水里反复揉捏,将淀粉溶于水,沉底的那些就是淀粉了,接着将淀粉倒平盘上,或者盆子里,清水尽量的倒掉然后就晾晒干就可以了,晒干的淀粉会像墙皮一样,在碾碎就完成了。
而不溶于水的那一部分就是面筋,可以制作成谷朊粉,洗面筋至关重要,水煮面筋就是烤面筋的主要制作原料,而油炸就是油面筋的做法。
看着那些晒干如墙皮状的淀粉心里也是感叹,这起初全都是因为一块牛轧糖,有了淀粉在加点料就能制作棉花糖了,有了棉花糖大唐自制牛轧糖将很快面市。
其实他做这些还是有些小自私的,目的很简单还不是为了那个一直很强势的大唐传奇公主。
“夫君,这些便是淀粉么。”突然被独孤若兰的问话打断了他的思绪。
“没错,这些就是淀粉。”元善答道。
“夫君,这些淀粉摸起来比面粉还要细腻柔滑,那这些淀粉能做什么呢。”独孤若兰好奇的问道。
“用小麦淀粉能做的东西可就多了,水晶饺子啊,粉条、粉丝好多东西,这些不但可以用来吃还可以用作食品生产,对了,若兰看着为夫给你做一个特别好吃的东西。”
元善说完就用刚碾碎做好的淀粉,跑去了内院的豪华餐厅级厨房,厨房的设备可都是他让卢铁匠专门制作的,各种型号的锅都有,立刻从厨房抄起一个平底锅放在小型的炉灶上。
接着将淀粉一比一加水,充分搅拌融合后,直接倒在了加热的平底锅中,其实只有很薄的一层,不到一分钟的时间,就看到锅底出现了一张有些同名的淀粉皮,刷上一些油然后将粉皮接下。
就在他做这些事情的时候,整个厨房除了厨娘们身后还有独孤若兰与四大秘书,这一群人都看到了这神奇的事情。
元善刚才很专注,这一看人还真多,便将手上的伙计交给了离他最近的一名厨娘手里,这厨娘也是从歌姬里面挑选出来的,对烹饪很有天赋,就是比较会吃,而且无论是看美女下厨还是品尝美味对元善来说,都是一种享受。
“刚才本侯爷做的这个凉皮看明白了么。”元善直接问道。
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