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第1399章 去特么的健康吧（第1页）

琴岛人爱吃的好鱼其实有很多：六线鱼、黑鮶鱼、鲳鱼、鲅鱼、真鲷、海鲈鱼、偏口鱼、黄鱼等等等等。萧鹏就在这里随便做了几种。

六线鱼做的比较简单，直接炖豆腐就行了，这就是琴岛这边最常吃的黄鱼棒子炖豆腐：先把豆腐过水去掉豆腥味，用热油把葱姜爆香，六线鱼身上划刀后油煎，然后放水和料酒闷煮，最后放点盐就行了，还可以根据口味来点胡椒。唯一要注意的是要用热水做鱼汤用热水，蒸鱼用凉水。要不然做出来的鱼腥味会大。而且不要放蒜，蒜对鱼鲜味破坏很大。另外一定要多炖一些时间，正所谓千滚豆腐万滚鱼，炖的越久越入味。

这算是喝汤的，每人一小碗，那可真是鲜掉了舌头。

就这样萧鹏还很不满意，比如材料不行，放点黄豆芽之类的味道更好。

看着萧鹏不满的样子，布雷迪等人十分无语，他们不是没喝过鱼汤，可是喝了萧鹏做的这黄鱼棒子炖豆腐后，他们都怀疑之前喝的是假鱼汤了。你这还不满意？你到底要让它多好吃才满意？

至于大黄鱼？萧鹏也没做他拿手的灌汤黄鱼，而是做了个普通的家常烧。

把大黄鱼去鳞剖腹后，身上改刀方便入味，鱼头也加上两刀，然后把油烧热，里面加上八角一起把鱼两面稍微一煎，鱼表面颜色变黄之后，加入酱油、糖、料酒、醋和一点儿盐后加上葱姜水慢慢烧，水不用多，能没过鱼身就可以。汤汁快烧干后就可以出锅了。

这家常烧黄鱼绝对是色香味俱全的一道菜，可是却让布雷迪他们纠结了：他们不会用筷子。怎么吃这个鱼？

老外吃鱼之所以都是把整片鱼肉削下来吃，就是因为他们平时用刀叉吃鱼用那玩意怎么剔鱼刺？

做鱼的时候别小看鱼骨鱼头，华夏人做鱼为什么好吃？就是因为鱼骨在料理的时候能给鱼肉提鲜不少。就跟华夏著名的鱼头汤一样，为什么用鱼头炖出来的汤比整鱼炖出来的汤好喝？就是因为鱼头里的鱼骨炖出来的味道远超鱼肉炖出来的味道！

这就跟好喝羊肉汤牛头汤都是用骨头炖出来的一个道理。不用鱼刺做能有好味道么？

大人可以不管，小孩不能不照顾，萧鹏用两个筷子把鱼肉夹出来放在小碗里给俩孩子让他们用勺子吃。结果俩孩子吃的速度比萧鹏夹的还快。什么鱼皮之类的来者不拒这都是他们之前没吃过的！

吉赛尔看着两个孩子吃的那么香她还有点担心。

尽管她知道，这鱼肯定很好吃。但是他们的常识里就是：这样吃佐料太多对人体不健康。看着自己的孩子吃的这么香，她还是对孩子有点担心的。

不过当萧鹏给他们每人挑出一碗鱼肉尝了尝后去特么的健康吧！这华夏人天天这么吃也没见的他们活的不健康！现在他们只恨自己不会用筷子，不好意思让萧鹏在帮他们夹鱼肉好吧！

还好萧鹏又给他们每人夹了一份清蒸鲳鱼，这鱼做法就更简单了，就是把鱼身上放上葱姜佐料后放在锅里清蒸，没想到这么简单的料理方式做出来的鱼竟然这么好吃！

吉赛尔感叹道：“其实我在家里曾经尝试过蒸鱼排，他们说这么吃健康。但是做出来后味道真的不好吃，腥味好重。”

萧鹏解释道：“你们觉得蒸鱼不好吃其实原因有两点，第一呢，你们只用鱼肉，这样少了鱼骨的提味其次呢，蒸鱼要用凉水蒸，不能用热水，用热水的话腥味大。注意这两点的话，蒸鱼怎么也不会难吃的。”

吉赛尔笑道：“在我印象里的华夏菜就是不健康不好吃，而且你们什么都吃，什么狗肉鱼翅都不放过，没想到你们的美食竟然这么好吃，我现在感觉听的再多真不如自己感受一下。就连你们的烧烤都这么与众不同，我原来认为全世界的烧烤味道都一样，可是你们就连烧烤都比我们味道好！”

杨猛乐呵呵的说道：“大金链子小手表，一天三顿吃烧烤！我们华夏随便拎出来一个都是烧烤专家！除了吃素的，就没有不爱吃火锅和烧烤的。吃的多了个顶个的都是烧烤专家！”

萧鹏点头道：“我们华夏各地的口味是完全不一样的，今天做的这些也是考虑你们的口味，而其他地方有的口味以辣为主，有的则爱麻，有的喜甜，有的爱咸，总有一款适合你们。至于你们说的狗肉啦鱼翅啦，我不否认，在我们国家内确实有人爱吃。但是你总不能因为杰弗瑞莱昂内尔达莫爱吃人就说所有星条国人都爱吃人肉吧？”

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