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第169章寿司这种东西我也会做（第2页）

这种文昌鸡肉寿司有一指大小，白色的长条状米饭上铺盖着一层薄薄的鸡肉肉末。

吃寿司要讲究一口吃下，这样才能品尝到寿司的完全味道，寿司的形状也要大小适中，要做成“一口块”的大小，叶垂简单打量了一下寿司的外观，随后将寿司送入了口中。细细的咀嚼。

张华斌冷笑的在一旁看着叶垂的动作，饭岛严浩是一位日本的二纹厨师，日本的厨师评价等级跟华夏有些不同，其中的一纹厨师代表的就是完全掌握了厨师技能的厨师，相当于是华夏的三级厨师证，而二纹厨师，则代表已经在大饭店任职，获得过大型厨艺比赛优胜名次的厨师，相当于是华夏的四级厨师证。

这个饭岛严浩拥有四级厨师的能力，厨艺自然已经是很不错的了。至少，比这条美食街上其他饭店厨师的等级要高一些。

要知道，美食街其他饭店的厨师最高也不过才三级而已，之前张华斌带着这些新品寿司到美食街其他的饭店中去，让那些厨师品尝，那些厨师虽然很是不愿意承认，但看他们的反应，依然是折服在这寿司之下了。

海南四大名菜要做成寿司才最好吃，这是张华斌宣传自己日本料理店的主要方向。他并没有觉得这有什么不妥，又没有犯法，只要能赚钱有何不可呢？

心里带着这种想法，他冷笑着等着叶垂的反应。

饭店内的那些食客此时也都看着叶垂。韩雨堰董悠悠林薇安静，甚至还有王诗雨也都围拢了过来，一脸紧张的盯着叶垂的表情。

吃掉一个寿司后，叶垂没有再继续去吃第二个寿司。放下了竹筷。

“叶先生，我们这文昌鸡肉寿司味道怎么样？”张华斌笑着问道。

叶垂想了想，便摇了摇头：“不怎么样。”

张华斌冷哼了一声。觉得叶垂这是死鸭子嘴硬：“那叶先生你倒是说一说，我们这寿司为什么不怎么样了？”

“做寿司的温度要跟体温想尽才最完美，但是你送来的寿司都已经凉掉了，这还怎么吃？寿司所用的米要粒粒饱满，虽然黏在一起，但依然要保留米粒原本的形状，你们的寿司米粒都糊成一坨了，还有什么口感？还有寿司中所用的调料，只需要稍许的山葵和米醋便可以完美，但是你们偏偏画蛇添足，往里面加什么乱七八糟的东西，味精，酱油，靠，竟然还有花生米，搞什么？这还算什么寿司？而且这寿司的形状也捏的很不到位，大小不一我就不说了，最重要的是你看这米粒都散出来了，最最离谱的还是这寿司里面的鸡肉，文昌鸡肉质鲜嫩，最适合的做法就是白切，你们用来做寿司也就算了，竟然还把文昌鸡给炒了——别以为你们这寿司中的鸡肉是先煮再炒最后又用淀粉调糊油炸了一遍我尝不出来，文昌鸡最完美的味道都让你这给破坏完了，还叫什么文昌鸡肉寿司，这根本连寿司都算不上，就这样你也好意思那里显摆？”

叶垂指着张华斌的鼻子一口气臭骂道。

海南鸡饭内的所有人：“……”

叶垂这一通乱说，听起来格外解气，最重要的还是头头是道，直接就让张华斌整个人都僵硬了起来，他怎么也不可能想到叶垂竟然对寿司这么了解。

而其他人包括韩雨堰林薇这些对叶垂极为熟悉的，也完全没想到叶垂会对寿司的门道这么清楚，一时间也都看着叶垂呆住了。

叶垂这一通说，实际上也是连带着发泄心中的不满，而实事求是的说，张华斌弄来的这寿司也的确太烂了——上一世中，叶垂对寿司也稍微有些研究。

寿司这种食物虽然是在日本发扬光大的，但在华夏自古就也有类似的做法。

华夏沿海就有一种圆柱形的饭团，名字叫做滋饭棒，起源于春秋越国，跟寿司几乎一模一样，而从后汉时代华夏大地更是开始流传一种叫做鲊（音同炸）的食物，也跟寿司十分相似，只不过因为地域的原因，寿司这种类型的食物在日本的到了极大发展。

可这种方法并非是他们专有的。

叶垂研究华夏美食，每一种都进行过细致的研究，对于跟寿司类似的滋饭棒还有鲊也都十分了解。

最重要的是，在上一世叶垂还曾到日本做客，跟日本大名鼎鼎的“寿司之神”有过一些交流，从对方的手中了解到了寿司最完美的做法。

简单的来说，叶垂虽然专精的是华夏的菜系，可对于日本的寿司，他也是专家级别的，至少比饭岛严浩这种自以为是的低级厨师强了不知道几个级数。

张华斌被叶垂的一顿评论噎的半天说不出话来，面红耳赤，片刻后他终于才开口问道：“听你说的这么厉害，叶先生你也是厨师，那不如你来做一次寿司吧？”