手机浏览器扫描二维码访问
第342章（第1页）
-
这时，穆冉拿着刀背拍了鸡腿骨几下，被她这么一震，鸡腿骨马上变得疏松，等穆冉再切的时候，很容易便切了一下。
一盘鸡很快切好了。
穆冉把完美调料涂抹在鸡块上，腌制半个小时。
事实上，辣子鸡看起来容易做，却很考验厨师的功力。
这道菜用料很考究，要求鸡肉的肉质非常好，最好是散养的土公鸡，这样的鸡肉质才鲜美，再者，用的干辣椒必须是四川上等的红辣椒，四川的大红袍花椒，否则做不出那种地道的味来。
在做辣子鸡的时候，还需要厨师有很强的功力，对火候的把握必须到位，也因此，很多餐厅都有辣子鸡，但做的好吃的餐厅却不多。
想到这，穆冉严肃以待，等锅里的油热了以后，穆冉把鸡肉放下锅里炸一下，炸到不老不嫩的程度，马上捞出来，再放油热锅，把炸好的几块放入锅中煸炒，再放入调味料，等调料的香味出来，放老抽和生抽。
最后，穆冉把干辣椒和花椒放进去，用锅铲翻动锅里的食材，渐渐地，干辣椒变得通红发着油光，花椒的酥麻味也隐隐可以闻出来，这时候，空气中交织着辣椒的辣和花椒的麻。
其实，这也有讲究，辣子鸡太麻影响口感，太辣则不能体现麻味，因此，几分辣几分麻，都需要厨师去掌控。
穆冉这个级别的厨师，当然能完美地把握。
这时，鸡肉的焦香味已经出来了，穆冉把做好的菜端了出来。
空气中散发出一种诱人的香味，麻辣交织，香气扑鼻。
眼前这盘菜，放眼看去，只看得到一大盘的红辣椒，这些红辣椒在油的煸炒下，油光发亮，颜色艳丽，焦干且散发香味的红辣椒把鸡肉盖在下面。
第117章117运动
辣子鸡要做得好，煸炒鸡肉的火候是最难把握的。
鸡肉，必须有嚼劲，却不能太磕牙，外酥里嫩，多一分会焦，少一分则太嫩，达到这样的地步，这鸡肉才算合格，因此，辣子鸡这道菜看似简单，实则很考验厨师的功力。
正宗的辣子鸡里辣椒很多，客人在吃的时候，翻动辣椒，在红亮的辣椒中找鸡块，油光发亮的鸡块埋藏于辣椒中，颇有点隐士的姿态。
穆冉这种水平的厨师，当然能把握好这点分寸。
她扬起唇角，满意地看着这盘辣子鸡。
对于厨师而言，做出满意的菜，无异于化妆师画了一个很好的妆容，建筑师造出一个完美的作品，设计师设计出一件具有灵魂的衣服。
菜端出去，一干排队的人早就等急了。
排在最前面的胖子火急火燎地说：“唉呀妈呀！终于等到了，我都饿扁了！”
“就是！早就闻到辣椒的香味了，我就是重庆人，特别喜欢吃辣子鸡。”金力说道。
说完，两人端着辣子鸡坐下。
重生之弃妇逆袭 穗穗平安 保护我方小仙女[穿书] 当萨菲罗斯遇见路西法 随身副本闯仙界 月色温柔 影帝婚后日常[娱乐圈] 豪门独宠之夫人要上位 老师变成魅魔以后 颜狗 娇妻腹黑：合约老公请指教 我的白富美上司 无上神尊 这个侍卫，本宫包了 少爷的匪妻 猪年大吉 完结+番外 天师上位记 反派家族日常 深海有光 谏议大夫又在闹
三尺红妆
这是一个男人拿着一柄女子佩剑行走天下的故事如果您喜欢三尺红妆，别忘记分享给朋友...
成婚后，我和病娇联手了
甜宠复仇爽文苏府最不受待见的庶出二小姐苏兮程，被指婚了！对象竟是当朝的靖王殿下。靖王自小体弱多病，缠绵病榻，但实则病娇腹黑男一枚，他韬光养晦，行事手段阴狠毒辣。一个是性情不定的病娇王爷，一个是府中最不起眼的小庶女。身份的悬殊，以至府内府外，宅前宅后，不知多少人在等着看她苏兮程的笑话。岂料，这位病娇王爷竟一夜之间化身宠妻狂魔，两人婚后的生活更是恩爱的羡煞旁人。娘子何必生气？夫君这就帮你宰了他。在虚弱的身子，也抵挡不住他目光如炬，寒气逼人。靖王妃握草，这眼神，哪里还像个病娇啊！靖王本王以江山为聘，你可愿与本王一生？王妃等等应该是，本王妃给你的江山为聘，你可愿与我一生？靖王好，江山为聘，本王愿一生为你如果您喜欢成婚后，我和病娇联手了，别忘记分享给朋友...
神都惊龙
关于神都惊龙十年前，京都夏家一位少年被逐出家族，在那风雨交加的夜晚，一个小女孩告诉他要对生活充满希望。十年后，那个让国际战场颤抖的战神归来。这一生，除了我没人可以再欺你。...
偷汉神贼
我们仰望星空，自称华夏子民，却忘记了我们脚下的土地，曾唤作神州。这是一本非常正经的神话版三国，在这里你会看到很多我们遗忘掉的熟悉。（已有二百多万字孺子春秋完本，新书请大家放心入坑收藏观看）如果您喜欢偷汉神贼，别忘记分享给朋友...
太古战神归来
堂堂一代仙帝在渡神劫时遭人围攻陨落，残魂重生于封印的小世界内。记忆丢失，身体又被验出不能修炼，逆境中崛起，破杀局，揭开身世，却迷雾重重，世世仇人汇聚，身份层层揭开。手刃仇人，重掌神界。试问苍茫寰宇，谁主沉浮！如果您喜欢太古战神归来，别忘记分享给朋友...
权贵休妻后迎来火葬场
还是公主时众人眼里的沈梦绮皇上太后我家小梦绮柔弱不能自理，嫁给摄政王少不得要被欺负了，不行必须派个能打的跟着她。闺蜜洛九卿公主她心性单纯，孤身一人在摄政王府指不定要受多少委屈，要给她多备点钱财打发下人，那帮人拿了钱，就不好意思在暗地里给她使绊子了。通房程星辰公主明明武力值爆表能够倒拔垂杨柳，为何偏爱绣花针？难道是在绣沙包，偷偷锻炼？不行我得盯死她！摄政王我家夫人只是表面冷冰冰，私下还是个爱偷吃甜点糖糕的小朋友呢沈梦绮本人在越雷池一步，本公主杀了你如果您喜欢权贵休妻后迎来火葬场，别忘记分享给朋友...