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第10章 菜谱（第1页）

掌柜的听闻姜宓刚开始说的红烧肉时，倒是没什么反应。

就在听到姜宓说到猪大肠时，眉头忽的皱在一起。

掌柜的有些不太理解，不由问到：“夫人所说的猪大肠，可是那下水之物？”

“正是”。

“据在下多年经营酒楼来说，这下水之物，一向都是难以烹饪的。夫人，你这是有何法子？”

听着掌柜的不解之语，姜宓心里早有预计。

这个朝代的人不会处理动物的内脏，所以一直不能发挥出原本内脏最好的美味。

也不怪掌柜的这般惊讶。

“想来我这口说无凭，掌柜的也信不过。不如这样吧，我直接给您做出这两道菜来，你品尝过后，再来决定，如何？”

姜宓想着，如今是她大展身手的时候了。

她要用厨艺，来开启自己的第一桶金。

掌柜的思索了一番，想着现在也不是用餐高峰，如果眼前的人真能做出美味菜肴，也不是不可。

且就让她一试，也无妨。

当即掌柜的便点头答应了，领着姜宓去往了厨房。

姜宓来到厨房后，正巧有两个灶台也是空着还没使用。

瞧了一圈厨房里各式各样的食材，满意的点了点头。

“妍儿，你去坐在门口的小板凳上，等一等娘亲，娘亲一会就忙完了”。

姜妍十分懂事的点了点头，没说什么，直接去到厨房门口边的板凳上，坐的端端正正。

姜宓轻笑一下，转而跟掌柜的说到：“掌柜的，能指派两个人，给我打下手吗？我一个人，怕是会耽误了酒楼的时辰”。

掌柜的点了点头，指了一个烧火的伙夫和一个配菜的小师傅。

“夫人需要什么，尽管提出来”。

姜宓点了点头，没有再说什么。

心里开始默默算着，需要用到的一切食材以及步骤。

“先给我拿一副猪大肠吧，我先清理出来。准备一块上好的五花肉，洗净切成块”。

姜宓一阵吩咐完，配菜的小师傅赶忙去拿来了一副猪大肠。

拿过来的猪大肠还是未曾清理的。

浓浓的臭味充斥着厨房。

姜宓也不反感，直接将猪大肠放进一个大盆里，端去了院子里清洗的地方。

接着又拿了一个瓷盆，取了一大把稻草和一些较小的苹果树枝，在灶膛口燃烧成末。

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