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第210章 热闹除夕（第1页）

腊月二十九那天，庄园里面的员工把庄园上上下下都收拾清楚之后，领着岑佳华发的过年红包高高兴兴地回家过年去了。

今年以来在这里工作，不但比较轻松，而且收入还不少，这让员工们都是非常满意。特别是一些榕树村出身的员工，对于村子里面自家的变化感到很高兴。

至于李鸿、莫老都等人在几天之前就已经是离开庄园，回到了省城。若不是因为春节要和家人儿孙团聚，他们才不乐意远离这个山清水秀的地方，回到城里接受空气污染呢。

不过他们翻年之后还是会回来，毕竟他们已经是习惯了这里的一切，在这里也算是安心养老了。

在最后一批的员工离开之后，偌大的庄园一下子就显得空旷寂静起来了。除了岑佳华祖孙四人，就剩下各种各样的宠物和候鸟们在庄园里面活跃了。它们可是没有什么过年的习惯，只要是食物充足，它们天天都是过年。

随着家人的一个接一个地到来，小楼又开始恢复了人气，重新变得热闹起来了。有了大家的帮忙，岑佳华的准备活动自然是有了极大的进展，开始一项一项有条不紊地进行。

先是在家里面贴年画还有贴福字，一张张极富喜庆气息的年画还有福字一下子就把过年的气氛给烘托出来了。至于春联，就是老爷子亲自出手了，在小楼、餐厅、厨房还有庄园大门都贴上了喜气洋洋的对联。

岑逸稍微大点，很是明白过春节就意味着可以穿新衣服、有好吃的，最主要的是可以放鞭炮。因此他对于春节的到来一直是抱着一种很兴奋的感觉，一天到晚都是在疯跑。而璐璐小店，还不懂得春节的真正含义，但是能看到全家人都在一起，她也是很高兴，因为想和谁在一起就和谁在一起。

不到半天的时间，在全家人的共同努力之下，整个小楼附近都被装扮的喜气洋洋，过年的氛围已经很好地营造出来了。

晚餐的时候岑佳华也并没有弄太多的东西，就是一些新鲜的肉片和鱼片，再配上蔬菜啥的，一家人开开心心地围着打边炉。

这个边炉可不是现在一般流行的铝合金边炉，而是一个老式的黄铜边炉。这个可是岑佳华在很多地方淘换之后才弄到的宝贝，就是为了今年春节准备的。这个黄铜边炉比一般的边炉要大上一号，正好适合一大家子的需要。

这黄铜边炉虽然炉壁比较厚，要烧开需要很多的时间，但是烧开之后，能长时间保持沸腾，非常适宜人多的家庭。

第二天就是除夕了，不过已经在城市里面生活的多年的岑佳华一家子已经没有留下太多传统的习惯，春节也就是准备吃吃喝喝罢了。为此，岑佳华之前可是做足了很多的准备，在食材和菜谱上安排了很多，就等着在年夜饭上给大家露一手。

一大早起来，岑佳华等人就开始准备年夜饭所需要的各种美味佳肴，还有各种应景的食物。在南方，因为生活习惯和北方截然不同，因此并不需要蒸馒头、包饺子，而是包粽巴，炸米花。

这些东西的原材料岑佳华都已经是准备好了，就等着老妈还有嫂子他们来弄了。相对来说，炸米花要简单些，毕竟岑佳华在胖洪那里还是观摩了不少，这一次在老妈的指点之下，很快就把一锅米花给做好了。

但是包粽子可不是一件轻松的事情，非常讲究细节，一旦是由一个环节做不好，就会功亏一篑的。

先是要把精选的糯米浸泡好，捞出来之后用食盐搅拌均匀，这样做出来的粽子才不会干巴无味。已经用石磨碾过的绿豆也是要用热水泡一泡，这样才能把外面的哪一层绿衣给漂洗掉，变成金黄色的绿豆泥。

和端午时节包的三角粽子不同的是，春节期间包的粽子可都是大家伙，一般都有一斤左右。在一些地方甚至还会包上十几斤重的粽子，那些可就是粽子家族的超级胖子了。

端午节的粽子一般都是用芦苇叶或者竹叶包成的，但是大肉粽所选用的材料就是一种被成做‘箸叶’的植物。这种植物生长在崇山峻岭之间，宽大的叶面光滑青翠，是包粽子的最佳材料。另外，它含有大量对人体有益的叶绿素还有氨基酸等，气味芳香，闻上去有一种回归大自然的感觉。

包粽子可是一件很讲究的技术活，不是每一个人都是能胜任的，就是老姐和嫂子她们也只能给岑妈妈打下手。先是把三张‘箸叶’半重叠地放在膝上，往上边倒进去一小碗的糯米，紧接着在中间铺上一些绿豆泥，在放进一条猪肉。

这些猪肉可是要选用半肥瘦带皮的猪肉，最好能选用接近猪下巴的位置，那里可是最佳的选择。猪肉怯生拇指粗细，筷子长短的条状之后，用食盐、五香粉等腌制半天就好了。

就这样，一层绿豆、一条猪肉、一层绿豆，最后就是用糯米覆盖上去，紧接着就开始包起来了。包粽子用的不是绳子，而是龙须草，经过热水烫过之后，龙须草就变得异常强韧。

包好的粽子有点像是带着梯形的圆柱，看上去胖乎乎的非常可爱。粽子被整齐地码在大锅里面，然后开始浸入冷水，加火炖煮。

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