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他是真心喜欢做菜。
章海心心念念的盼着傅咏菡什么时候能再来雅皇后厨，好让他有机会再见识到那出神入化般的厨艺。只可惜，自打金融峰会过后，傅咏菡就再也没有来过雅皇酒店了，让章海的无数期盼都落了空。
现在，后厨主厨洪功大师傅突然挑了他来打下手做菜，不止是后厨的其他人都惊呆了，就是章海本人也有些被弄懵了。
平日里在雅皇后厨，能有资格给洪功打下手的，那全都是洪功的亲徒弟，在后厨的地位比一般的二厨还要高。什么时候，一个刚刚转正不久的小厨子也有这个资格了？！
不过很快章海就明白自己为什么会被选中了。
“傅小姐过来了。以前她过来都是自己弄吃的，让大家都见识了不少世面。今天难得有这个机会，也让傅小姐看看我们雅皇的本事！”洪功对眼前两个给自己打下手的人道，“所以待会儿你们备菜的时候一定要千万小心，不要出了岔子，丢了雅皇的脸面！”
二人心中一惊，忙答应了下来。
傅咏菡以前来后厨做菜，虽然大多数时候都是数着分量做的，别人很少能尝到她的手艺。但有时候做得多了，傅咏菡也不会带走，而是直接留在厨房，让厨房的人自己收拾。
说是收拾，其实也就是进了厨房众人的嘴。
所以雅皇后厨的人少有没尝过傅咏菡手艺的，只是数量的多少之分而已。
鸡肉和火腿
而所有尝过傅咏菡手艺的人，无不对她折服。
如今一听竟然轮到傅咏菡来品尝雅皇的手艺了，不管是章海还是洪功的徒弟鲁明，顿时都激动了起来。
就像洪功说的那样，他们怎么也不能在傅小姐面前丢了雅皇的脸面啊！
相比之下，章海比鲁明还要更激动一些。
他很想再见傅咏菡一面，可是傅咏菡不来后厨，不需要人帮忙的话，他根本就没机会也没资格和傅咏菡搭上话。
洪功却是在交待完了之后，就没再多说什么，而是直接让人准备东西。
用来做白斩鸡的最好材料是三黄鸡。
当然，三黄鸡的做法有很多，并不仅限于被拿来做白斩鸡。
三黄鸡这个名字还是颇有来头的，是当年明朝的开国皇帝朱元璋钦赐的鸡名，名传海内外。
三黄鸡是土鸡的一种，因为外貌“三黄”而得名，主要是羽毛黄、爪黄、喙黄。相比起其他种类的鸡来说，三黄鸡的体型较小，产蛋量却很高，肉质也相当鲜嫩，而且皮脆骨软，味道十分鲜美。
雅皇酒店收购来的三黄鸡，就是养鸡场散养的，属于半放养的鸡，和地道的土鸡还是有一定区别的，只是常人根本就吃不出来而已。
但是洪功知道，这种半放养的鸡对普通人来说或许已经十分难得，但绝不会瞒得过傅咏菡的嘴。
他亲自挑选，好不容易才从鸡笼里挑出了一只看起来最肥嫩的三黄鸡。
鲁明负责杀鸡拔毛，动作利索得很，很快就把一只鸡处理得干干净净。指导着章海处理牛腩的洪功抽空过来看了一眼，满意的点了点头。
这杀鸡的手法洪功是每个徒弟都教了的，但却要数年纪不大不小的鲁明学得最好。要不然的话，洪功也不会专门把他挑出来打下手了。
将处理好的鸡直接扔进锅里煮熟，洪功则专心处理起手里的金华火腿来。
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