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就这个揉面的功夫,石杰和朱良台就学得苦不堪言。
教导完诀窍之后,傅咏菡就开始烙饼了。这次的烙饼和以前不一样,她特地在面饼的边缘切了一道口子,让面饼的中间空了出来,形成了一张空饼,可以在饼里任意填充些东西作馅儿。
这种面饼的做法很多人都会,就是路边小摊上也十分常见。不过,不是专门学这一手的人,还真是做不出这样的饼来。
面饼做好之后,傅咏菡并没有急着往里头塞牛肉,而是直接拿了一块,分成两半递给了石杰和朱良台:“你们俩尝尝,看看这面饼和你们自己做的有什么不同。”
石杰和朱良台没有犹豫,接过面饼就吃了起来。
一口面饼下肚,两人立马就察觉出了其中的不凡之处。
面饼很脆,一口咬下去立马就是满嘴的鲜香。热乎的面饼更脆一些,稍微放凉一点则更有嚼劲儿。慢慢的将面饼咀嚼下肚,还能清晰的感受到其中的回甜。
这样普通的面饼,放在任何一个地方似乎都是被人嫌弃的存在。可是傅咏菡做出来的面饼,哪怕里头什么东西都不加,就这么一张饼拿出来,也能让人一口气吃下去好几张,还不会觉得噎着!
石杰和朱良台毫不客气的就把手里的面饼吃了个精光!
纪修朗在看一旁看得羡慕死了,想要上前也讨张饼尝尝,偏偏又在石杰二人面前有些拉不下面子,只好心急如焚的干看着。
浓香
察觉到纪修朗的着急,傅咏菡无奈的白了他一眼,却没有拿面饼给他。
反正这牛肉馅饼也快要做好了,到时候一起给他吃就行了。
“面饼做得好不好,功夫全在一个‘揉’字。”傅咏菡提点道,“揉面的手法我已经教给你们了,至于你们到底学到了几分,可就得看你们自己的本事了。想让我再教一遍,那是不可能的。”
石杰和朱良台努力的回忆着傅咏菡教给他们的揉面的技巧,不住点头。
见两人都是明白人,傅咏菡不再多说,将旁边已经蒸好的牛肉取了出来,撕掉干荷叶,将牛肉片仔细的塞进了面饼中。
她做的牛肉和面饼分量都不少,最后细数下来,竟然有十几张牛肉馅饼。
傅咏菡将牛肉馅饼分成了两盘,一份给了石杰和朱良台,另一份则直接放到了纪修朗面前。
“行了,瞧你那样子,也不怕丢人!”傅咏菡无语的看了纪修朗一眼,道,“想吃就吃吧!”
纪修朗在傅咏菡面前早就没什么形象了,至少在面对傅咏菡做出来的美食的时候,他是早就把所谓的形象抛到了九霄云外去的。
所以听傅咏菡这么挤兑自己,纪修朗也不生气,反倒冲傅咏菡笑了笑,手上却是片刻没停,飞快的抓了块馅饼在自己手里。
牛肉片切得很薄,又因为牛肉被荷叶包裹过,里头还掺杂了一丝荷叶的清香。纪修朗一口咬下牛肉,浓郁的肉汁立马就喷涌了出来,除了大部分进了自己的嘴,其他的则都渗进了面饼里面。
被牛肉汁浸透了的面饼不但更加劲道,而且还掺杂了无数的滋味儿在里头。清淡的荷叶香、浓郁的肉汁香,配上辛辣的佐料,还有面饼的回甜,几乎占据了纪修朗口腔的每一个角落,让他的脑子里除了眼前的牛肉馅饼之外,根本就没有空余的地方去想别的!
虽然纪修朗能吃辣,但其实他平时是很少碰这些较为辛辣的口味的。如今被这拌了花椒米分胡椒米分的牛肉一冲,纪修朗的额头很快就冒出了密密麻麻的细汗。但即便如此,他甚至都顾不得擦一擦额头的汗迹,已经又是一口牛肉馅饼下肚了!
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