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还真是做这个啊!
何玉同情的看着余康宁,觉得女儿会收下他的可能性实在是不高。
至少换了是她的话,她是不愿意收这么“笨”的一个徒弟的。
傅咏菡却对余康宁所说的话挺感兴趣的。
她是要收徒弟,又不是要考验什么大厨,并不需要余康宁能做出多么复杂精致的菜色来。
相反,一道简单的青椒土豆丝,已经很能看出一名厨子的功底了。
“那你就做这道菜吧!”傅咏菡点头道,“我会在旁边一直看着的。”
她竟然真的同意了!
这下子,何玉不但觉得余康宁脑子有问题,她甚至开始怀疑自个儿女儿是不是在故意给余康宁放水了。
余康宁却没想那么多。
见傅咏菡同意了,他差点儿没高兴得跳起来。
“傅姐你等着,我这就做给你看!”余康宁有些激动的搬出了放在推车里的行头,当即就忙碌了起来。
土豆洗干净后削皮切丝儿,余康宁的动作只能算是顺手,还远远称不上熟练。看得出来,他干这种事情的经验并不算多。
不过他显然的确是在刀工上下过苦功夫的,切土豆丝儿的动作虽然有些慢,可切出来的土豆丝儿却根根细致,就算粗细不同,差别也不大。
看来他这段时间的确是没有白练。
当然了,这样的刀工不只是在傅咏菡看来很粗糙,就是让做饭了几十年的何玉和谢英珍来看,也还是有些不够看。
将切好的土豆丝暂时泡在水里,余康宁又将青椒拔掉根蒂扔掉辣椒籽,洗干净了直接拿刀背在案板上一拍,然后又是一阵利落的切丝。
各种调料备齐,余康宁开火倒油,动作看起来挺流畅的,对这道菜的每个工序都做到了了然于心。
他说自己最近常练的就是这道菜,明显不是假话。
这道菜虽然简单,却不容易出错,而且对刀工的练习也有很大帮助。作为初学者,在没有人指导的情况下大力练习这道菜,可以说是一个很聪明的选择。
难得的是,身边这么多人盯着,尤其还有傅咏菡在旁边施加压力,余康宁也一直是淡定自若,照着自己的节奏做菜,似乎并没有受到多大的影响。
他这炒菜的手艺如何先不说,就这沉稳的劲头,已经足以让傅咏菡在心里给他添上几分好印象了。
很快,余康宁的青椒土豆丝就出锅了。
火候掌握得还算不错,卖相一般,放在一些街头小食店也算是看得过眼了。
余康宁小心翼翼的把这份青椒土豆丝放到了傅咏菡面前,还很贴心的附上了一双筷子。
傅咏菡没有出声,拆掉筷子,夹了几根土豆丝品尝。
余康宁紧张的看着傅咏菡的表情,生怕她一下子就把自己认真做出来的菜给否决了。
傅咏菡却是放下筷子,招呼何玉和谢英珍等人道:“妈、谢姨、焦叔,还有沙丁,难得余康宁下厨一次,你们也都过来尝尝他做的这菜如何。”
早在余康宁炒菜的时候,沙丁就已经送完外卖回来了。他一直都知道余康宁最近在苦练厨艺的事情,对余康宁的这种做法也是不置可否。
让他为了学个厨艺就这么拼命的话,他是肯定做不到的。
不过好兄弟难得这么认真一次,他当然不能在旁边泼冷水,所以也就一直这么看着。
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