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小红马学园里很安静,风吹过树叶发出刷刷声,老师和小朋友们都不在,门口的岗亭里也锁了,老李还没来上班,张叹自己开了大门,出去后反锁上。
往左是繁华热闹的西长安街,往右是黄家村,张叹稍一犹豫,转向了右边。
这个点,黄家村里渐渐热闹起来,cbd里上班的人们纷纷从写字楼里出来,涌进村里寻找美食,填饱肚子。
张叹去了上次吃菊花青鱼的小店,但是里面爆满。他出了门,决定继续往村里走,在弄堂里寻找那些美食。
他虽然在这里长大,但是对村里的有哪些小店并不清楚,以前的他不关心这些,他享受美食,但不青睐村里的这种小店,西长安街上那些高档餐厅才是他常去的地方。
绕了好几个弯,进了一家小店,点了他们的八宝辣酱。
“可以自己选原料吗?”张叹问道。
老板兼厨师是一位老阿姨,系着一条粉色的有很多小鲳鱼的围裙,闻言笑道:“还是您懂,可以点原料,您想要哪些?”
张叹按照脑海中的记忆,说道:“虾仁、鸡丁、肉丁、鲜贝、盐水鸭肫丁……”
说到这里有些卡住了,老板提示道:“熟栗子丁要么?”
张叹恍然,笑道:“要要要,就是要这个。”
同时他也想起来后续两道原料。
“还有白果仁和豌豆。”
老阿姨看了他一眼说:“这是很地道的浦江菜肴,客人小时候吃过吧?”
张叹坐下来,店里面积小,只摆放了四张桌子,现在除了他,没有其他人。
“以前吃过。”
前世,他在上海工作多年,交往过一个当地的女朋友,到她家做客时,阿姨就做了一道八宝辣酱。
这道菜很复杂,用到的原料非常多,除了餐馆里的厨师,家里人会做的很少。
听名字就知道有些辣,不仅辣,而且甜。
甜,是上海菜的特点。
女朋友的妈妈当时说,两个人相处,蜜里调油,但总免不了吵架,就像八宝辣酱,又辣又甜。
店里没其他人,张叹便一边等待做菜,一边和厨房里的老阿姨闲聊着。
厨房和餐厅只有一帘之隔,能看到里面的人走动。
没多久,菜端了上来,张叹夹了一筷子,老阿姨希冀地问道:“怎么样?适合你的口味吗?”
张叹吃的是一块熟栗子丁,甜丝丝的,吞下去后,点赞道:“和以前吃过的一个味道,阿姨您手艺真好。”
“你喜欢吃就好,我这里有梅子酒,自己酿的,要来点吗?”
屋外阳光热烈,喝点酸酸甜甜的梅子酒,最惬意不过。
“那就来点吧。”
老阿姨端来一个绿色的大概2斤装的陶瓷酒瓶,放下一个同样绿色的酒杯,轻轻倒满,白色的冷气袅袅上升。
绿蚁新醅酒,指的是没有过滤的米酒上的绿色泡沫,现在,张叹手边的这杯梅子酒也有这样的泡沫,手酿的,不像酒厂那么标准化,反而,因为这点不标准,让这酒显得更加亲近可爱。
张叹呡了一口,酸酸甜甜、冰冰凉凉,没什么度数,在大夏天喝,十分惬意。
吃完饭,小店里始终没有其他人来,张叹结了账,对老阿姨说:“客人好像比较少。”
“是比较少。”
“能维持吗?”
“哪有什么不能维持的,自己的店,不需要交租金,赚多赚少不要紧的。”
“那倒是挺自在的。”
他见她还在做菜,问道:“是有人点了外卖吗?”
“不是,做好菜,等小孙子回来吃。”
原来如此。
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