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643章“资本游戏”之零售业盈利奥秘(5)
和穆老板约定时间后,我们三人利用周末两天的休息时间,去他的中型超市考察了一番。
之所以选定周末去,主要是考虑到,周末时顾客相对比较多,应该代表了超市最好的状况……
周六、周日两天,我们把时间都花在了这次调查上。
为了能在短时间掌握大量信息,去前我们三人做了具体分工:
尼黑负责调查顾客的情况:
——顾客的分类;
——顾客购物的喜好和口味;
——顾客的品味,对于商品有否品牌意识;
——顾客对价格的敏感度,是否对价格挑剔;
——顾客购物的时间段选择,人数,性别,年龄等;
——顾客购物内容及金额等……
总之,通过调查访问,清楚了解这家超市的消费群体——
每天在店门口走来走去的都是哪些人?
谁才是目标顾客和潜在消费者?
周边有多少这样的顾客?
他们的购买能力和消费意识强不强,能带来多少赢利空间?
楼副总是审计方面的老江湖,经验丰富,所以,我专门请他与穆老板对接查看账目:
——详细查看超市的月、季、半年、整年的流水账;
——了解掌握超市开办以来每年的收支账目情况;
——了解员工工资、租金占每年毛利润的比例;
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