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“哈哈哈……”
夏凡此话一出,除了叶秋水和叶向天外,众人是一阵哄笑!
“娃娃,你上次受伤后去医院到脑科检查了吗?这位可是我们以前的主厨杰森白朗先生!现在他儿子詹姆斯都已经是主厨了!”法国小伙嘲笑着说道。
“哎!不要因为一句玩笑破坏了我们双方的友谊!来,大家看斗厨,看斗厨就好!”带队的法国中年人杰森说道。
夏凡看看眼叶向天,又看了看叶秋水,觉得如果在这里动手实在是不给叶家面子了!他付之一笑没有再说话。
……
工作台前,苏沐橙在用打蛋器搅拌着鸡蛋,对斜对面的塔米说道:“小弟弟,虽然你知道我的菜谱,但是这制作甜点时,要是分量计算差了分毫的话,就会毁掉整个作品的味道哦!这无比细腻的手法卡不死一般男人看看菜谱就能做到的哦!”
“你觉得像我这种络腮胡子的大块头搞不定是吧,你看看我这盆里!”塔米脸头都没有抬的回答道,他在专心致志的用搅拌器搅拌着蛋清。
“你,你一个男人居然像少女刺绣一样,看的姐姐我真是无言以对啊!呵呵!”苏沐橙的语气不自然起来。
场中的络腮胡子塔米细致轻柔如少女般的搅拌动作,看的远处的夏凡一阵反胃!
“再见了,你的阿尔迪尼,我要开始改良了!”终于塔米从搅拌开始后第一次抬起了头,对苏沐橙说完后,他将手边打好的蛋清液放到一旁,又开始搅拌蛋黄液。
“这是……这就是你的改良吗?”苏沐橙有些惊讶的问道。
……
红木长桌这边,带队中年人杰森开口笑道:“不错,不愧是我儿子,塔米先是调查后了对手的所有制作的习性,拿手菜和菜谱,对于对手就是脾气以及一些旁枝末节的细节都不放过,改良出的东西,自然也不会差,作为厨师,细节很重要!”
叶向天砸了砸嘴说道:
“小沐的全蛋打发,也就是genoise,能够制作出组织细腻而湿润的蛋糕胚,相反塔米的用分蛋打发biscuit的话,就会是内部出现大量空气从而膨胀,能够吸收大量的糖浆后,让口感变得更好!”
“叶,叶老先生,您的英语发音不错啊!”中年男人杰森听完后额头见汗的说道。
“哦,还行吧,学过几门外语,我去法国都不带翻译的!”叶向天看了杰森一眼淡淡的说道。
此话一出,米其林众厨师缩了缩脖子。
……
工作台上,塔米说道:“听见你家老爷的话了吗?就是说我会让蛋糕最大程度吸收甘甜的糖浆!而你在学校学到的是选择顺滑的口感!可惜现在已经七点左右了,食客们今天起得又早,现在应该已经饿了,我的蛋糕在味道上会比你的更浓郁一些!”
苏沐橙手中动作停了下来,她全神贯注的听着思考着,过了几秒后又开始继续一边操作一边说道:“我发现你这家伙,还是有可取之处的,不要以为这样就能赢我了!”
……
长桌这边议论一直没有停止!
“将各种多年不变的技术进行改良,考虑问题全面,将一切可能失败的因素都规避到零吗?有点意思!”夏凡喃喃自语道。
“接下来要制作糖浆了吧?”叶秋水对坐在身边的夏凡问道。
“应该又会是一样的选材,果然,两人从箱子中拿出的柠檬甜酒脸牌子都是一样的!”夏凡皱眉说道。
叶向天瞟了一眼两个瓶子后说道:“这是用源自意大利的柠檬酿成的利口酒,涂在蛋糕上的利口酒一般都是朗姆酒或者苦杏酒,可这次既然连酒的牌子都是一样的,不简单啊!”
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