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第117章 雨欣心心念念的炸串11（第2页）

**材料：**

-鸡翅中12个

-盐12茶匙

-黑胡椒粉12茶匙

-蒜粉1茶匙

-橄榄油2汤匙

-蜂蜜2汤匙

-烧烤酱14杯（可选）

-柠檬汁2汤匙

**步骤：**

**做法：**

1.先把鸡翅中仔细地清洗干净，再用柔软的厨房纸巾轻轻擦干表面多余的水分。

2.找个宽敞的大碗，将适量的盐、细腻的黑胡椒粉以及浓郁的蒜粉一同倒入碗中，充分搅拌均匀。接着，把洗净的鸡翅中放入碗里，轻柔地搅拌，让每一只鸡翅都能均匀地裹满那诱人的调料。

3.紧接着，往碗里加入些许清香的橄榄油和酸涩的柠檬汁，再次耐心地搅拌，让这些味道与鸡翅完美融合。最后，将鸡翅放置一旁，腌制至少1小时，如果时间充裕，隔夜腌制会更好哦。

4.接下来，预热烤箱至令人舒适的200℃，或者在烧烤架上也同样加热到中高温度，等待美食的诞生。

5.当一切准备就绪后，小心地将腌制好的鸡翅串在烤架上，并轻轻地刷上一层甜蜜的蜂蜜和美味的烧烤酱（如果您喜欢的话）。

6.然后，将鸡翅放入已经预热好的烤箱中，大约烤制25-30分钟，或者在烧烤架上慢慢烘烤，直到它们的表面变得金黄酥脆，内部的鸡肉完全熟透。

7.在烤制的过程中，不要忘记多次翻动鸡翅，以保证每一面都能均匀受热，最终烤出香气四溢、口感绝佳的鸡翅串。

历史文化来源

鸡翅串的起源并没有确凿的历史记载，但烧烤这种烹饪方式可以追溯到远古时期，那时人类开始用火来烤制食物。鸡翅串的流行或许源于亚洲和地中海地区，这些地方有着悠久的烧烤传统。在中东、土耳其、希腊等地，烤串一直是当地美食文化的一部分。在日本，烤鸡翅串被称为"yakitori"，成为了备受欢迎的小吃之一。

营养价值

鸡翅串的营养价值主要来源于鸡肉本身。鸡肉是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的必需氨基酸，对于维持身体健康和促进肌肉生长至关重要。此外，鸡肉还富含多种维生素和矿物质，如维生素B6、维生素B12、磷、钾和硒等。维生素B6有助于神经系统的正常功能和血红蛋白的合成；维生素B12对神经系统的发育和红细胞的形成起着关键作用；磷和钾参与细胞代谢和维持酸碱平衡；硒则具有抗氧化特性，有助于减少自由基损伤。

然而，需要注意的是，烤制过程中可能会导致一些营养物质的损失，同时如果添加过多的调料或油脂，也会增加热量摄入。因此，在享受美味的同时，我们应该选择适量的鸡翅串，并搭配其他均衡的食物以获得全面的营养。

鸡翅串虽然美味，但由于其本身特性，需要注意适量食用。具体来说，鸡翅中含有较多的皮和脂肪，这使得它的热量和脂肪含量相对较高。如果过量食用，可能会对健康产生一定影响，尤其对于那些正在努力控制体重或有心血管疾病风险的人群。

然而，如果真的想吃鸡翅串，也并非完全不可行。在制作鸡翅串时，可以尽量选择去皮的鸡翅，这样能够有效降低脂肪含量。此外，还可以在食用前去掉多余的皮和脂肪，进一步减少脂肪和热量的摄入。这种做法既满足了口腹之欲，又不至于给身体带来太大负担。

关于鸡翅串的起源，目前并无确切记载。不过，它的流行却与全球多个地区的文化和历史紧密相连。下面我们来介绍几个鸡翅串起源或流行的地区：

首先是亚洲。在这里，烤串作为一种常见的烹饪方

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