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大闸蟹（第3页）

“大闸蟹？”红豆眨了下眼，“小姐是说这些清水蟹么？一个老人家送的。”

不知道想到了什么，红豆突然一脸愤愤，“小姐你是不知道，徐家那些人有多过分，老人家大老远的将蟹背了来，结果说不要就不要了，不要也就算了，还说老人家的蟹是都是喂了药的不能吃，反倒要老人家赔定钱，老人家上前与管事的理论，竟直接被轰了出来。”

红豆吸了下鼻子，“可惜了那些蟹，都还是活生生的，都直接被胡乱丢在地上碾碎了大半，老人家也是可怜，当场就坐地大哭了起来。我看得不忍心，老人家又崴了脚，就干脆帮着将人送回家去了，这些蟹是就是那老人家送的。”

容妤拧眉，“以后碰到这种事儿不要单独送人回家。”

“为什么？”红豆不解。

“没有原因，记住了就行。”容妤叮嘱。

知人知面不知心，女儿家在外面得格外小心。她记得当年有个新闻就是大学生好心送孕妇回家，结果反丢了自己性命。人性这种东西很难捉摸，恶念也许也只是一时兴起，不管怎样，小心些总是好的。

红豆虽然不知道容妤怎么突然又严肃起来了，但还是点了点头，表示自己知道了。

“为何说是喂了药的？”容妤对徐家如何行事不怎么感兴趣，反正这淮安城里徐家一家独大，蛮横也不是一两天了，倒是有些好奇这蟹。

红豆想了一下，“听那老人家说，好像是因为这蟹比寻常的清水蟹要大些，不像是正常水里能养得出来的。”

时下虽然也有养蟹的，但一般都是稻田蟹。个头都不大，一个顶多也就二三两重，而这些蟹目测一个至少都有四五两重，更让容妤惊讶的是，这些蟹个个都是青背白肚，金爪黄毛，体大膘肥，瞧着与时下大庆常见的蟹种不同，倒像是后世有名的澄阳湖大闸蟹。

“小姐，这些蟹真的被喂了药？”红豆有些好奇。

容妤摇头，“不过是品种不同罢了，这些蟹可比寻常的蟹还要来得好，算得上是佳品了。”到底是未经污染的水质，就连养出的蟹都要比后世的漂亮，容妤捉了一只，仔细看了看，笑道：“肚脐凸成这样，蟹膏怕是少不了。”

“也就是说，这些蟹没问题？”英娘紧跟问。

“当然没有，”容妤道。

红豆极信任容妤的话，听了就哼了一声，愤愤道：“亏还是徐家呢，号称一代名厨，连螃蟹的好坏都认不出来，还赖人家喂了药，老人家就指着养蟹过活呢，如今倒好，连蟹还卖不卖得出去都是问题。”

就算是名厨也未必识得天下食材，况且又有时代的天然局限性，不认识也不奇怪，这种对不认识事物的反应也能理解，就像当初杂交水稻刚出来的时候，不是也有许多怀疑的声音吗？容妤有幸站在时代巨人的肩膀上才得以多了些知识储备，对红豆的愤愤然也只是笑了一下，没有出声，而是摸着下巴若有所思。

若是老人家的螃蟹是真的好，倒也不是卖不出去，毕竟谁都不会拒绝到口的美味。

容妤抚掌道：“今晚就来个螃蟹宴吧。”

“啊？”红豆一愣。

“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。螃蟹清蒸，肉质鲜嫩，膏蟹丰满，配上一蛊黄酒，秋夜赏月独酌实在是惬意，又或者是香汁爆炒，取带壳活蟹斩断，只加葱姜等作料，菜色红白相间，滋味浓郁鲜美......”

清朝有文学家李渔自称“蟹奴”，曾有“世间好物，利在孤行。蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄如金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。”之言，哪怕是美食甚众的现代，蟹仍是餐桌上的一道必备佳品，每到蟹上市的季节，人们趋之若鹜，乃至蟹价一度高居不下，可见这道食材有多受追捧。

红豆忍不住咽了咽口水，捂脸哀嚎，“小姐你可别说了，本来中午就只是随便填了点东西，这会儿一说我可快饿死了。”

英娘也点头，这螃蟹张牙舞爪看着怪可怕的，可被掌柜的这么一说，她倒是觉得有些可爱了，果然，美食总是会被包容的。

容妤被两个丫头的反应逗得发笑，正准备说法，就听一道桌椅碰撞的声音陡然响起，容妤下意识看去，闯入眼中的就是自家儿子泪汪汪的双眼，再往下，白嫩的手指上则吊着一个被五花大绑的青壳螃蟹。

容妤被唬了一跳，赶紧去掰夹着团哥儿手指的蟹钳，好在蟹被折腾了一天，眼下有些恹恹，很轻松的就将团哥儿的手指给解救了出来。

握着小手仔细检查了一番，见只是有些红肿，骨头什么的都没事，容妤才稍松了口气，那对张牙舞爪的蟹钳可不是好惹的，要是一不小心被螃蟹夹了，脱皮红肿都是好的，碰到力气大的，骨头都能给夹断。

见小娃娃眼泪汪汪的样子，容妤又是心疼又是好笑，一边让红豆赶紧去找药水，一边伸手点了点小家伙的脑袋，“还碰不碰了？”

团哥儿泪眼婆娑的看看她，又看看地上那只被重新缚紧的大螃蟹，也不知哪儿来的气性，在容妤惊愕的目光中挣脱了她的手，跑到那只螃蟹跟前，狠狠踩了一脚，踩了一脚还嫌不够，停顿了两秒，又踩了两脚，抹了一把眼泪，小脸崩得紧紧的，要不是英娘赶紧把他拉开了，看那架势只怕还得扑上去与那只蟹打上一架。

容妤先是一愣，随后捧腹大笑，被自家儿子的举动笑得眼泪都差点掉出来。

看不出来啊，她家团崽还挺记仇！

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