手机浏览器扫描二维码访问
第288章 心急吃不了热豆腐（第2页）
蚝油，生抽，醋，虾子放入一个碗中迅速的搅拌均匀。
瑶柱切成细丝，也一同放入搅拌好的料汁中。
搅拌料汁的同时，还不忘给面前的炒锅里倒入大半锅的新油，直接开启猛火！
“这道菜这么看来，其实制作方法还是简单的。”崔玉分开始了点评环节，“属于比较常见的过油后爆炒的菜型。”
卢永亮点了点头，但很快又摇了摇头，“所以我就不推荐徒弟学菜的时候总做这种菜。”
刘国初和王志军都是深以为然的点头。
一位小帮厨深呼吸了几口气，方才走了过来，“卢老师，为什么呀？”
如果说这种菜比较简单，按道理说应该让徒弟多学学以提高技艺，之后再学习那些难度高的菜，这样才对啊。
刘阿宝看着苏辰不断地用手放在油面上面感受温度，插进话来，“这种菜有个特点就是，下限很高，但是上限，是普通人一辈子都摸不到的。”
几人的对话自然是一字不落的传入了后厨直播间视角。
“啥意思啊，什么上限下限的？我就是在这个直播间想学几手然后给老婆露一手，到底行不行啊？”
“哥们，你如果真想学的话那你就好好看看这道菜吧！”
“那位胖厨师的意思是，这道菜就算是不会做菜的人照着做，也不会难吃到哪里去。但如果想把这道菜做到它该有的美味程度，那就难了”
“是啊，这种菜别看做起来简单，实际上每一个步骤都只有做到极致才能彻底的激发菜品本身的特质。我师从保定望月楼，在那儿工作了八年，这道菜还没上手”
总督豆腐，保定名菜。
直播间里，潜藏着不少来自全国各地的名厨，毕竟能观看二级会员亲手烹饪这种机会非常难得！
而当看到苏辰面前那口锅里的油开始微微冒烟的时候，终于有些人开始忍不住了。
“胡闹！豆腐这么嫩，油温这么高，这一下锅不就立马糊了？”
“同意，我师傅说过，这道菜油温最多六成热，不能低，低了豆腐不定型很容易碎。但是也不能高，高了豆腐还容易焦糊，这都开始冒烟儿了，能行吗？”
“我相信苏老板这么做自然有他的道理，但是这个道理也太难猜了吧？”
苏辰继续感受油温，全然不知那些潜伏在直播间里看他做菜的厨师们此刻已经炸了锅。
‘就是这个时候了’
有着白玉手的感知能力，苏辰只需要把手掌放在油上方隔着几厘米的位置就能知道油温具体是多少。
精准度，丝毫不比温度计差。
八成热！
这就是苏辰在练习室中经历过上百次尝试后，给出的答案。
的确，在这个温度之下豆腐一旦进入油锅，几乎来不及反应表面就会焦糊。
但这只是传统的制作方法。
苏辰又在旁边起了一口锅，锅中空无一物，却是直接打开了底火，小火。
切好的豆腐放入大笊篱中左手抓着架在空锅上方，右手取来一口锅勺，舀着锅中的热油开始淋。
“呲”
高温油在遇到冷藏过的豆腐块儿后，二者碰撞发出剧烈的声音，豆腐块儿的表面以一种肉眼可见的速度消失了刚才的光滑感。
再来一勺！
豆腐表面开始变得略微有些颗粒感。
在叶罗丽被禁忌大佬们听到心声后 神秘的她 浴火大清 系统沙雕我添堵，一身反骨离大谱 吞噬星空：从娶妻建立最强家族 公主娇又媚，勾引暴君后被宠哭了 带着系统穿九零，开局先挖自己坟 女配在快穿世界卷疯了 八零娇娇太撩人：硬汉老公吃不消 攻略妖女的九十九个解法 永乐皇孙：外挂朱元璋，朱棣疯了 你打我一下下 攻略宿主死后：暴君哭红了眼 重生后，我与逆臣喜结连理 从逃生舱开始打造维度战舰 穿越兽世，我靠生子系统走上巅峰 兽世娇软万人迷，各路大佬争着宠 我承包的山能通古今 漫威之超维法师 从柯南开始重新做人
变强从三十一岁开始
关于变强从三十一岁开始陈小洋万万没想到，自己变强，竟是从三十一岁开始的。没有回到过去，踏时代的风口。更没有重生，再走一遍年少之路。只是当他做了三十岁之前从没做过的事之后，一切都不一样了。是的，他发现只要做没做过的事，就变强了！陈小洋到底还有啥事，是自己没做过的呢？PS本书轻松搞笑，治愈，撒泼打滚，顺肠利尿，可放松阅读。...
君临星空
天穹雷霆劈裂了命运轨迹，浩渺光芒照亮了无垠星空。现代世界，妖魔滋生，鬼怪肆虐，武术与奇能绽放出了不可思议的光芒这是一个凡人踏上命运星空之旅的故事。君临VIP之QQ群687717334...
唐赟
这个世界，他已经死了大唐帝国，他却活了，代替原本已死的楚王李宽继续活下去，留下一个个属于自己的脚印。当他想要抽身而退，远离是非却被逼一次次深陷其中金戈铁马的沙场血战，为得帝位而明争暗斗的兄弟，又将延续玄武门事变的惨剧吗？人在江湖，身不由己，他该如何抉择？与其被逼抗争，倒不如主动出击，我命由我不由天！如果您喜欢唐赟，别忘记分享给朋友...
分手后，前任总是想方设法堵我
消防队大队长vs外科女医生出国六年的陆家千金回国了，各大豪门都想把这只金凤凰抱回自家。陆小姐，这是H家新出的限量款包包。陆小姐，这是我在M国拍卖会上拍的粉钻。陆小姐，这是我公司的股份。江家那个从未对外露过面却凶名在外的太子爷气得牙都快咬碎了，恨不得把这些献殷勤的全部套麻袋。半夜，月黑风高，太子爷翻墙进了陆家。陆京，你tm到底什么时候才给老子名分？陆京，不准收他们的东西，你想要什么老子都给你！陆京，你tm是我的，这辈子都只能是我的！陆京滚别打扰老娘睡觉！（1v1，别后重逢，追妻火葬场。）如果您喜欢分手后，前任总是想方设法堵我，别忘记分享给朋友...
撩一送二：总裁大人，套路深！
不要！求求你停下！我会死的！乖，现在已经停不下来了。抱住我。游乐场最刺激的过山车上，恐高少女眼泪汪汪地抱住身边的男人，感觉整个人都不好了！因为害得权势熏天的顾四爷残疾加重，从此不举，宁烟被迫成为他的特别护理。结果，夜夜都是她被特别地护理于是宁烟腰酸背痛地发现，什么残疾，不举，全TMD是鬼扯！宠到极致男女主1V1身心干净龙凤胎萌宝苏炸天！如果您喜欢撩一送二总裁大人，套路深！，别忘记分享给朋友...
我宅在家里成世界首富
刚刚失业的陈浩，竟然获得了宅家挑战系统，只要每天宅在家里就能获得奖励。一时宅家一时爽，一直宅家一直爽。叮，宅家第一天挑战完成，获得兰博基尼跑车一辆。叮，宅家第二天挑战完成，获得豪华海景别墅一套。如果您喜欢我宅在家里成世界首富，别忘记分享给朋友...