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“臭小子,你说什么?老子脑袋被门挤了?我天是不是这段时间,没揍你,你都忘了谁才是你爹”说着李世民直接就是一巴掌拍在李承乾脑袋上。
“爹,冷静点,我那不就是个比喻吗?您老那么英明神武,怎么可能会做这种自断根基的是,所以说到底都是老三的错”被打了之后,李承乾才发现自己有点飘了,自己怎么能这么说自己老爹,所以他赶紧找补回来。
“算你小子识相,但老三也没错,他也不过就是想回报一下你,谁叫你,以前整天说着想吃南诏的野生菌”果然李承乾一服软,李世民就没在揍他,同时也为李恪说起了好话。
“我要他回报啊!而且真要吃,直接和大唐通商不就完了,用的着那么做吗?我看他就是有了点成绩飘了,连自己姓什么都忘了”李承乾没好气的说到,但那高兴的样子,是个人都看的出来。
“行了,你就别美了,老三这事,你来之前,我就写信回绝他了,你”
“老爹,你都回绝了,那你还给看他的信干嘛,合着您老这是在试探我啊,这有意思吗?”一听自己老爹已经回绝了,李承乾顿时就不乐意了,他感觉自己被耍了。
“有意思没意思,你心里知道,现在没事了,你小子给我去弄那野生菌,老三这次送来不少,都是沿途都用冰封住送来的”李世民很有深意的给了李承乾一句,然后就打发他去弄野生菌去。
“老爹,您老真行!那既然没我什么事,那我就先闪了”一听自己老爹这话,李承乾嘴角抽抽的冲自己老爹说了句,然后就跑了。
他怕在不跑,会被自己这无良老爹给气死,有用这来试探自己儿子的吗?真是的。
“这孩子”看着自己长子离开的背影,李世民满脸笑容的来了一句。
李承乾没有想错,李世民就是在试探他,其实李世民早就有了答案,但他还是这么做了,原因无他,李世民就是想要看看李承乾是不是还是那样,有没有变,现在看来李世民很满意。
离开太极殿的李承乾,很快来到了御膳房,看到李恪送来的那一堆用冰封住的见手青和干吧菌,青头菌,鸡枞菌,松茸菌,李承乾笑了。
笑过之后,李承乾赶紧让人用水把冰块化开,把里面的野生菌拿出来。
不过在处理那些野生菌时,除了干巴菌和青头菌,鸡枞菌,松茸菌,李承乾让刘海安排厨工清洗外。
见手青他是自己弄的,原因无他,就因为这见手青有毒,虽然说清洗沾到也没事,但他还是不放心,坚持要自己弄。
毕竟前世每年到吃菌的时节,都会有报道说又有人因为吃菌中毒死了。
他可不想因为这一小点的疏忽把自己一家老小给弄挂了。
其实说起这见手青,也就是学名牛肝菌,在前世很多人是又爱又恨,爱是因为这见手青烹饪得当不但没毒,还是一到人间美味,而恨是因为这见手青太贵了,每年从一上市,价格就不会掉下每公斤一百,就算品相查的也七公斤,这还是生的,且是产地周边的价格。
要是炒好了,那一盘三两的见手青,少说也是一百六以上,对于很多想吃又不敢自己的在家做的人,去饭店点一盘也是很肉痛的。
当然这里说的是普通的城里人,对于有钱人和生活在大山边的村民,这就不存在了,有钱人想吃花钱买就是了,而那些靠山的村民想吃,直接上山采就是了。
毕竟这野生菌就是大山赠予的村民的美味,甚至每年到吃野生菌的那几个月,采菌卖钱,也是当地人一年来重要的经济来源。
“殿下,这菌子,真的能吃”
“我去,你找死啊,本王没告诉你,这见手青有毒啊,就这一朵,生吃下去,一头猪都能毒死”
李承乾见刘海好奇的拿着一朵见手青就想往嘴里送,他急忙一巴掌打掉刘海手里的见手青,并冲着刘海骂了起来。
而刘海一听也顿时被吓了一跳,他没想到这东西有毒,而且还是剧毒。
“殿下,居然这东西有毒,那您干嘛还要弄,赶紧把它全扔了啊”
“扔你个大头鬼,这见手青有毒是不假,但只要高温烹煮,毒素就没了,不过要是烹煮烧汤的话,这见手青,还是没有青头菌鲜美,而青头菌又不及鸡枞菌和松茸菌,而这见手青最好的吃法,还是要爆炒,炒好的见手青那滋味,光想想就让人馋的不行”说着说着,李承乾不自由的就咽了一口口水。
刘海见状也不知道说什么好,他特别想提醒李承乾,他这个样子很难看,但是他又不敢,他只能默默的站在一旁看着李承乾在那干活。
当所有菌子洗好,李承乾又让那些厨工把干巴菌和鸡枞菌撕成他要的形状,把松茸菌和见手青切成厚薄一致的薄片。
当这些菌子都处理完,松茸菌初留下一些用来炖鸡,其他的都让人拿到糕点房用烤箱烤干。
鸡枞菌则被李承乾让几名厨师用小火加干辣椒炼成了油鸡枞。
在练油鸡枞的时候,那股鸡枞菌特有的香味在于热油结合的时候,直接迸发出来,让闻过无数菜品香味的刘海他们也为之动容,特别是在最后加入的干辣椒,那香味就更浓郁了。
“刘海别闻了,过来看着,本王教你炒见手青,下见手青的炒制,分为两种,第一种是能确保毒素完全去掉,就是先拉油,把见手青炸制七成熟,在控干多余油脂,留底油加入大蒜,花椒,酱油,大火爆炒,最后加入盐,调味,这样炒出来的见手青虽然可以保证不会中毒,但吃起来不如直锅炒出来的好吃和香,但直锅炒那就怕炒不熟,那人吃了,会有中毒的可能性,所以为了安全这次,本王就用拉油的方式炒一次,看好了”李承乾把关于见手青炒制的方法简单告诉刘海后,就拿了一份见手青开始炒了起来。
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