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草鱼要做嫩,那就得裹上粉糊过油炸过再入菜。
铁锅没有,苏油只好让女孩子们烧起一锅素油,用竹丝笊篱盛着过粉鱼肉油炸。
这香味勾得一边干陶煤活的孩子们不住回头吞咽口水。
鱼肉炸好,倒出老油,留一些在里边,丢一把花椒,然后炒酸菜,泡姜。
烧了一大缸水,将炒料都倒了进去熬煮。
熬出汤味后,加入鱼块,煮上一阵后洒上葱花,香芹末,一大盆油汪汪酸菜鱼便出锅了。
将酸菜鱼倒在炒好的莴苣苗上,大菜便算是完成了。
这时候场外走来两个老军,都身带残疾:“苏小少爷,县令命我等送来一块云板,说是这里孩童众多,事有缓急,敲响云板,我们自会赶来相助。”
苏油赶紧道谢:“多谢县令关爱,两位大叔,正好我们饭菜做好了,要不就莫嫌薄慢,与我们凑合一餐如何?”
看城门的老军也是苦哈哈,一看油汪汪喷香扑鼻的大菜:“哟,今天吃鱼?”
苏小妹喜滋滋地说道:“是苏油哥哥给我们做的酸菜鱼,用油炸过的,可香了。”
两个老军拱手道:“如此就叨扰小少爷了。”
苏油便对苏小妹说道:“那就让大家洗澡收工,拴住哥和糟娃哥去卖铁沙,我陪两位军头大叔喝水叙话,让他们快去快回,回来就开饭。”
这里诸事草创,简陋非常,两位军头将云板挂到庙前的屋梁下,便过来和苏油说话。
苏油用两个粗瓷大碗,给两位军头一人倒了一碗茶水,笑道:“来来来,大叔辛苦了,先喝点水,我们等他们回来。”
女孩子们在做剩的几个菜,一个老军就对苏油拱手笑道:“小少爷的安排甚有章法,土地庙一带,一天一个样子。”
另一个老军笑道:“平日里看着小少爷煦煦温和,都是笑眯眯的,今日在码头上怒斥讼棍,原来也有点脾气。”
苏油笑道:“让两位老哥哥见笑了。”
他在眉山城辈分甚高,叫老哥哥,已经是抬举两位军头了。
一个老军喝了一口水:“哟,这水不错啊。”
另一个老军也喝了一口:“甜丝丝的,喉咙很清爽。”
苏油说道:“这个是凉茶,适合夏日里喝,对了,两位老哥哥需要走更呼唤,这凉茶最适合润嗓,消暑也是极好,以后每日里来我们这里灌上饮水吧。”
一个老军说道:“这,怎么好意思?”
苏油说道:“凉茶,就是乌梅茅根等一些草药煮制出来的,也不用花钱。两位看顾我们孤儿,我们现在能回报给两位的,也就这点东西了。”
一个老军说道:“苏小少爷当真仁义。”
苏油说道:“举手之劳而已,另外我想请教一下两位老哥哥,这码头上,如何没见有卖早点的?”
两位老军对视一眼,不由得笑道:“这个道理再简单不过,小少爷这都想不到?”
苏油笑道:“实在是年纪太小,不明世事,还请两位老哥哥指点。”
一位老军笑道:“因为入夜后城门要关门落锁,内外不通,以防匪人交乱,直到天色大光,方才打开城门,放人进出。”
另一位老军说道:“苏小少爷是想带着孤儿们做早点生意?”
苏油拱手问道:“就是不知此事是否可行?”
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