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牛大爷找了个风扇能吹到的地方坐下,然后下意识的看向墙上的菜单。
愣住了。
“就一个麻婆豆腐?”
陈年有点不好意思的挠挠头:“我现在还就会这一道菜,过段时间学会了新的就往上加。”
牛大爷深吸了一口气,看向陈年的神色忽然有些变了,变得有些复杂。
“那就来个麻婆豆腐吧,再来个米饭,正好最近湿气有点重,吃点辣的去去湿气,稍微辣点没事,你看着做,牛大爷不挑这些。”
“好嘞,牛大爷!”陈年又接了一单,这一次是以前红红饭店的老顾客。
自从一年之前,红红饭店关门之后,老顾客们也就渐渐的都流失了。
一年的时间,足够一条街道再开几家新的饭店了,所以大家也就有了新的习惯去的地方。
没听牛大爷说吗?
他也是瞎溜达着习惯性的才来到了店里。
实际上牛大爷的心里并不抱有什么期望,先前他还以为陈年子承父业挺好的,结果一看墙上就一个麻婆豆腐一个白米饭,心中顿时有点可惜小陈的手艺没传下去。
不过他还是打算在这吃一顿,毕竟都是熟人了,别人家里还出了这种事。
能照顾也照顾照顾。
但是就在陈年在后厨做饭的时候,冯红红突然掀开帘子走了进来,看了看外面的牛大爷正在打量着饭店的摆设,于是飞快的小声说道:“稍微多放点盐,牛大爷口味重。”
陈年顿时会意。
之前在陈麻婆饭铺的时候,陈年也接待过许多能吃盐的客人,毕竟当时刚刚解放,干活的人也多。
有人刚搬了一天的货,过来就想吃点咸的。
还有一些老人口味重,不多加一把盐他还要骂你饭做的太淡了,要你回锅再炒一次。
于是陈年又思忖着量,少放了五分之一的豆瓣,多加了大概三分之一的盐。
毕竟豆瓣酱本身就够咸了。
如此调整一下,吃的时候豆腐的味道和咸味都会稍重一些。
毕竟有时候老人吃的也是那个豆腐味。
当麻婆豆腐端上桌,牛大爷用筷子稍微拨了两下,发现看起来倒是很不错。
然后就打算用筷子直接夹一块尝尝味道。
“大爷,这得用勺子,夹不住”可还没等陈年把“的”这个字说出来,就只见牛大爷居然颤颤巍巍的将一块麻婆豆腐夹了起来!
没错,就是夹,不是挑也不是担。
就是两根筷子中间,夹起了一块豆腐!
晃晃悠悠,仿佛随时都会破碎,可是牛大爷甚至觉得烫还吹了吹,那块豆腐就那样坚挺的被夹着。
“年年啊,你牛大爷跳舞可不是白跳的,我锻炼的这叫肌肉的掌控力。”
陈年不得不感叹你大爷还是你大爷。
果然公园大爷才是这个国家最后的底牌,一个个的都跟武林高手似的。
牛大爷得意的一边说着,一边把豆腐放进嘴边。
就好像是吃豆腐脑一样,一吸溜就把豆腐吃了进去。
陈年还是第一次见这种吃法,本想着炒一盘豆腐让牛大爷另眼相看,结果上来就被大爷秀了一把。
这活儿简直太绝了!
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