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“水晶脍!”林小米抢先开口道。
林大山:……水晶脍是什么鬼?
“水晶脍……好名字!”掌柜的赞叹道。“这东西要怎么吃?在下可否品尝一二?”
将一盘猪皮冻拿出来,“您请!直接吃即可,也可以蘸料吃。”
掌柜的夹起一块,细细品味。口感鲜滑,爽嫩,有嚼劲。是一道有特色的冷菜。
吩咐小二端来一小碟蘸料,唔,口感更佳,虽有肉香,却滑而不腻。一块又一块,15块猪皮冻被掌柜吃了个精光。
待他回神,盘子已经空了。掌柜的有些尴尬,轻咳两声。
“兄台,这吃食真是甚好,不知如何售卖?”可不是吗?不止外观好看,名也好听,一听就不是凡物,也不知眼前的糙汉是怎么做出来的。
一听说要,林大山先是大喜,之后就开始纠结卖的价格。猪皮是便宜,就是这玩意量少,还得找卖肉的商量商量,最多和肉一个价,一斤猪肉20文,猪皮当20文算。昨天猪皮大约有2斤,他们家熬了一大锅,少说也有个五六斤。
林大山咬牙,毕竟是新鲜吃食,他不能卖便宜了。“30……”
“300文一斤。”林小米淡定的说。
林大山:……300文,闺女,你知道这玩意成本多少文吗?
林小米深知“奇货可居”的道理,这猪皮冻贵的不是原材料,而是创意。作为第一个吃螃蟹的人,她可不想贱卖,再说,她家缺钱。
大热天的还要烧火,她容易吗?反正,不管怎么说,这是她在古代第一个赚钱项目,绝对不能贱卖。
掌柜的看着林小雨,心想,这丫头可真敢说啊!300文一斤,对他们酒楼是不贵,在他们店,一盘炒青菜都要20文。只是,看那汉子震惊的样子,他就知道这女娃把价格开高了。
“小姑娘,这价格会不会太高了,这一斤我们能卖几盘,看刚才我吃的一盘,该有半斤了吧!”
“我们给掌柜的试菜,肯定量给的足足的。但是您这高端酒楼,接待的客人要的不是量吧?精致,您把这水晶脍切成薄片,一斤我相信卖个十盘也是没问题的。一盘成本30文,您随便卖个五六十文,多的是人尝鲜。”
掌柜的:……
“如果我们酒楼要定,你们就不能在卖去别家!”看这丫头精明的样子,许掌柜知道还价没可能。
这是应该的,卖的不就是独一份吗?林大山刚想答应。
“那要看你们酒楼要多少了!”
许掌柜看了林小米一眼,得,他算是看出来了,做主的是这个小姑娘。“一天暂定10斤,如果卖的好,还会在加量。”
“成交。”
10斤,就是一天3两银子,林小米很满意。
“掌柜的,我们签份契约可好。”
“成。”
契约写成,林大山不识字,林小米也不敢说自己识字,悄悄扫了一眼,确定没问题,就让林大山按了手印。
“这篮子里还有3斤水晶脍,掌柜的要吗?”
“要。”
许掌柜是个爽快人,主要是他觉得这个吃食肯定能给酒楼带来利润,才会这么痛快。
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