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申时,也就是下午三点。
蓝怡将宝宝托付给春草代为照料,才去往前厅二楼的雅间,见这四海客栈的少东家。
少东家只二十岁左右,白面无须,衣着得体,衬得他倒似一名久浸诗书之间的儒生,而非一位商人。蓝怡松了一口气,虽说人不可貌相,但这少东家双目深邃明亮,面容也十分平和,不像是个奸诈之辈。
少东家自称张平育,他站起身亲自给蓝怡斟茶后便直接道出来意:“夫人做的点心,小可托张掌柜的福,尝了一块。点心松软细腻、鲜嫩适口,很是不错。”
蓝怡微微挑眉,张平育形容得倒是很专业,不过她并未接口,只微笑着点点头,算作应答。
张家在这梅县也算是经商大家,张平育这几日恰巧来青山镇巡视店铺,便住在四海客栈之内,张掌柜将蛋糕端给他尝过,并说明了原由。张平育叫了张家在青山镇的点心铺子掌柜来,哪知这点心铺子的掌柜竟分辨不出蓝怡的点心是如何做的,只是如他上边所说的那般形容。
“不知这点心,除了夫人,是否还有他人能做?”这是他最为关心的,若是此方不是蓝怡独有的,那么也就不值钱了。
蓝怡点点头,“这是我祖上传下的方子,现在也只小妇人一个人知晓了。这做点心的东西不难找,只是这做法复杂了些,有不少的讲究。”
张平育挑挑眉,面前这小妇人一开口便切中要害,看来不是那等无知妇人。张掌柜向他报说这小妇人和东跨院的县丞夫人交好,张平育又观蓝怡虽年纪不大,但气质娴雅,态度不卑不亢,更收了几分轻视之心。
“小可身后乃是家里点心铺子的掌柜,对糕点还算有几分熟悉。”
张平育身后那个四十岁左右的红脸男子冲着蓝怡一拱手,一脸和气地说到:“夫人这家传的点心便如我家少主所言,口感尚好,只是这细腻度上还差了些,样式颜色也不够精致。”
蓝怡笑笑,这两人一褒一贬,说的倒是不差,似乎深喑这商务谈判之道。蓝怡虽没有与他人谈判过,但这点心店的掌柜所言的缺点,确是她早就料到并且准备好了说辞的。
“这位掌柜您说得极是。这点心之所以口感不够细腻,是因为小妇人带孩子出门在外,手边工具和材料有限,没有给面粉过细箩,也没有找到牛奶只得用羊奶。只要食材准备齐全,调整好配比,会变换不同的口感。”看二人面带思索,蓝怡顿了顿又接着说道,“如果有专门的模具,直接把这蛋糕放在微火上烤,形状颜色均会更好。”
蓝怡转身从旁边的篮子里取出打好的奶油和切成三角形状的蛋糕,说道,“小妇人平日喜钻研厨道,又做出了新的做法。二位请看。”
蓝怡取了三角蛋糕,用刀给蛋糕抹上一层奶油,整个蛋糕变得雪白,看起来甚漂亮。张平育和点心铺子的掌柜见了对视一眼,好奇之意渐浓。
蓝怡将蛋糕托盘递给张平育,见二人均小小尝了一口,又接着说到:“这般吃起来是有些腻了,可惜现在是春季,若是再过段时日有应季的水果切块放在点心上边摆上图案,或把点心从中层剖开抹上这白色的奶油加上桃杏等鲜果,口感会更好。”
“也就是说,这点心大小、形状与口感均可多变。去年秋天,我的一位长辈过六十大寿,小妇人将这点心做了一个七寸大的,抹上奶油后又在上边用石榴红色加入奶油中写成一个寿字,缀以几粒石榴和葡萄,不只看起来精致,这味道也十分可口,老人家十分喜欢,当时切了给贺寿的众家亲戚品尝,同吃同乐。”
蓝怡说完,端起面前的茶水轻轻抿了一口,这一套推销下来,她倒是有几分口渴了。
张平育轻轻转动右手拇指上的翠玉指环,回头见到点心掌柜冲着他微微点头,便微笑着说:“夫人果真是善于厨道,听你这么说,小可认为这点心倒是真的可翻出不少花样。不知夫人想转让多少银子?”
“不瞒少东家,小妇人若非窘迫,定不会将这方子转让给您。我想听听张少东家的出价,您毕竟是行家。”蓝怡没有直接说出价格,毕竟这高低的现在她也无从参考,还不如让张平育提出更为恰当。
“按照行价,菜方子好的也就是二十两。夫人这点心方子新奇,若是您能将自己想出的有所做法,包括那模具等倾囊相授,小可给您出价五十两。只是这方子给了小可,夫人就不可再卖与他人。”张平育缓缓说到。张平育身后垂手恭立的点子铺子掌柜听到五十两这个数目,眉头一皱,目露不解之色。
蓝怡面色不变,但是这五十两的数目也确实超出了她的心理预期,本以为能卖三十两已是难得了,当然,既然对方肯出这个价钱,她也不会傻得自己去降价。“这蛋糕乃是祖传的方子,小妇人自然是要将它传下去的,这可不算卖与他人吧?”
张平育微微皱眉,没想到蓝怡会有此一问,“夫人将方子传与后人也是应当,但是夫人要保证家人不将这方子外传或者用于开点心铺子。”
蓝怡点点头:“这是自然。不过,也请少东家保密,不要将这点心是从小妇人这里学的事情透露出去。”
张平育点头应下,毕竟这深宅妇人迫于生计出卖祖方不是什么光彩的事情。
随后蓝怡口述,点心铺子的掌柜执笔记下蛋糕的做法和注意事项,又拟了合同双方签字按下手印。张平育又让掌柜带了面粉、鸡蛋、羊奶、糖等物上来,蓝怡当面演示了蛋糕的做法后才将五块银子奉上。蓝怡看着这十两一个大块银锭子有些头疼,请张平育换成了三十两的银票和二十两的碎银子。
“夫人,不知这点心可有名字?”
蓝怡摇摇头,“我们将它叫做‘蛋糕’,不过这也不算什么好听的名字。”
“‘蛋糕’?却也不错。听说夫人昨日询问租车之事,可租到了?”张平育看着蓝怡,似乎看得又不是她,“若是需要帮忙,可告知小可或张掌柜。”
“这点小事就不麻烦少东家和张伯了,小妇人尚能筹备。”张平育虽不似坏人,但是自己是要租车逃难,若是用了张家的马车,自己的目的地也就被对方知晓了,多一个人知晓自己和孩子也就多了一分风险。
张平育慵懒地靠在椅背上看着蓝怡离去的背影,神色莫明。五十两买个方子也不算天价,凭他这几年行商的眼光,可知这蛋糕若是做得好,赚回来的何止这五十两的几十倍乃至几百倍。
点心铺子的掌柜见自己少爷的脸色不错,便凑上去轻轻说到:“二少爷,这小娘子十五六岁的年纪便能端出一副大人做派,她能将这方子和做法说的头头是道,想来脑子里可是有些东西的。昨日小的听张叔说她死了男人,孩子也才一岁,啧啧,这日子啊……不知能熬多久。”
张平育抬眼看了自己的掌柜一眼,见他满脸八卦的样子甚是无奈:“你操得哪门子闲心,还是想想如何尽快将这模具做出来吧。”
“二少爷,这点心若是在梅县或东平,定会比在这青山镇卖得上价。”点心铺子掌柜收了一脸荡漾,心里却想着若不是自家少爷对这小妇人和颜悦色,竟还一反常态地主动提及帮忙寻车之事,他哪敢在素来冷清的少爷面前提及这等话题。
“我晓得,这方子你收好不可告与旁人,让胜子跟着你尽快做出来。剩下的事情我自会安排。”
“是。”
张平育摆摆手,让点心铺子的掌柜退下。他自己慢慢品茶,心里想着如何能通过这个‘蛋糕’扳回一局,扭转自己在张家的不利地位。
“不过这小妇人,若真是这般守一辈子寡,倒也是有几分可惜。”张平育想着蓝怡虽面色不好,容貌尚算秀丽,但那双黑漆漆的大眼睛的从容坦荡之色,让人难生出亵渎之意思,“想来,若她真打算如此,倒也不无可能吧。”
想到张家内宅的那些妇人的嘴脸,想到刚因财产家主之争而死去的好友和他不知去向的妻儿,张平育双目闪过伤痛和仇恨,长叹一声。
“子渊,嫂夫人带着孩子独自外逃,不会像这小妇人一般落魄吧?若真是到了如此境地,嫂夫人定是不如她的。”
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