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作者有话要说:
☆、初试手艺
初试手艺
夏天的山林郁郁葱葱,山上路边除了齐人高的灌木丛基本上都是松树,山风吹过松涛声声犹如海浪拍打,又犹如千军万马呼过,既神秘又令人安心,树木山野的芬芳怡人心脾。
黑妹沿着以往和林叔打猎时一直走的山路,慢慢往山里走。
大概走了有一柱香的时间才来到扇子谷。
扇子谷的形状正如其名,呈扇子形状两边展开,两边高中间低,正中还有一条小溪流淌过,所以扇子谷植被尤为茂盛,去年秋天黑妹还在这里摘过一把野山楂呢。
黑妹记得正是在这里她见过野花椒,凭着印象她找到了那几株野花椒,此刻野花椒树上已经结了一球球的花椒果子,但大部分都是青的,她挑已经熟成红褐色的摘了一些,又开始找八角了。
八角即八角茴香,常生长在湿润,温暖半阴的环境中,所以扇子谷应该会有,她沿着小溪的阴面找,果然看到了。
八角茴香一年其实会结两次果,一次是一二月,另一次正是□月,所以黑妹找到的时候刚好上面结了好多果实。
黑妹十分爱护树枝地摘下八角茴香果。
直到太阳快升得老高的时候她才往回走,因为已经找到要找的东西了,所以心中十分欢快,接下来的几种料,象桂皮和豆瓣,陈皮,香草,甘草这些就都不是问题了,还有象薄荷叶,柠檬什么的貌似这个时代还没有她只能舍弃了,不过也已经足够了。
回到家中,早饭已经吃过了,胖丫给她留了两个红薯和一碗玉米糊糊。
黑妹狼吞虎咽地吃完了就直接去收集桂皮了,就在对面小山包的稻场边上似乎就有桂树,她直接扒了好多皮回来。
又去她娘的房间窗台上拿了陈皮。
其实陈皮就是风干了的橘子皮,乡里人经常拿橘子皮风干了冬天丢在火盆里烧,这样屋子里就会有一种清新的香味。
黑妹把能找到的料合在一起放在烈日下暴晒了一天,下午边的时候收回来就已经干透得很了,就着石磨还没还回富弟家她赶紧把料磨成细粉。
旁晚时分,她把锅架好让胖丫烧火熬南瓜粥,自己开始制作凉泡菜了。
上午从菜园里摘的几条苦瓜,丝瓜和黄瓜已经在冷水里泡凉了,拿出来把苦瓜切成细丝放在篓子里再放一小挫盐巴腌着。
再把丝瓜带皮一起削成小条,放在开水里滚一下马上捞出来再晾得半干。
黄瓜则是直接带皮切成半圆的带皮小片片。
开始腌制的时候黑妹这三样菜分成三碗,先放盐和豆瓣酱辣椒糊,再拿出她下午磨好的调料粉撒进去拌匀。
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