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秦风家的厨房里,用以烤串预处理的工具并没有多少,除了高压锅和油锅外,也就是一些秦风找木工师傅定做的小模具而已。周二中午之前,秦风就和秦建国一起,把这些东西,连带着今天的食材,全都运到了小店的厨房里。等午饭之后,三个人便直接在店里忙活起来。
店里的厨房足足有30平方,装了总共两个灶台。
两个灶台的好处,至少有两个。在每天开门之前,处理食材的时候,煮芋头和油炸肉类,这两步可以同时进行,相当于比平时节省了至少一个小时的时间。而在开门营业的时候,等客人一多,秦风完全可以再招一个人来做菜,那么上菜的时间,也便同样加快了一倍。
已然化身小店大厨的秦建国,对于这个宽敞的工作平台赞不绝口,直夸秦风想得周到。
“以后如果工人多了,厨房挤不下,洗菜和洗碗的活,还可以到后院做。”秦风推开了厨房和后院之间的小门,伸手一指后院那排新浇筑好的水泥洗手台。
王艳梅和秦建国最后两天没来店里巡视,见到后院的洗手台,不禁又是大为惊喜。
秦风又接着道:“不过开店营业的时候,洗菜和洗碗最好不要同时在外面做,不然要是被一些爱干净的客人看到,人家难免会觉得我们不讲卫生。营业的时候,外面就只准洗碗,没人看到的时候,才可以同时洗碗和洗菜。”
王艳梅深以为然地点了点头:“有道理。”
过了半个来小时,到了1点钟,王浩和惠琴直接就来了店里。
王浩和惠琴一直没来厨房看过,进到厨房后。反应要比王艳梅和秦建国大得多。
“这才叫开店嘛!”王浩用很夸张的口吻评价道。
惠琴弱弱地跟着道:“感觉比在家里干活的时候,样子要正规多了。”
秦风笑了笑,跟两人重复了一遍刚才和爸妈说过的话。
交代完厨房的规矩。又拉着两个人,走到了前台。
秦风的小店坐北朝南。前台四面也是各有用途。
前台的东侧和南侧,分别对应着十里亭路的入口和十八中的后墙,这两面全都是吧台柜,眼下朝南的那面完全空着,秦风打算等以后生意铺开些,再在店里加入一点自制饮料的生意,南侧的前台,便可以当作卖饮料的窗口。而东侧的两台。现在已经放上了收银机。
靠着厨房的北侧墙壁,理所应当就是收纳柜。
柜子里已经放了不少东西,包装完好的纸巾、纸杯,各种饮料叠成三五罐,还有秦风特地打印的用来点餐的点餐单,反正就是各种零散杂物。
至于西侧那堵把前台和正厅隔开的墙,实际上是伪装成墙壁的楼梯,需要推开那扇从外观上很难发现其是一道小门的小门,才能见到里面的楼梯。楼梯下面,则是一个小储物间。反正半点空间都不浪费。
前台的正面出入口,就在南侧和东侧吧台柜的连接处。
一扇摇摆小推门,样式和正厅角落卫生间外的那扇一模一样。
秦风和王浩还有惠琴。仔仔细细地解释了一番以后什么东西该从哪里拿,什么东西又该放什么位置,说完之后,又指了指贴在楼梯间墙上的两张不起眼的表格,交代道:“从那个月一号开始,你们每天到店里之后,就在这里把自己到店的时间写下,还有下班的时候也要写。表格都已经打好了,一人一张。等下自己把名字写上去。”
惠琴嗯了一声。
王浩则是好奇地问道:“写这个有什么用?”
“算工钱啊,耗子大哥!”秦风对王浩的反应速度有点无奈。“等开了店,每天的正式上班时间就是下午2点到晚上12点。一共10个小时,超出12点的,就算加班。加班费每个小时5块钱。要是迟到或者早退,时间超过1个小时的,扣半天工资,超过3个小时的,那就扣光一天的工资。”
“那不是白干了?小老板,你这样做人不厚道啊!”王浩完全没有听出重点。
秦风瞥了他一眼,淡淡道:“你是打算每天都迟到?”
王浩被秦风看得一哆嗦,忙摇头道:“我当然不会迟到!”
“对嘛,上班不迟到、不早退,这是基本的职业道德,按时上班都做不到,还来上什么班?”秦风很严肃地教育道。
惠琴这时弱弱地插嘴问道:“老板,如果我是凌晨3点20分下班,那这是算3个小时的加班费,还是算4个小时的加班费?”
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