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第八十章周婧的去向（第2页）

如果是那样的话，做出来的口感可大有不同了。

就在苏明旭紧张万分的时候，在某个角落中看到了自己想要的红豆，急急忙忙赶过去装一大碗。

两人汇合之后，回到了工作台上。

“苏菲亚，现在把你手里面的糯米都放到那个木盆中去，然后用温水将糯米全部浸泡，时不时用手试一下，等你能够用手把糯米轻易捏碎的时候就可以了。”

苏明旭有做的第一道菜叫做糯米八宝饭，糯米八宝饭是宁波的传统名点，腊八节食品。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，红豆有“补肾豆”之称。

枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益，而莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

在澳大利亚肯定是找不齐全这么多华夏特有的食材，只好用国外比较多的果干来代替。

苏明旭选择的果干有葡萄干，核桃干，芒果干，枸杞子，红枣和花生仁，虽然这些材料大多是从华夏传出，由于深受外国人喜爱，所以超市里面有出售的地方。

“苏，现在已经差不多了。”苏菲亚伸手在水盆里面捞了一把，用食指和大拇指轻轻一捏，糯米就碎成了渣渣。

“那就把糯米们捞上来吧，现在找一个干净的白布。”苏明旭一边擦拭蒸笼一边指挥苏菲亚去寻找各种。

各样所需要的器材。

就是助理存在的意义所在，大幅度为主厨减不必要的时间，以确保煮熟有充足的精力去应对接下来的制作过程。

糯米八宝饭的第二部就是将浸泡好的糯米放在蒸笼上，而蒸笼上方铺着一张用凉水浸透的白布，用大火蒸上二十分钟左右糯米就熟了。

肯定不是直接就把糯米蒸熟了，再蒸十分钟左右的时候，要打开蒸笼把糯米用勺子弄出几个坑，这样能够让糯米更加容易蒸熟，避免出现半生不熟的尴尬局面。

“苏菲亚，现在把时间准备好的果干，都洗干净放在盘子里面备用。”

“接下来八宝饭的任务就全权交付给你了。”想要赢下半决赛，仅凭一个八宝饭是绝对不够的。

所以苏明旭打算拿出自己的绝活——叫花鸡。

说起叫花鸡，它的产生可谓是一个传奇了，叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

叫化鸡的制法与周代＂八珍＂之一的＂炮豚＂相似，＂炮豚＂就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。

一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。

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