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简简单单的菜,更能显示出火候和厨艺的重要,弄好了,这玩意儿特别好吃,弄得不好也就一般。”“荷叶粉蒸鸡就三种原料吗?”司马一剑能说出这种话,可见很外行啊。
楚香香送给他有点白眼球,哼哼:“如果像你想的那么简单就好了。
没错,主要原料就三种,荷叶,净堂的肉鸡,米粉,但除此之外,光调料和需要添加的就若干种。
比如料酒,酱油,甜面酱,白糖,葱姜,香料,香油,小茴香,等很多啊。”
“哇,一个粉蒸机需要这么多吗?”
“你以为,除了刀工,火候,离不开的是调料,最起码姜葱蒜,香料,香油,是少不了的啦。”
楚香香数着指头,来一个如数家珍。参赛还没开始,两个人还有说话的时间。
司马一剑哦了一声,又弱弱的问:“主人,需要的你都带齐了吗?”
“肯定带齐啦,都在我的包里。”楚香香自信的哼哼道:“今天我就要让大家瞧瞧,荷叶粉蒸鸡到底有多香?”
两人正说着参赛正式开始,所有参赛选手按顺序入场,里面准备了很多灶台,都是排了号的,按顺序选用。
除了灶台,柴火,铁锅,勺子,以及其他基础东西,参赛选手需要的食材自带。
这个楚香香早有准备,所以她显得从容不迫,把准备好的东西一样一样的从包里拿出来。
首先是三张荷叶,宰杀洗净的鲜鸡,各种需要的调料,姜葱蒜,料酒,酱油,米粉。
东西准备好了,就开始上手,准备好之后,把粉蒸鸡放到锅里蒸起来。
随着温度升高,锅里的水达到沸点,很快就有香味儿飘出。
荷叶的香味,和鸡肉的味道,在整个参赛场地慢慢飘散,评委们感觉到一丝淡淡的香气,在空气中飘散,然后透进鼻孔,有一种沁人心扉的感觉。
他们不知道这香味儿是谁弄出来的,毕竟参赛选手很多,因为场地有限,比赛分为三次参赛。
光第一次入场的就20多个,一个时辰为限,上午两个场次,下午一个场次。
比赛结束公布名次,前三名拿到相应的奖励,整个大赛就算圆满结束。
等所有参赛选手完成比赛,都到了下午的申时,就是3~5点。
申时末,也就是后续时间快到5点的时候,所有比赛和评比已经结束。
经过评委会所有人员的讨论和协调,最后一致认为楚香香的粉蒸机为所有参赛选手中,味道最正宗和最鲜美的。
所以理所当然的得第一。
宣布名次的是定南侯家的师爷,获奖名次宣布完之后,有人负责送上银两。
香香姑娘拿到了100两银子,她把银子放在手上掂了掂,感觉好沉。
“香香姑娘,祝贺你啊,布告上写的明明白白,拿到第一名的不但有100两银子的奖励,还可以到定南侯家掌大厨。
香香姑娘请吧,定南侯家的大厨地位高,银两丰厚,可是个好差事呀!”
进来侯家的师爷40多岁,中等身材,长相不是很特别,但那双眼睛很犀利,人也很精神,说话特别利索。
楚香香还没答应,司马一剑却上前一步,双手抱拳对师爷说道:“对不起,师爷,咱家姑娘不能去府上,还望师爷海涵。”
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