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包西西不太懂,但是看胡老头可惜的样子,估计是要被扣点分?
其他选手也做了很多,令包西西大开眼界的是,这次许多选手都做了各式花酥——海棠花酥、玉兰花酥、向日葵花酥、茉莉花酥、荷花酥、桂花酥、雏菊酥、芍药花酥、栀子花酥……
若不是口水在忍不住流,包西西都要以为自己走进了花园。
此外,还有一些银杏叶酥、椰蓉开口酥、枣酥、栗子酥……
包西西夸夸夸拍照发给乐萱,乐萱激动地搓手:“对对对,这就是我想要的新国风点心铺啊!果然花钱来这个会是正确的!”
包西西点点头:“别说,如果卖这种,肯定不缺客人。”她脑海里已经构思起来,这种精致点心,还是很有市场的。
当然,卖高价花式馒头就算了。她仍然不支持。
乐萱还沉浸在自己的畅想中:“你想想,一杯苦涩回甘的清茶,一朵微甜芬芳的花酥,一本动人心弦的书,慢慢吃,慢慢喝,慢慢看,一个人的时光……”
包西西都听得要心动了。好家伙,没看出来乐萱大小姐还是个文艺女青年啊!
这手艺,包西西虽然能学,但现阶段是真的不会。她不自觉把目光投向了季晨曦。
季晨曦的手上有一处新伤,可能是昨天不小心刮到的。这对白案师傅来说,是有点影响的。很多时候白案师傅都要讲究手感,有了伤口戴上手套,就很影响手感。
好在季晨曦的伤口靠上,她用创口贴和厨房保鲜膜裹了起来,倒也不影响比赛。
再看季晨曦做的,在一众花枝招展的美人中,显得平平无奇了许多。
翻毛白皮酥。
季晨曦手实在有些累了。昨天搬货,货物太重了,她手现在还有点发抖,做酥还行,给酥点上红心,这精细动作反而有些难,别到时候给点错了位置。于是她的作品,整个酥就是一块白白的饼子,很是朴素。
翻毛其实是一种工艺,翻毛糕点是京式糕点“出身”,清朝时北京城很是流行。相传翻毛白皮月饼刚出炉放于桌上,轻轻拍打桌面,酥皮即能飞起如雪白鹅毛,浅尝一口,不黏不硬,鲜香软糯,慈禧甚爱,赐名“翻毛”。
包西西一直以为这是个夸张化的传说罢了,直到季晨曦看到评委过来打分了,轻轻拍了一下桌子——
呼,酥皮立刻细细碎碎轻轻飞起,宛如鹅毛。
场上响起了小小的惊呼声。
而包西西的耳边响起了中华小当家的bgm:难道,这就是,银色传说!
胡老头都不敢硬掰,近30层的酥皮,轻轻用力,便会“化开”,他生怕把这酥皮捏破了。
好在季晨曦做了6块,6个评委,刚好一人一块。
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