手机浏览器扫描二维码访问
李宽买下酒馆第一件事便是将它的结构设计了解清楚,归掌柜翻箱倒柜好不容易找到残破的设计图。当年为了建造这座酒馆,归掌柜也投入大量的心血,设计图因时间久远,保管不善,图纸上的构架有些模糊不清,李宽只得通过归掌柜的口中得知。
这座酒馆仅仅占地一亩地,厨房占地半亩,余下还有两亩半的地没有用过,归掌柜尴尬的指了指满是杂草丛生的土堆,李宽这才知道大致范围,东以梓树为界,西以湖为界,南以山丘为界,北以土堆为界。
酒馆的位置正好居于中央,归掌柜又说了酒馆后面的湖泊也属于,这块地契的范围。李宽得知具体情况,整理一下思绪,接下来该怎么做已经心中有数了。
首先是整片区域的大整改,与此同时酒馆的翻修也同步进行,因地制宜,双管齐下。当天李宽便让掌柜的去找江陵城最好的老师傅,还让他请来做杂活的百姓,这部分钱自然得是李宽负责。
由于人生地不熟,李宽也不知从何入手,倒不如出钱就行,找人的事情交给归掌柜与旺财两人。并且,李宽又在原来酒馆的基础上重新规划了每层楼的房间布局。
依照现代化的管理模式:一楼属于大厅,价格一般;二楼属于形式的小包间,三楼则是大包间,并且价格自然会更高。至于四楼的阁楼间,只能作为储物间或是掌柜伙计住的地方。
二楼、三楼原本与一楼格局一样,都属于敞开式的,现在李宽重新设计成封闭式的房间,二楼根据实地考察可以分为十五个小房间,三楼最多也就十个房间。
相当于二楼、三楼重新装修,哪怕耽搁时间也不得不如此做,前期的投入巨大,李宽相信后期的收益远不止这些钱。并且,二楼、三楼全部搞好以后,每个房间都有自己的名字,这样才符合身份,就连菜单以及标价都写的清清楚楚。
根据每位客人的消费而选择,接下来李宽想着解决厨子、伙计的问题,还有食材的运送途径该怎么解决。如果路远了,就会影响食材的形象程度,又看了看后面的湖泊。
李宽的眼睛亮了起来,要是鱼类的都可以就地取材,现杀现做绝对没问题。至于羊肉、猪肉的供应也得解决,必须保证肉质新鲜,冬季好说,要是夏季炎热很容易变质。
李宽顿时一个头两个大,趁着酒馆还在重修的期间,必须将这些事情解决。可以说这些都是基本条件,连最基本的都做不到,那这家酒馆也就开不了。至于厨子、伙计等事宜,归掌柜倒是有些人手可以用,不过工钱要高,相当于从别的酒馆挖人。
李宽同意归掌柜的建议,至于最后决定权在他的手里,必须吃过厨子做的菜以及懂得如何搭配菜色才是关键。对于这些李宽猜测大致上相差不大,不过得是经验老练的老厨子才行,因为后面的事情还需要李宽来指点,缺乏经验的自然听不明白他的话。
理清头绪头绪后,李宽便询问归掌柜以前的肉是从哪里买来的,又是谁运送过来的。归掌柜听闻李宽的询问,心里大为吃惊,原本李宽是外行,如今才知是自己小看了对方。
于是,归掌柜将自己之前的从哪里购买的鱼肉菜等一五一十的说了。
酒馆的主业是酒,鱼肉菜等都是辅助的,所以归掌柜当初置办的时候都是当天让伙计去买来,根据每天的用量备足。旺季的时候每天一头猪、两三只羊足够,淡季的时候几乎不怎么置办。
李宽皱了皱眉头,要是没有足够的猪肉、羊肉等肉类货源,包括一些蔬菜绝对是个麻烦的事情。直到此时,李宽方知开个酒馆在古代是多么麻烦的事情,要是换做现代绝对没有那么繁琐。
不论是什么肉只要联系正规的肉厂绝对准时送货,要蔬菜也可以联系蔬菜大户提供专门的一条龙服务,眼下这些都得自己解决,李宽顿时有些郁闷了,眼下箭在弦上,不得不发。
纵然是千难万难,李宽也得继续干下去!
归掌柜见李宽愁眉苦脸的样子,又见他愿意花大力气翻修酒馆,咬咬牙狠下心郑重其事地说道:“东家,一月为限作废,只要东家能让酒馆起死回生,那我便尽心竭力的打理这家酒馆,终身追随于东家!”
李宽有些狐疑的看着归掌柜,按照道理他不应该武断的说出这样的话来。对于生意人来说,不利于自己的事情甚少干的,再说这家酒馆还是在重修阶段,并未营业,至于以后的利润如何都是未知数,为何归掌柜会如此爽快的决定留下来?
“东家有所不知,我除了搭理酒馆外,并无所长!”归掌柜苦笑的说道,“虽说这家酒馆已经是东家的,毕竟我曾经奉献数年光阴都在这上面,要不是经营艰难,又无利润可赚,我是打死都不愿意卖掉酒馆。”
李宽说道:“既然如此为何不重新翻修?”
归掌柜回道:“并非不愿意,而是无能为力,要想重新开张,就得花费大量钱财,我实在是有心无力。原本是想着转手出去,赚回本钱就回乡的,看见东家煞费苦心又是花钱重修,我才知道东家是真心打算重新开张的。”
李宽这才明白归掌柜对这家酒馆的感情远非自己想的那么简单,或许其中还有什么故事也说不定,不过他也没打算追根究底。既然归掌柜决心留下来帮助自己,那么有些事情就好办许多。
纵然这家酒馆已经荒废许久,不过归掌柜曾经的那些供应的商家肯定还能联系上,只要有归掌柜搭桥牵线就有办法从中找到自己想要的那种供应商,要是一家不够那就几家一起供应。
人多力量大,千古不变的道理!
整整一天李宽都留在归家酒馆中与掌柜的商量着事情,归掌柜已经找好翻修的人,李宽便与他商量着明日前去昔日的供货铺,看看能不能重新与他们商量供货事宜。
种田山里汉:农女宠不停 封神:我为纣王,妃子竟然是女娲 烧烧果实逞威!被校花直播了! 关爱那个病娇 人在光之国:开局一刀震撼赛兔子 重生之我的福运系统 1980,从写歌开始 综漫:法师的旅途 我的丹田是漩涡 知空知空 枫言风雨 我真的是天使吗 在九叔世界修尸道 重生香江之大亨成长 洪荒:代师掌教,神话法吓跑三霄 顶上战争:开局扮演蒙眼咒术师! 修仙:曹贼的秘密榜单 你好King 开局咖啡馆搭讪当红女星 人在斗罗,目标首富
高冷毒舌医学大佬VS眼泪过敏小哭包裴教授xs十八线女明星(甜文!)嘘,你听过流眼泪就会休克的人吗?十亿万分之一的倒霉鬼冉西语就是这样的人,偏偏她眼泪极浅,容易哭!小哭包遇上说话做事极狠的大佬,原以为会被欺负,谁知道第一次见裴南州,他是主治医生,冉西语是病人,学姐来向她耀武扬威。结果,被他直接丢出医院。第二次见面,他是医科大的裴教授,她是被抓去体验课程的十八线小艺人。上课之时,渣男对她百般刁难。他把渣男喊起来问三分二十秒的时候,我讲了什么内容?渣男您讲了人脑结构?他不,我讲了猪脑。渣男后来。她裴教授,我这个人极容易哭,你做事别太狠!他嗯?你在教我做事?今天,这一枚结婚钻戒你要是敢摘下来,我就给你戴十枚。如果您喜欢裴教授的小哭包甜又软,别忘记分享给朋友...
穿越游戏世界的布莱恩,本以为可以凭借自己掌握的魔法知识,重现奥术帝国的辉煌。谁曾想,这是一个即将被上古邪物毁灭的小世界。为了避免成为尘埃中的一份子,他只能想尽办法重回熟知的主物质世界。而这一切的前提,则是要先从王座开始。(关键词奥术师巫师塔浮空城。)如果您喜欢奥术辉煌从王座开始,别忘记分享给朋友...
一场阴谋,她沦为了唐家的牺牲品,嫁给并不爱自己的厉霁川。婚后的生活暗无天日,婆婆嫌弃她,讨厌她,老公的青梅竹马陆晚晴设计她,陷害她。我送你出国进修,妈应该不会再针对你了。没有商量,没有询问,厉霁川直接将她赶出厉家的大门。三年后,她荣耀归来,成为医学界有名的医生。却发现那个从不曾正眼瞧过自己的男人在她失踪的这三年,为她学会了手语,为她派侦探遍寻天下,为她守身如玉。唐唯一,不要再离开我,这辈子都不行!如果您喜欢厉先生他又酥又撩,别忘记分享给朋友...
当一个新世纪纯种psl穿越到了半岛知名财阀家族的继承人身上,会发生什么样的事情呢?崔志勋表示什么财阀不财阀的我只想快乐如果您喜欢半岛的快乐生活,别忘记分享给朋友...
关于最强狂兵在都市叶洋,古武世家传人,华夏特殊部门龙腾首领,因为一次失败的行动,含恨归隐,携妖孽小萝莉强势回归都市。本想在美女老板的领导下,过些安逸的生活,却没想到卷入了一起贩卖人体器官的案件中,与此同时,各路美女以及邪恶势力也纷纷出现。生死看淡,不服就干。一双铁拳,一把血刃,打出一片朗朗乾坤。...
上一世,她被他恩将仇报,乱棍打死。重活一世,你们要在台上演戏,我便在台下捧场!陪你们唱一出骨肉分离家破人亡!如果您喜欢侯门妇惨死下堂,重生后大杀四方,别忘记分享给朋友...