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掌柜的看了看田母,复又看向田恬,“公子有何指教?”
田恬下定了决心,坚决道:“改革。”“。。。这?改革?”掌柜的眼珠子也不知道转了几圈,还是转不过弯来,不知道田恬具体有什么方法来使店里的生意红火又财源广进。
“老板,本公子觉得这里的菜难吃,店铺的布置不雅致。没有自己的特色。”田恬如实说。
“不知有什么解决的办法?”掌柜问。“当然有!”田恬自信满满地说。田恬下了厨房做了几道菜,这里没有酱,没有味精,没有孜然粉,没有辣椒酱,没有番茄酱,没有糖,调味料只有油、盐、醋、姜、葱。而且,这里的人不知道炸这道做菜的方法。总之和现代相比很是落后。
一道炸鱼,没有调料,洒了几片葱花和姜。几天前,田母是尝过的,味道很好,虽然没有现代的色香味俱全,但却是有味道的,不像这里的味道那么怪,田恬认为。如果是让大师级的厨师来做估计味道会更好。
第二、三道加了她自制的糖,在现代田恬不是干这活计的,只知道一些简单的食物大概是什么制做法,而这里很多调味料都没有,现在在家里,她泡了一缸豆子,摸索着酱怎么做。
第二道是蘑菇,一盘加了面粉,加了点芹菜的蘑菇。在这里芹菜是一味药,也不叫芹菜,而叫香芹或芹,如果不是原身有接触过,估计田恬也找不来这个香料。这道就马马虎虎地算是色香味俱全了。
第三道糖醋排骨,是重头戏。不知这里的人吃不吃得惯这道食物。
第四道是汤,白菜汤。
都是很简易的菜。田恬在现代其实不是属于会煮菜的那一类人,更多的是吃,也不研究到底吃的东西怎么做,如果再难一点的她就不会了,长到现在她下厨房的次数不超过一百次,煮菜的次数最多十次,她学的专业是音乐,做的工作是设计都和制作美食八竿子打不着关系,现在如果不是生活所迫,她也不会绞尽脑汁想这些调味品怎么做。想下厨做菜肴原本不是为了开饭店而是为了吃好。田恬很相信再继续吃这里的饭菜,不是她适应了就是被饿死。明显她选择了更加优渥的日子。
这些菜田母都是吃过的。当自己煮菜被父母和身旁的人夸奖说好吃时,某只特有成就感,更是加大了对煮菜的兴趣。
掌柜的吃了,称奇,连连说好吃,虽说味道独特,但其实并未很好,只是夫人在旁边宠溺似的对待这位公子,表情稍微夸张了点。
掌柜奇怪的是菜中的甜味,一问之下才知道是糖,隐隐捉到了里面的商机,请示夫人后,很快的掌柜的就和田恬商议了事宜,田恬教厨师如何制作,这里没有的菜肴以比普通的菜肴贵上三分的价格卖出,试试可不可以。然后将加糖的菜限量卖,以提升价格保持销量,等到制作糖的机器做出来能批量生产糖时,最后卖糖!各种花样的糖!设计在这里一定是田恬顶尖,田恬已经初步想好了怎么做一台压榨甘蔗的机器,提纯里头的糖分以最小成本制作最大利润、品质最好的糖,就算其他人知道了他们的糖是从甘蔗中压榨的来得也比不过他们的。
陆续的不仅还可能会有其他的调味品,还有茶叶蛋、蛋糕、蛋挞、奶茶、东坡肉、牛排、披萨、糖果,火锅、烧烤、油炸食品、铁板烧。。。当然最多她就提点一下厨师,厨师做不出来她也只能干看着。
只要做得出来。就让他们不只是为了吃饭而吃。
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