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“你碗里的这个汤滚烫,把肉下下去之后就烫熟了,不用担心。”
黄雷给顾卫解释完,然后自己调了一碗递给一旁的周训。
“谢谢黄老师~”
其他人也按照他的方式各自弄着自己的过桥米线。
随后就是一阵夸夸的声音。
“哇,正宗云南过桥米线!”
“米线真好吃,黄老师太棒了!”
“米线很正宗,很棒!”
顾卫也跟着夸了一句,不过他把自己碗里的鸡肉夹起来,发现只是表面变色,里面还是生的,于是不动声色的将鸡肉放到桌子上,然后给身边的景田一个眼色。
黄雷的厨艺怎么样顾卫心里十分清楚,只是普通家庭煮夫的水平。
来【向往的生活】的嘉宾这么多,天南地北的菜都点过,他怎么可能都会做,大部分时候都是靠菜谱按部就班的弄好。
味道怎么样不说,熟不熟的都不一定。
顾卫可还记得宋单单来【向往的生活】因为吃的豆角不熟,结果食物中毒连夜去医院的事。
大家吃的不是米线,而是人情世故。
不过再人情世故也得注意身体,米线本来就是熟的,但鸡肉明显没熟。
以他跟大甜甜的默契,把鸡肉夹出来又给了个眼神,对方就明白是怎么回事了。
饭桌上一群人秃噜秃噜吃的特别香,郭麒林甚至端起碗来把汤喝了。
顾卫发现大家都不傻,除了第一碗黄雷调的米线,其他人好像都没怎么动那盘生鸡肉。
“何老师,我还点了汽锅鸡吧?”顾卫吃着米线对何老师问道。
“给你准备了,那个比米线复杂多了,晚上吃~”
“何老师说得对,我跟你讲,汽锅鸡是云南的传统美食,做法相当特殊。”
提到这个黄雷又有了发挥的空间,好为人师的他开始跟所有人普及这道菜。
“首先这道菜选材就不一般,鸡太大不行,太小也不行,太肥不行,太瘦也不行,肥太腻,瘦了又显腥寡,用刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡最好。
然后放在专门的“汽锅”里蒸上三四个小时,最后肉粑骨离,才能用,可谓鸡块鲜嫩,汤汁甜美.”
一套介绍特别书面,好像是刚从哪个菜谱上背下来的。
“黄老师是术业有专攻,已经做菜做出学问来了~”郭麒林笑呵呵的捧了一句。
“我以前从饭店吃过,觉得味道不错,没想到做法这么复杂,辛苦黄老师了.”顾卫笑着说道。
别管黄雷做饭好吃不好吃,来录节目人家做饭招待你,最起码的捧场顾卫还是会做的。
“没事,你是客人,咱们蘑菇屋的规则就是客人点菜我们来满足。
就是做的时间长了些,中午吃不上晚上吃”
黄雷笑呵呵的说道。
“顾卫你一会儿最起码得抗回来20挂香蕉,才能把晚上这段汽锅鸡抵消了.”何炯开玩笑的说道。
“我们过来的时候我就看着那边有片香蕉园,咱们的工作就是收香蕉呗?
这个活我还是第一次干”
“卫哥一会儿我教你,不是很难,不过那个香蕉挺沉的”彭玉畅吃着米线抬起头来。
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